Chauffage ⇒ ou trouver un bruleur

[cazenave thomas]

Bonjour
oila
j'avai une pico brasserie et j'ai envie de m'agrandir

jevoulais savoir ou trouver des bruleurs de 30 kw ( par sur brouwland)
et savoir si trois bruleurs de 11 kw par exemle valent un de 30 kw

Je voulais savoir aussi comment on peut connaitre la puissance d'un bruleur de 90 cm de diamètre car le magazn " de buyer" ne donne pas la puissance

merci d'avance et a bientot

[zepto brasseur]

bonjour,
Tu souhaite brasser combien de litre ?
Moi, je viens de m'acheter un brûleur chez carrefour.
il reste encore dans les rayons des bocaux et autres articles pour les conserves.
J'ai pris le modèle avec 3 arrivées de gaz.
Ma cuve est de 36 litre et avec ce type de bruleur, tu peux mettre facilement une 100 litres. J'utilise qu'un feu pour l'ébullition.

[cazenave thomas]

je veux brasser plutot 200 litres

avant je brassais 50 litres dans des futs maintenant je vais barsser dans des tanks a laits

merci de ta réponse

[Gérard HARBONNIER]

J'ai acheté un bruleur au comptoir agricole de mon bled.

Il est en fonte, a une couronne double (mais pas deux couronnes) et est censé faire 5kW.

J'ai brassé avec Samedi pour la première fos, et ça va pas trop mal.

J'essaierai peut être de mettre une chemise en laine de roche pour accélerer un peu le processus. (+/- 1h pour arriver à bonne ébullition)

[Landru]

Il va te faloir de la puissance pour 200L !!
Pour 35L, j'utilise 30KW. Et je pense que je peux pousser à 50L.

Mais au-delà, va falloir trouver plus puissant.
De mon côté, je voulais me renseigner pour me fabriquer un bruleur.
En gros, faut savoir dimensionner l'injecteur, la prise d'air, et les perçages pour les flammes.

Quelqu'un a des infos dessus ?

[sorg]

Il va te faloir de la puissance pour 200L !!
Pour 35L, j'utilise 30KW. Et je pense que je peux pousser à 50L.

Mais au-delà, va falloir trouver plus puissant.
De mon côté, je voulais me renseigner pour me fabriquer un bruleur.
En gros, faut savoir dimensionner l'injecteur, la prise d'air, et les perçages pour les flammes.

Quelqu'un a des infos dessus ?

Fais gaffe... c'est assez technique... Si la combustion est mauvaise, tu peux produire du CO ou avoir du Gaz imbrulé, donc potentiellement explosif.
Je m'y aventurerais pas.

Sinon, a mon humble avis, sur des gros volumes, il vaut mieux chauffer en direct à l'électrique, mais ca dema,de des éléemnets chauffants de haute puissance; soit un chauffage au gaz indirect, avec une chaudière qui produit de l'eau surchauffée ou de la vapeur que l'on fait circuler dans un serpentin à l'intérieur de la cuve.

[Landru]

T'as des infos sur le chauffage à la vapeur ?
Comment ça se met en oeuvre ?

[sorg]

Des infos, oui.
Ca devient du matos semi industriel: Il faut une chaudière de production de vapeur. Là aussi, ca n'est pas du bricolage: On parle de ce type d'équipements: http://www.cnim.fr/pdf/fr/BWB.pdf


Il est plus facile pour un bricoleur de se faire une boucle d'eau surchauffée avec une chaudière domestique dont on maintiendrais le circuit sous pression. Je ne m'y risquerai pas, c'est très dangereux si il n'y a pas les sécurités adéquates: soupapes de décharges, régul de pression, etc...

Bref, je pense qu'ily a un vrai "seuil" technologique si on veut continuer à chauffer au gaz plus de 50 litres par brassin. Vaut mieux passer au tout électrique qui demande moins d'investissement.

[flneo]

C'est sûr qu'arrivait à un stade vaut mieux faire appel à des professionnels pour certaines choses parce que faut voir les risques que peut apporter un mauvais bricolage .