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Moi je suis qu'aux kit mais je vais passé bientot en pico (le temps de la construire)
Pour résumé pas mal de monde refroidisse pendant la nuit. dans ces cas là on a donc pas besoin de refroidisseur.
Si j'ai bien compris ça influence pas sur la qualité du brevage, c'est une juste question temps.
cependant, tirer le mput très chaud dans la cuve de femrentation est un bon moyen d'éviter les infections (même si cela ne couvre pas tous les inconvénients cités)
il est même possible d'éviter le splash en ce faisant.
imaginons: la cuve ébu plus faite que le fermenteur à robinet. syphonage et raccord du tuyau au robinet. dans ce cas; grâce à la loi des vases communicants et de la poussé d'archimède, le seau de fermentation se remplit du bas vers le haut (essayé hier avec succès)
Donc, pas de splash et pas de risque d'infection.
les MDS? c'st vrai, c'est un problème, mais ceux-ci se produisent jusque très tard dans le processus de fabrication (toujours même durant la fermentation)
C'est vrai que c'est flippant l'odeur de plastique chaud. mais avec le bon plastique, ce n'est pas préjudiciable au goût final (voir un post réservé aux plastiques alimentaires)
Mon équipement : Marmite traiteur 36 litres, cuve filtre 50 litres Alu avec filtre Inox Refroidisseur serpentin cuivre fait maison Concasseur "A monter of a mill" CGM-2A monté sur bac en bois fabrication maison Cuve de fermentation plastique brouwland. COLLECTION: Tout ce qui concerne la bière De la brasserie "Amos bière de Metz"
leyon a écrit :
C'est vrai que c'est flippant l'odeur de plastique chaud. mais avec le bon plastique, ce n'est pas préjudiciable au goût final (voir un post réservé aux plastiques alimentaires)
Je pense que même si le platique est alimentaire, en recevant des températures élevées, il y a des riques de dégradations si celui-ci n'est pas prévu pour aller à des chaleurs aussi fortes.
La sobriété est une hallucination due au manque de bonnes bières.
Si je ne tiens pas compte des infections (une fois le moût refroidissant, il est susceptible de s'infecter : on dira que dans le cas présent, le nombre de possibilité de contact est limitée). Il reste également le problème de l'oxydation; en effet, la levure n'étant pas encore présente pour consommer l'oxygène.
