Fermenteurs ⇒ Fermenteur double parois et groupe froid.

[BricoleBrassicole]

Concernant les cuves, ils précisent "NW10 nozzle with blind cap for thermal detector sheath" on est d'accord qu'il s'agit d'un doigt de gant?

Je pourrais enfiler la sonde thermique du fermfix (ou fermflex), ou je ne comprends toujours pas le délire.

Ce que je saisis encore moins c'est qu'avec ce système je dois remplir le réseau de fluide, il n'y a pas de réservoir. Il doit être plein, et vidangé de l'air qui traine? Je rame à mort.

J'ai acheté récemment deux fermenteurs Speidel de 240L avec double paroi. Le "NW10 nozzle with blind cap for thermal detector sheath" c'est simplement la connexion qui te permettra de venir y fixer ton "doigt de gant". Il faut acheter ton "doigt de gant" en plus (ils les vendent sur leur site). Tu auras aussi besoin du barboteur.

Pour la réfrigeration de ces fermenteurs j'utilise un groupe froid bricolé à partir d'un système de réfrigération de tireuse, volume 40L. Je place mes pompes dedans (style grosse pompe d'aquarium, débit 3000L/h, asservies avec un thermostat type InkBird dont la sonde de temperature est inseree dans le doigt de gant du fermenteur), sortie reliée a l’entrée de la double paroi, et la sortie de la double paroi revient dans le réservoir du groupe froid (celui-ci n’étant pas scelle les bulles d'air s’évacuent tranquillement a la mise en marche de la pompe). Ça me semble suffisant pour au moins deux fermenteurs mais je ne l'ai pas encore teste en utilisation réelle.

Pour te donner un exemple hier j'ai rempli un fermenteur avec 200L de flotte a 11,5degC, l'eau dans le réservoir étant a 2degC. J'ai pu descendre la température de l'eau dans le fermenteur de 2 degrés en une heure et la température de l'eau dans le réservoir du groupe froid a augmenté d'un degré pendant ce temps. En utilisation réelle pour des Ales il s'agira plutôt de baisser la température de 23 a 20 degC, ce genre de choses, donc avec l'eau du groupe froid a 2 degC ca devrait aller encore plus vite que pour passer de 11.5 a 9.5 degC, le différentiel étant plus important (a voir l'effet que ça aura sur la température de l'eau du groupe froid, si celui-ci arrive a suivre).

C'est du bricolage mais ça marche bien et pour un budget ultra-réduit (150euros le groupe froid acheté d'occasion a un mec qui l'utilisait pour ses aquariums).

[miko]

Bricole, tes deux fermenteurs sont donc régulés avec la même pompe et donc la même consigne de T°C ? tu ne vois pas d’intérêt à les réguler à des T°C différentes ? si oui, comment fais ou feras tu ?
Merci
(NB: pour 150 € c est vrai que bricoler a du bon vu le prix de ces machines ! )

[Gamb]

Plop Miko

Il parle de pompes au pluriel, donc à priori une pompe par fermenteur, ainsi qu'un thermostat bien sur.
Vu chez Tofito, tu as un unique circuit d'eau froide et chaque fermenteur a son thermostat, mais ce dernier commande des électro-vannes plutôt qu'une pompe.

T'as prévu d'acheter de nouveaux jouets pour nouel ?
Tcho

[miko]

ah oui tiens j'avais pas vu pompes avec un "s"
c est trop pour le père nouel, en plus j'ai pas été sage ...

[BricoleBrassicole]

Bricole, tes deux fermenteurs sont donc régulés avec la même pompe et donc la même consigne de T°C ? tu ne vois pas d’intérêt à les réguler à des T°C différentes ? si oui, comment fais ou feras tu ?
Merci
(NB: pour 150 € c est vrai que bricoler a du bon vu le prix de ces machines ! )

Oui comme dit gamb j'ai une pompe et un thermostat par fermenteur, ce qui permet de réguler chaque fermenteur indépendamment, il faut jute que l'eau du groupe froid soit plus froide que le plus froid des fermenteurs.

Et je compte rajouter un bac d'eau "chaude" (un bac avec une résistance électrique asservie avec un thermostat) pour pouvoir réguler la température des fermenteurs a la hausse, sur le même principe (pour faire des fermentation plus chaudes que ma température ambiante par exemple, ou des paliers de réduction du diacetyl en fin de primaire). Les thermostats InkBird que j'ai ont deux prises en sortie pour fonctionner en mode chauffage ou refroidissement, donc c'est parfait. Faudra juste que je branche un Y a l’entrée et a la sortie de la double paroi des fermenteurs, a voir s'il faut une électrovanne pour faire by-pass ou pas...

[augustin]

Un grand merci à vous tous, du coup je pars sur le "bricolage" de la bricole. C'est raisonnablement bricolé et clairement à ma portée (j'ai trop peu de temps).

Je vous en redirais plus en temps voulu.

[augustin]

Juste une question idiote de plus, il y a des robinets ou ça aussi il faut les commander à côté?

[isaya]

Situ parle de robinets sur l' arrivée et la sortie d'eau du fermenter je pense pas à voir suivant les modèles mais ça peut être pratique pour les isolé du circuit penche toi aussi du côté des anti retour ça peut être utile ds ce genre d'installation.

[augustin]

Non, c'est clair, le circuit de refroidissement est libre. Dans la mesure ou je vais laisser le circuit "à l'air" je ne suis pas sûr que je mette un clapet anti-retour. (désolé pour la concordance des temps. je crois qu'il y a un léger soucis)

Je pensais aux vannes qui... ne semblent pas livrées avec le fermenteur. J'ai farfouillé et vu le prix qu'ils les vendent, ils auraient tord de les vendre montées.

[BricoleBrassicole]

Salut,

Alors concernant les fermenteurs speidel, les vannes ne sont pas fournies avec. Apres tu n'es pas oblige d'acheter leurs vannes, tous les filetages sur le fermenteur double-paroi de 240L sont du 1 pouce male (1"M). Perso jme suis mis des reductions 1"F-3/4"M +3/4"F-1/2"M et j'ai des vannes 1/2" (F/F) dessus