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Bonjour,
Je viens de mettre mon dernier brassin (non contaminé pour ceux qui ont suivi mon histoire) en bouteille.
J'ai utilisé de la Safale S33 et la densité finale après 3 semaines de fermentation était de 1020 (densité de départ = 1055).
Pour la mise en bouteille j'ai ajouté 8gr de sucre par litre. Je me demande si je n'ai pas fais une bétise
Est-ce que le fait que ma densité avant mise en bouteille soit haute risque de me poser un problème de surpression?
Mon équipement : Marmite traiteur 36 litres, cuve filtre 50 litres Alu avec filtre Inox Refroidisseur serpentin cuivre fait maison Concasseur "A monter of a mill" CGM-2A monté sur bac en bois fabrication maison Cuve de fermentation plastique brouwland. COLLECTION: Tout ce qui concerne la bière De la brasserie "Amos bière de Metz"
Si ta densité n'a pas bougé sur les 3 ou 4 derniers jour, par rapport à tes résultats, tu devrais avoir un taux d'alcool de 4,6 %.
Les 8 g de sucre par litre, c'est très bien aussi.
Je ne pense pas que tu ai fait d'erreurs.
Si ta densité finale est aussi haute, c'est sûrement qu'il te reste des sucres non fermentescibles.
Tu devrais avoir une bière moelleuse.
A suivre dans 2 semaines.
La sobriété est une hallucination due au manque de bonnes bières.
Mon équipement : Marmite traiteur 36 litres, cuve filtre 50 litres Alu avec filtre Inox Refroidisseur serpentin cuivre fait maison Concasseur "A monter of a mill" CGM-2A monté sur bac en bois fabrication maison Cuve de fermentation plastique brouwland. COLLECTION: Tout ce qui concerne la bière De la brasserie "Amos bière de Metz"
Si ta densité n'a pas bougé sur les 3 ou 4 derniers jour, par rapport à tes résultats, tu devrais avoir un taux d'alcool de 4,6 %.
Les 8 g de sucre par litre, c'est très bien aussi.
Je ne pense pas que tu ai fait d'erreurs.
Si ta densité finale est aussi haute, c'est sûrement qu'il te reste des sucres non fermentescibles.
Tu devrais avoir une bière moelleuse.
A suivre dans 2 semaines.
La sobriété est une hallucination due au manque de bonnes bières.
