Pour commencer... ⇒ projet de Pico 20l

[julien-80]

Bonjour a tous.

Dans le but de ne pas faire de bêtise j'aimerai partager avec vous le matériel que je compte acheter (quand j'aurai l'argent).
Alors deja, le cahier des charges est simple: faire des brassins de 20l et que ca ne me coute pas un bras

J'ai deja:
- eprouvette
- densimetre
- thermometre
- fourquet
- transvaseur

Et pour completer tous ca, j'aimerai:
- une cuve 33l pour l'eau chaude avec un robinet
- une cuve 33l pour l'empatage avec un robinet et un filtre tresse (maison)
- une cuve de 33l pour l'ébullition avec un robinet et un filtre tresse ( euh le filtre est necessaire ?)
- un refroidisseur serpentin en cuivre (maison)
- 2 rechauds gaz de 8000w pour empatage/ebu (je changerai de place le rechaud pour l'ebu) et pour la réserve d'eau chaude
- 1 fut de fermentation de 30l avec robinet et barboteur
- 1 seau tampon de 30l avec robinet

Est ce que ca vous parait bien ?
est ce que vous voyez des choses à ajouter ?
des choses à enlever ? ca serait bien pour mon porte feuille
et une question bete, il faut un filtre tresse sur ma cuve ébu ?
3 cuves obligatoires ?

Bon je me rends compte que je pose trop de questions ....

Je vous remercie d'avance pour votre aide.
Je me ferai un plaisir de vous partager la suite

Julien

[benmince]

2 cuves ça peut suffire , je pense .
la cuve d'eau chaude peut servir de cuve d'ébullition , enfin c'est ce que je fais
le filtre n'est pas utile dans la cuve d'ébullition , vu que tu filtres avant de la remplir .
pour la puissance , je ne sais pas je suis à l'électrique 2500W

d'autres seront surement de meilleur conseil mais je me fais plaisir à envoyer une première réponse .
Hop ! ça se fête !

[julien-80]

Merci Benmince pour cette premiere réponse
Par contre Peux tu m'expliquer comment tu fais avec seulement 2 cuves ?
Parceque si ta cuve d'eau chaude se transforme en cuve ébu, tu n'as donc plus de réserve d'eau chaude au cas ou ?
Aurais tu une photo de ton install ?

Ju

[Envrac38]

Je pense qu'il fait un transfert vers une cuve tampon (un seau fait l'affaire).
Pour ne pas avoir besoin de filtre dans ta cuve d'ébu, il vaut mieux mettre ton houblon en chaussettes (surtout si ce sont des pellets) et faire un whirlpool pour éviter de transférer des particules.
Par contre, dans ton message, tu ne parles pas de conditionnement... du fût, des bouteilles ? Quel type de bouteilles ? Besoin d'une capsuleuse, de capsules ou bouteilles type Fischer ?
Je suis aussi en électrique, donc je ne peux pas te répondre sur la puissance de ton gaz.

[julien-80]

Ah oui désolé je ne parle pas du conditionnement, pour l'instant ca se fera en bouteille de 33 ou 75, j'en ai deja recuperer un petit peu et mon beau pere a une capsuleuse.

Oui Envrac38, j'ai pensé a la cuve tampon (seau de 30l avec robinet), mais par contre si la cuve eau chaude se transforme en cuve ébu on a plus de reserve d'eau chaude au cas ou ?
Peut on imaginer avoir la meme cuve pour l'empatage et l'ébu ?

On filtre dans un seau tampon, rincage/nettoyage de la cuve en enlevant le filtre tresse, et on re transfere dans la cuve

[lescretes]

Je suis d'accord, deux cuves sont suffisantes pour commencer surtout si ton budget est un peu court.

Par contre tu ne parle pas de moulin à grain, qui est pourtant très important pour avoir un concassage régulier. A tu prévus d'en acheter un ? perso j'ai celui là https://www.bieresdumonde.fr/accessoire ... -malt.html et j'en suis très content. Mais comme tu peux le voir, il coûte quand même un petit billet de 65€.

[Asyoulike]

salut julien

Choisi plutot une 20l pour l'eau chaude, tu rinceras tes drèches avec 15l au plus...
la cuve tampon n'est pas obligatoire non plus, si tu filtres efficacement en sortie d'empatage, direct en cuve ébu et ça ira
tu économises un peu de thune et de la place
pour les réchauds, 8000Kw pour 20l de flotte c'est un peu surdimensionné je trouve

et puis, achete un moulin

[julien-80]

salut julien

Choisi plutot une 20l pour l'eau chaude, tu rinceras tes drèches avec 15l au plus...
la cuve tampon n'est pas obligatoire non plus, si tu filtres efficacement en sortie d'empatage, direct en cuve ébu et ça ira
tu économises un peu de thune et de la place
pour les réchauds, 8000Kw pour 20l de flotte c'est un peu surdimensionné je trouve

et puis, achete un moulin

Ok ok pour les réchauds je m'en doutai.

Donc pour récapituler 1 cuve de 20l pour l'eau chaude et une de 30l qui fera office de cuve empatage et cuve ébullition ( en enlevant le filtre tresse ) et une cuve tampon (seau)
Cest bien ca ?

Oui j'y pense aussi pour le moulin mais je pense commence par acheter déjà concassé.

Merci

[Envrac38]

Tu peux laisser ton filtre tresse pendant l'ébu.

[julien-80]

Tu peux laisser ton filtre tresse pendant l'ébu.

Ok merci

Pensez vous que je puisse utiliser mon piano de cuisson pour les brassins de 20L ?
j'ai un gros feu au milieu pour l'empatage et l'ébu et 1 des 4 feu sur la périphérie pour ma cuve d'eau chaude.
ca me permettrait de faire des économies sur les bruleurs

Et je compte acheter le kit robinet 1/2 de chez canard rouge:
kit robinet 1/2
commetn puis je faire pour fixer la tresse ?