Pour commencer... ⇒ Equipement complémentaire au Grainfather pour débuter

[RomainS]

Bonjour !

Maintenant que nous nous sommes pas mal documentés, nous avons une petite idée du matériel qu'il nous faut rassembler pour commencer à brasser autre chose que du vent
Notre "nano brasserie" tout grain va tourner autour d'un Grainfather d'occasion que nous achetons à un forumeur.

Mais évidemment il ne se suffit pas à lui même !

Voici les différents accessoires que nous avons identifiés. N'hésitez pas à nous donner votre avis sur chacun, sur ce qui manquerai, etc.
- Grainfather + Graincoat, pour empatage, cuisson et refroidissement donc
- un moulin : on hésite à commencer avec un simple "corona", mais j'ai peur qu'on soit déçu et que cela ne favorise pas la réussite des débuts
- un chauffe eau séparé (par exemple un stérilisateur électrique, ou un faitout qu'on posera sur le gaz ou une plaque électrique dédiée), a priori nécessaire avec le Grainfather, juste pour le rinçage si j'ai bien compris
- sacs à houblon : on se tate, à priori beaucoup font sans donc...
- un fourquet : un simple autre ustensile de cuisine peut sans doutes suffire ?
- un petit densimètre standard (0-16% ?) et son éprouvette adaptée de 100ml
- un vide cuve auto siphon pour les transvasements
- 2, 3 ou 4 (!! ) cuves de fermentation plastique de 30L sans robinet et avec barboteur (latéral ou pas ftopic28411.html ). On aussi vu des dame-jeanne en PET à 20€ les 6 chez Polsinelli, mais en seulement 20L, c'est chiant... (ou alors on vise petit pour les recettes pour que ça rentre...)
- 1 cuve plastique 30L avec robinet pour sucrer et embouteiller
- 1 "tige embouteilleuse"
- un thermomètre "bande collante" sur chaque cuve de fermentation (et celle d'embouteillage ?)
- un thermomètre électronique à sonde (pour les différents contrôles ? (rinçage, refroidissement...)
- 1 ou deux "rince bouteille" (avinator ?), 1 pour stérilisation, l'autre rinçage ?
- une capsuleuse, si possible à pied (2 tailles de capsules). La capsuleuse premier prix "Emy" (ou je ne sais plus quoi) c'est utilisable en vrai ?
- des capsules (2 tailles)
- une porte bouteilles pour sécher les bouteilles
- des bouteilles (récup ou achat)
- les produits de nettoyages (chemi pro, produit "special" Grainfather....)
- le logiciel beersmith + l'appli mobile Grainfather

On voit clairement qu'il y a des choses importante pour la réussite même de la bière (aux différentes étapes), et d'autres pour le confort de travail (gain de temps ou autre).
Hormis LE Grainfather, il me semble qu'il y a 4 éléments qui pèsent en termes de budget complémentaire (environ 350€ au total a priori) : le moulin (si moulin à rouleaux 100€), le chauffe eau (d'occaz environ 50€), et bizarrement les cuves qui ne sont pourtant que de simples seaux alimentaires (je vais passer à Casto/Brico pour voir...), et les bouteilles.

On a peut être oublié quelque chose ? Il y a peut être de meilleurs choix à faire, des concessions sur certains point et pas sur d'autres, le moulin par exemple ?
Sachant qu'on pourra faire évoluer certains au point au fil de nos brassages : par exemple (dans mes rêves sans doutes) fermenteurs inox (pas si chers chez les ritals d'ailleurs) etc

Concernant la fermentation, elle risque d'avoir lieu de manière "naturelle", en utilisant les différentes pièces à notre disposition : bureau (température maîtrisable entre 16° et 20°), garage (température fluctuant doucement en fonction de l'extérieur), une cave (température fluctuante aussi car grand soupirail)... J'ai quelque "serpentins" chauffants (normalement utilisés en vivarium, moi c'était pour des semis ) pour éventuellement maitriser un peu la température en environnement trop froid (mais il faudra alors acheter un module de contrôle par sonde...).

Merci d'avance pour vos avis et conseils.
En occaz et local on ne trouve pas grand chose en tous cas...

