C'est le titre de ce bulletin sur un blog.
Je trouve ça vraiment court. Est-ce que certains font ça sur des durées aussi courtes ? Ou même genre quelques jours de plus ?
Le brassage tout grains ⇒ Du grain au verre en 14 jours ?
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rockeurfoo
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Re: Du grain au verre en 14 jours ?
Salut!
Perso, il m'est arrivé sur une blonde que j'ai faite plusieurs fois de tomber à deux semaines en fermenteur. Ensuite j'embouteille. Mais si on imagine faire une carbo forcée, ben on y est...
C'est la seule recette sur laquelle j'ai tenté la manip. Mais j'ai eu pas mal de fois la df atteinte en deux semaines, bien que je laisse plus longtemps...
Perso, il m'est arrivé sur une blonde que j'ai faite plusieurs fois de tomber à deux semaines en fermenteur. Ensuite j'embouteille. Mais si on imagine faire une carbo forcée, ben on y est...
C'est la seule recette sur laquelle j'ai tenté la manip. Mais j'ai eu pas mal de fois la df atteinte en deux semaines, bien que je laisse plus longtemps...
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Ark
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Re: Du grain au verre en 14 jours ?
viewtopic.php?f=20&t=27123&hilit=countdown
Ah voir ici, BelleBouche avait tenté l'expérience avec succès pour le Brassam 2016.
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-Bouteille : Plus rien !
-Fermentation : Rien du tout.
-Projet : Irish Red, Porter.
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BricoleBrassicole
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Re: Du grain au verre en 14 jours ?
Oui, ça ne me semble pas extraordinaire étant donne qu'il force-carbonate. Il y a même surement moyen de faire plus court.
Jetez un œil a ma chaine YouTube Bricole Brassicole dédiée au brassage de bière: https://www.youtube.com/channel/UCm1k3C ... ewndEoI2yw
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Envrac38
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Re: Du grain au verre en 14 jours ?
Ah oui, merci Ark, je me souviens de ce post que j'avais bien suivi.
Il me semblait qu'il y avait eu quelques expériences, mais je n'avait rien sous la main comme références.
Il me semblait qu'il y avait eu quelques expériences, mais je n'avait rien sous la main comme références.
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Frère Benoit
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Enolmatic
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Re: Du grain au verre en 14 jours ?
Hello !
Mon plus court ce fut trois grosses semaines et prêt à boire
1 semaine de fermentation,
1 semaine de garde
1 semaine de refermentation en bouteille
J'avais un impératif de temps, un ami venant de l'étranger voulait voir toutes les étapes.
Ce fut chaud !!
Benoit
Mon plus court ce fut trois grosses semaines et prêt à boire
1 semaine de fermentation,
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Jean-Luc
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Re: Du grain au verre en 14 jours ?
Si vous jetez un œil sur l'épisode 10 de Chop & Brew "Boat Bitter", sous titré en français et visible en page d'accueil (près du chat'), Michael Dawson sort une bière en 9 jours. Certains brewpub que je ne nommerai pas font même moins que ça...
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Penn-Maen
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Re: Du grain au verre en 14 jours ?
De l'eau (beaucoup), de l'extrait de malt (un peu), de l'alcool neutre (un peu aussi), une carbo forcée, et hop, en une journée t'a un truc qui n'est pas de la bière 
Blague à part : sur des bières à faible ABV, un process maitrisé avec une fermentation vigoureuse et une DF atteinte rapidement, rien n'interdit d'embouteiller/enkegger très tôt (genre après 4 ou 5 jours). De là à dire que ce sera bon
Blague à part : sur des bières à faible ABV, un process maitrisé avec une fermentation vigoureuse et une DF atteinte rapidement, rien n'interdit d'embouteiller/enkegger très tôt (genre après 4 ou 5 jours). De là à dire que ce sera bon
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Jean-Luc
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Re: Du grain au verre en 14 jours ?
Ça pourrait même être très bon d'après la vidéo, et Dawson/Walton ne sont pas du genre à raconter des blagues... enfin si mais pas la dessus.
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arnog
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Re: Du grain au verre en 14 jours ?
J ai également fait trois semaine. Certes c est pas le top mais je me fais la réflexion suivante : c est toujours mieux que 90% de ce que je peux acheter en supermarché. Je ne sais pas pourquoi mais malgré des impasses importantes je n ai jamais foiré un seul de mes 30 brassins. A
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