Hier j'ai goûté cette bière de la brasserie Sainte Cru que j'ai trouvé excellente je me suis régalé :
Une triple brassée avec du houblon Sorachi Ace et Centennial. Blonde, claire et nuageuse avec un léger col de mousse persistant, elle dégage des arômes de malt, de caramel, de banane, de noix de coco, de houblon et d'agrumes. En bouche, c'est une bière douce et amère aux saveurs de noix de coco, de caramel, de levure et de houblon dans un ensemble très malté.
Titrée à 8°, l'alcool est bien dissimulé par un corps huileux et une carbonatation modérée pour un final doux, malté et subtilement amer.
À L'OEIL
Blonde, claire et nuageuse avec un léger col de mousse persistant.
AU NEZ
Arômes de malt, de caramel, de banane, de noix de coco, de houblon et d'agrumes.
À LA BOUCHE
Saveurs de noix de coco, de caramel, de levure et de houblon dans un ensemble très malté.
Amertume: 2/5
Douceur: 3/5
Est ce que quelqu'un a déjà essayé de reproduire cette bière ? Selon vous quel type de malt a pu être utilisé pour ce type de bière ?
Merci d'avance
Pour la photo c'est une photo du net moi aussi elle était un peu plus trouble.J'aurais aimé reproduire cette bière mais c'est pas évident de savoir sur quel malt partir. Si quelqu'un aurais une piste ?