Cordialement,
Romain

[Picenbois]

Ça me parait pas mal comme équipement, surtout départ ! C'est complet et confortable. Quelques remarques cependant :

Le moulin Corona, c'est vraiment pas un bon plan ! C'est ce que j'ai pour le moment et j'attends de pouvoir m'en débarrasser. Si c'était à refaire, je partirais sur un moulin à rouleaux directement si le budget etait là. Sinon commander le malt déjà concassé au début pour différer un peu l'achat. Ou alors trouver un gentil brasseur pas loin pour le faire en échange de quelques bières Enfin le corona peut toujours dépanner si ces solutions ne conviennent pas mais ne l’achetez pas plein pot !

Les bandes collantes, à 5€ pièce ça vite faire cher pour un truc vraiment dispensable. Je ne pense pas qu'elles apportent une info beaucoup plus intéressante que la température ambiante et quid de leur précision... A confirmer !

Pour les bouteilles, cette capsuleuse premier prix est un cauchemar. Elle fonctionne correctement au début mais au bout d'une soixantaine de bouteilles elle montre des signes de fatigue. Elle ne marche pas très bien non plus sur les bouteilles de bières industrielles de récupération qui ont moins de matière en dessous de la capsule :
[thumbnail]images/uploads//160920113414.jpg[/thumbnail]

Le plus simple à mon avis, si tu es sûr de récupérer tes bouteilles après utilisation est de trouver des bouteilles à bouchon mécanique. Moi je récupère des bouteilles de Grolsh par exemple, elle ne sont pas consignées donc les bars les donnent volontiers par ici (en France je ne sais pas).
Sinon même raisonnement que pour le moulin : le premier prix ça dépanne en attendant mais le mieux est d'en trouver une sur pied directement ou quelqu'un qui puisse t'en prêter une.

Pour les seaux, tu peux effectivement trouver la même chose pour bien moins cher si tu ne les commandes pas sur les sites spécialisés "bière". Vérifie qu'ils soient siglés plastique alimentaire. Tu peux sinon prendre ce type de fût. C'est plus cher mais plus costaud et empilable.

Amusez-vous bien !

[NotNico]

Je confirme que la capsuleuse "Emily" n'est vraiment pas terrible : la coquille pour les capsules de 29mm est restée coincée sur la première bouteille que j'ai essayé de boucher.

J'ai du y aller à la pince pour l'enlever...et la jeter à la poubelle !

[RomainS]

Je crois qu'on est d'accord, Emilie Jolie, ça sera non. Surtout si c'est pour la jeter tout de suite.

Pour le moulin, il faudrait faire l'effort. Surtout que j'avais un "plan" pour un coronna d'occaz à 25€, mais c'est compromis (quelqu'un a mis plus )

Pour les fermenteurs... l'idée des dame jeanne de 20L chez Polsinelli, j'abandonne à regret (17€ les 6 !!! mais sans les FDP quand même), car seulement 20L, et nettoyage bof pratique quoi...

Du coup soit les simples seaux classiques (environ 14€ quand même sur la plupart des sites, voire 10€ en non spécialisé, mais rarement mois ), soit les "beaux" futs solides en plastique (Negomix ou EDA, en plus Made in France pour les deux soit disant).

Par contre je me demandais si les poignées n'étaient pas préjudiciables au nettoyage etc et si elles ne pouvaient pas finir par poser des problèmes de contamination ? Limite sans je préférerai (genre moulées, comme les EDA).
En plus ces futs là me semble parfaitement adapté à l'empilement (pleins) et aux barboteurs (classiques) en position semi latérale !
Inconvéniants, les futs sont alors inutilisables pour autre chose....

A ce propos, il faut viser quelle marge pour que ça ne pose pas de problème lors de la fermentation (krausen en particulier) ? 25L c'est juste ? 30L mini ? (sachant qu'on risque d'arriver comme tout le monde à environ 20L de moult, voire un peu plus si on est bons...
Sinon je me demandait pourquoi ne pas prendre plus de seaux plus petits et faire deux fermenteurs par brassins (avec possibilité de dry hop différents du coup) ? Mais ça ne revient pas vraiment moins cher.... alors nul

Bon en gros on ne va économiser nulle part

Romain

[Romich]

Re
Une bonne adresse pour des fermenteur pas chers https://www.bouteilles-et-bocaux.com/Co ... Seaux.html
Reste juste à ajouter un joint 9mm brouwland ou autre et un barboteur
Je te déconseille un robinet, moins safe à nettoyer, une canne siphon est bien mieux je pense...
Bonne installation ;

[RomainS]

Merci pour l'adresse ! Prix au top !!

Si c'est de l'alimentaire (ce n'est pas clairement indiqué...), c'est banco !

