Fermenteurs ⇒ Quelle solution pour 50 litres?

[djavet]

Hello

J'ai une bien bonne question pour vous en regardant la saison du sureau qui approche à grand pas...
Ayant tout le matos standard pour faire 20l. (kit deluxe Brouwland). J'aimerai savori comme vous ferrez et comme vous procéderiez si vous deviez faire un brassin de 50l. voire 60l. (deux à trois fois l'an et aux occasions spéciales/de saison).

J'ai pensé comme suit et en appliquant à plus grande échelle ce que je fait maintenant: brassin dans une marmite inox de 30litres (20litre de moût et ensuite je compléte pour avoir au finish 50litre). Puis fermentation primaire et secondaire classique. Mais là où je croche c'est dans la fermentation primaire (à la rigueur la secondaire je pourrai splitter en 2 ou 3, je pense pas que ça devrait poser problème, non?)
Mais pour la primaire comment faire? Un gros fût de 50 ou 60litres et basta? Mais alors se pose la question de la manutention et comme je suis en appart au premier étage et qu'une cave est traditionnellement au sous-sol... je me vois mal demander à mon WAF de m'aider (aïe pas les mains!).. c'est lourd quand même et suis pas sûr que c'est fait pour...

Enfin, je suis ouvert à toute proposition.

Merci d'avance, Dom

[fdaniel]

Si tu as un ascenseur, tu vas chez Casto (ou équivalent) et tu prends un chariot comme celui-là (30 € maxi) :

[djavet]

Tu as raison, autant pour moi!
Mais ... j'ai pas d'ascenceur!!! et des supers seuil de porte de 9cm au sous-sol car ma cave est dans un abri atomique!

Donc, le chariot... c'est foutu. Mais pour les trajet entre salle de bain et cuisine, j'ai un petit chariot qui m'évite de me planter sur la voiture barbie qui traine au salon...

Dom

[BenLock]

Bah sinon en attendant le sureau tu te mets à la muscu !

[djavet]

Y en a qui ont pas reçu leur ration de neu-neufs en chocolat ou bien qui ont pas trouvé leur nid?

Dom

[cohen]

Ben tu vois, moi je me casse pas la tete :
Je fais un brassin de env. 75L dans le garage du beau-pere. Je reparti le brassin pour la primaire dans 4 futs (F1 a F4) broubrou que j'ensemmence (histoire que ca deborde pas).
Je transporte les futs a 15 km chez moi dans mon appart au 2eme, plus exactement dans mon bureau (la belle mere gueule si je laisse les futs. Comme je les emmene, c'est le WAF qui rale mais moins que ca mere et en plus je peux surveiller les futs )
Apres 5 a 6 jours je prends un autre fut broubrou (vide) (F5) et je transfert le contenu du F1 dans celui-ci pour la secondaire. Je le lave le F1 et le desinfecte : il me servira pour le prochain fut a transferer.
A partir de la, le F5 n'est pas plein (20 Litres) donc je prend le F2 et j'en transfere une partie dans le F5 (jusqu'a environ 28 a 30 Litres). La suite du F2 va dans le F1 nettoye. Le F3 complete le F1 etc...
Je me retrouve avec 3 futs de 30 Litres environ pour la secondaire. Je les descends apres quelques jours a la cave (3 etages : du 2 eme a la cave ) et j'embouteille directement a la cave 1 mois plus tard.

Heu t'as compris ? (parce que meme en me relisant je suis pas sur que ce soit tres clair)

[Brrutch]

Dom, je cerne pas bien ton problème : qu'est ce qui t'empêche de faire ta primaire dans deux cuves 30L ?
Brrutch

[philo]

[The Submarine Captain]

et des supers seuil de porte de 9cm au sous-sol car ma cave est dans un abri atomique!

Arrête, c'est des spécificités helvéto-suisses, les abris atomiques en lieu et place de sous-sol... le reste du monde peut pas comprendre ce qu'on vit...

[Zibouarf]

La solution de Cohen me parait simple et intéressante ! Non ? pas simple ? On m'aurait menti ? Mais au moins ca laisse des futs de libre après pour relancer une tournée !

Sinon je trouvais la solution des 2 futs intéressante et peu onéreuse... Mais je me permet une troisième solution :
Tu mets une cuve de 50 litres dans ton appart' et une autre dans ta cave ! Après pour la manutention faut un tuyau assez long et faut arriver à le mettre discretement... Surtout si tu as beaucoup de voisins... Mais ca peut etre une bonne alternative !

Nico