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Humulus lupulus... de la famille des canabinacées.
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Salut,
lors de ma première commande n'ayant pas trouvé de Hallertau Hersbrucker, je m'étais rabattu sur le Hallertau blanc (10%AA) (je sais, c'était un peu neuneu...)
Quelle fut ma surprise pour ma dubbel belge...
Par contre il doit me rester une bonne cinquantaine de gramme et je ne sais pas sur quel type de bière ce houblon s'accorderai bien. N'ayant pas assez de recul, j'ai du mal en m'en faire une idée.
Si vous avez des conseils, je suis preneur, merci
En bouteille :#47 Belgian Grand Cru #48 Tripl Karmeliett #49 Saison Tritordeum En fermentation :#50 Saison Seigle/Hallertau Blanc #51 Belgian Hoppy Ale "Mandarina Bavaria" #52 Belgian Fusion White Ale En projet:pause cet été
OK, je vais regarder pour une recette d'IPA...
merci
Mali
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et un truc du genre, car j'y connais pas grand chose en IPA... (et c'est peu de le dire)...
Ca vous parait correct ?
Volume à l'Embouteillage: 20.00 l
DI Estimée: 1.069 SG
Couleur Estimée: 15.0 EBC
IBU Estimé: 49.1 IBUs
Efficacité: 72.00 %
Durée de l'Ebullition: 60 Minutes
5.80 kg Pilsner (2 Rangs) BE (7.0 EBC)
0.50 kg Carahell (Weyermann) (20.0 EBC)
60.00 g Goldings, East Kent [5.00 %] - début ébullitio
30.00 g Hallertau Blanc [10.00 %] - 12 minutes avant fin ébullition
0.26 tsp Irish Moss (Ebullition 10.0 mins) Clarifiants 5 -
2.0 pkg Nottingham Yeast (Lallemand)
20.00 g Hallertau Blanc [10.00 %] - dry hopping
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T'es un peu leger en dry hopping là ! !! On compte 3 ou 4 grammes par litre habituellement.
Si tu n'a pas plus de houblon a ta dispo, separe ton arimatique en 2 et mets en a 0 (fin ebu pendant le whirpool et refrpidissement).
Sinon rajoutes en en DH et en fin d'ébu.
Débutant brasseur des Yvelines ou d'ailleurs, n'hésitez pas à me contacter pour une journée brassage conviviale sur mon matériel.
ah oui c'est vrai le 4 g/L, j'avais zappé.
Il ne me reste que 50g de Hallertau blanc... je peux tout mettre en dry hopping (quitte à baisser le brassin de 20L à 15L) et n'utiliser que East Kent Golding pour l'amérisant (et aromatique en fin d'ébu ?)
Mali
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"Il est une auberge, une joyeuse vieille auberge
Au pied d'une colline grise,
Et là, on brasse une bière si brune
Que l'Homme de la Lune lui-même descendit
Un soir en boire son content" - J.R.R TOLKIEN
salut, en fait je l'ai utilisé dans ma saison (levure "french saison", sucre rapadura, malt de seigle...). Super rendu. Trop content. Ma plus belle réussite sur mes 19 brassages.
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Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP ici ftopic31857.html Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud Beersmith3