On avait effectivement prévu de ne pas prendre de robinets sur nos fermenteurs suite au conseils lus ci et là

[utagawa]

Bonjour,

Je suis nouveau sur le forum. Je suis sur Lyon et je pense m'équiper aussi avec un grainfather.
Ta liste me sert de référence, j'imagine que tu es passé à l'acte d'achat et que tu a cherché les meilleurs plans.

Aurais tu la gentilesse de les partager ?

Merci !

[RomainS]

Et bien non pas encore

Je récupère mon Grainfather la semaine prochaine, et je passerai mes commandes ensuite, et rien n'est établit pour l'instant.

Les seuls fournisseurs assurés pour l'instant sont : bouteilles et bocaux (pour les seaux) et leboncoin pour ce que je peux.

Pour le reste, a priori je m'oriente principalement vers Polsinelli et Homebrewshop.be.

Alors n'hésites pas à partager toi aussi

Romain

[Benass]

Bonjour messieurs,

Je compte me lancer aussi et j'aimerais avoir vos retours ! A l'heure actuelle vous avez sûrement monté votre installation, alors quelle est le prix de votre installation et ou avez vous fait les meilleures affaires ?

Merci de vos retours.

Yec'hed mat....

Arnaud

[RomainS]

Salut,

Oui on a "monté" notre installation, même si au final rien n'est monté (tout est volant, c'est pratique on peut brasser où on veut).

Le prix total bonne question, pour faire simple, en matériel pur :
- GrainFather d'occasion 550€
- GrainSista d'occasion (stérilisateur à bocaux acier émaillé sans robinet) à 40€ (c'est comme un GrainBrother, mais du pauvre)
- des seaux de différentes tailles : 30L 20L 15L environ 50€ ou 60€ (un seul de 30L est percé avec robinet, pour l'embouteillage)
- un réfractomère environ 20€
- une tige auto siphon genre "jumbo" (système ok, mais qualité moyenne... ça fait le job à peu près on va dire) : environ 10€ ou 15€
- un tuyau silicone 5€
- un fourquet en bois de 70cm 15€
- sac BIAB (en vu d'utilisation comme chaussette géante à houblon, ça marche mais pour les cônes seulement)

Ne concerne pas le brassage à proprement parlé :
- capsuleuse Emily (on va changer pour une à pied, Emily ça fait le job mais c'est pas pratique j'ai toujours peur de péter des bouteilles en les faisant glisser) + 1000 capsules 26/29mm
- une tige remplisseuse de base à 3€
- un système de mini tireuse inox qui s'adapte sur les fut de 5L : 130€
- 4 mini fûts de 5L réutilisables quelques fois (on espère) et leur bouchon à soupape : environ 35€
- deux "avinators" pour rincer, désinfecter les bouteilles etc 15€
- une plaque chauffante électrique neuve 20€
- une "marmite" inox 10L d'occaz : 10€
- un thermomètre infrarouge avec sonde en plus que j'avais déjà (20€ d'occaz) et une balance de cuisine
- 2 SCT-1000 (20€ de mémoire) dont on ne s'est pas encore servi, ça viendra pour controller la chauffe de l'eau de rinçage ou l'éventuel frigo de fermentation
- produits de nettoyage désinfectant : special grainfather & saniclean

J'ai sans doutes oublié des trucs.
A noter : on a pas de moulin pour l'instant, on achète du malt concassé.

Depuis on a rajouté deux hop spider un "petit" (30cm x 7cm 300u) et un grand (15cm * 35cm 400u), on a pas encore reçu le grand. Le but sera de faciliter les manipulations liées au houblons (pas utile pour le GF, mais indispensable pour le GS).
On a également acheté une machine de mise sous vide chez Lidl (40€ avec des rouleaux supplémentaires), pour conserver tout ce qui est ouvert (malt concassé et houblons principalement).

Au total on doit dépasser les 1000€ de matériel je pense (ça n'inclue donc aucune matière première à proprement parlé). La plupart des choses qu'on aurait pu éviter sont assez peu signifiantes en terme de coût :
un densimètre basique
- des chaussettes à houblons
- iode
- barboteurs (pas indispensable)
- thermomètres en bande à coller sur les fermenteurs (pas cher mais ne sert à rien)

Pour nos principaux "fournisseurs" : homebrewshop.be et TwojBrowar.

N'hésite pas si tu as des questions. Par contre prends bien en compte notre peu d'expérience (7 brassins, 5 journées de brassage).

Cordialement,
Romain