Je pris la densité (1.012), mes expériences récentes avec biotransformation ont me ajoutant mes houblons secs quand il y a un peu d'activité de fermentation restant.
levure active permet l'utilisation d'oxygène après le transfert et la levure a une chance de travailler sur les composés d'arôme de houblon.
L'échantillon.
La couleur est toujours rouge ... mais bien sûr, la levure est encore dans cet échantillon. Il sera de retour à la clarté qui brille après conditionnement.
Saveur. Un peu épicée, la levure est toujours là si difficile à dire. Certains ananas grillé.
"Dry Hopping"
Sur la base de mon échantillon de dégustation aujourd'hui j'ai décidé de rejeter les choix de houblons BrewDog . Je veux plus d'épices, de fruits.
Alors,
Columbus, 15 g. (Poivre noir, de réglisse, de curry et d'agrumes subtil.)
First Gold, 15g (Mandarine, marmelade d'orange, d'abricot, de géranium et de magnolia.)
Bramling Cross, 38g (épice forte, de cassis, de mûre et de citron.)
