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Mon équipement : Une superbe pico automatique de 45 litres de chez Marican, Moulin Millar's B3 Barley Crusher, 1 fermenteur inox à température contrôlée de 80 litres et 1 fermenteur inox de 55 litres, pompe novax B20. Le pied quoi!
Cette fois c'est à moi de me lancer dans un Impérial Russian Stout
Je vais utiliser pour la première fois ma barrique pour lui faire honneur (c'est la petite soeur jumelle de celle gagnée au lotto du brassam)
Je compte lui faire faire 6 mois de barrique et pouvoir en emmener quelques bouteilles au prochain brassam (si bonne voire très bonne elle participera au concours en espérant garder ma "couronne" )
Je vous tiendrais au courant lors du brassage mais en gros je pars sur un 9.5Vol, Us05 et cool steeping comme base principale...
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bacco a écrit :Non, non, barrique ex whisky (10 ans) reconstitué en 30 litres
Je sais pas ce que tu as comme barrique, mais souvent quand elles sont reconditionnées en volume plus petit, le bois est remis à neuf. A mon avis, des contrôles réguliers avant les 6 mois permettrons d'éviter d'avoir un truc trop tannique, surtout si c'est du chêne français.
)
