merci à tous pour vos éclaircissements, c'est sur que 274 EBC, ça ressemble presque à un trou noir tellement c'est dense et opaque lol
sinon, j'ai recopié à la lettre les infos sur les ingrédients, et évidemment je vais adapter à mon matériel et selon mon intuition
@Julienfcn, je pense pas la faire dans l'immédiat, je dois mettre de côté pour améliorer mon matos, mais elle est dans mes recettes prioritaires quand même
Recettes de clones (à trier) ⇒ Clone Brewdog - Cocoa Psycho
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Re: Clone Brewdog - Cocoa Psycho
"Il est une auberge, une joyeuse vieille auberge
Au pied d'une colline grise,
Et là, on brasse une bière si brune
Que l'Homme de la Lune lui-même descendit
Un soir en boire son content" - J.R.R TOLKIEN
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Re: Clone Brewdog - Cocoa Psycho
petite rectif' plus conventionnelle:
Cacao Psycho
generic
Densité initiale : 1.089
Densité finale : 1.023
Teinte : 166 EBC
Amertume : 50IBU
Alcool (vol) : 8.6 %
Rendement prévu : 70 %
Ingrédients prévus pour un volume de 20 litres
Grains et sucres
6000 g Pale Ale (Malt)
650 g Black (Malt)
500 g Orge Grillée
300 g Sucre Candy (Dark)
300 g Froment Blond (Malt)
130 g Crystal Malt (Dark)
100 g Smoked Malt
Houblons
75 g Cascade (α6%, Pellet) @ 60 min (Ebullition)
25 g Cascade (α6%, Pellet) @ 30 min (Ebullition)
Divers
Levures
American Ale II Wyeast — 1272 (Liquide)
Brassage
Infusion simple, corps moyen
pH : 5.4
Étapes :
Empâtage : palier de type Infusion à 65.0 °C pendant 75 minutes
Mash Out : palier de type Temperature à 75.0 °C pendant 10 minutes
Rinçage : 78.0 °C
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generic
Densité initiale : 1.089
Densité finale : 1.023
Teinte : 166 EBC
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Rendement prévu : 70 %
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Grains et sucres
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Rinçage : 78.0 °C
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Re: Clone Brewdog - Cocoa Psycho
pas d'avis sur cette rectif'?
je suppose que ça va alors
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Re: Clone Brewdog - Cocoa Psycho
c'est pour remonter un peu le taux d'alcool et donner par la même une pointe de sécheresse
après le malt chocolat va remonter encore un peu l'EBC, du pétrole vous avez dit?
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Eric974
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Re: Clone Brewdog - Cocoa Psycho
10% de Black et pas loin autant d'Orge grillée je me pose la question si c'est encore buvable
Brewdog a fait un gros coup de pub en nous donnant ces recettes approximatives et en nous demandant notre mail pour les charger mais même si on comprend qu'il ne vont pas tout dire ils auraient pu donner des trucs un peu plus cohérents
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benboum
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Re: Clone Brewdog - Cocoa Psycho
Pour ma part j'ai diminue ces deux à 5% chacun comme recommande. Après il y a pas mal d'alcool quand même. J'ai monté un peu le cara. Et comme base je pars plutôt sur du Marris Otter
Tout n'est pas cirrhose dans la vie!!!
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laurkemen
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Re: Clone Brewdog - Cocoa Psycho
ils sont si goûteux que ça ces deux là?Eric974 a écrit :10% de Black et pas loin autant d'Orge grillée je me pose la question si c'est encore buvable
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