Les projets en cours ⇒ brasserie en création "hopale"

[bazoo]

Le cuivre recuit est du cuivre qui a été chauffé pour être plus souple, il se présente en couronne alors que le cuivre écroui est rigide et se présente en barres droites

[elomir]

pour la regulation tu as une solution pas cher que je présente ici ;

[chamber36]

haa ! merci bazoo je n'avais pas les details.

oui jazz c'est ça dans l’idée. jVai toujours fonctionner ainsi avec mes petites instal, mais on à jamais trop de conseils. l'expérience est formatrice!
Sinon ça va être soude ou st ma**rc + peracétique pour la desinf.

Pour info, je nai pas encore mes fermenteurs et chambre froide. Mais pour la secondaire oui je vais essayer d'avoir un système efficace pour faire une bonne cassure a froid.

super elomir ! tu est l'homme qui tombe a pic ! je regarderais ça demain ! mais c'est un peu ce que j'ai dans la tête

[chamber36]

Petit boulot du jour !

J'ai voulu tenté de bidouiller un agitateur home made mais j'ai vite vu que je perdrais bien plus de temps que d'acheter ces bons petits produits de chez polsinelli.

Donc voici la bête avec quelques modifs. Ensuite viendra se greffer un capot inox ou j'y installerais ma boule de lavage.





Doucement ça prend forme !!



rémy

[brassam47]

Super! Content pour toi que ça avance.

J'ai hâte de venir voir ça!

A bientôt.

[chamber36]

Salut !

Oui merci ! ça avance et ça fait bien. Après pas assez vite a mon goût. Je rame un peu pour la chambre froide.
Je pense que je vais en récupérer une, l'agrandir avec des panneaux sandwich et y colle un groupe froid qui va bien. Surement tropicalisé car derrière mon mur, il y des fours de 30m de long...

[brassam47]

Surement tropicalisé car derrière mon mur, il y des fours de 30m de long...

Puisque tu as un grand local, si tu peux laisser un espace entre ton mur mitoyen et ta chambre froide, ça ne sera que mieux.
Genre un mètre de large pour créer une lame d'air et pour pouvoir passer derrière pour la maintenance et nettoyage.

Tu penses ouvrir pour quand?

[chamber36]

la chambre sera contre un mur donnant à l'extérieur. Le léger souci c'est que les fours chauffent tout le local. L'hiver, pas besoin de prendre le fourquet avec des moufles, mais l'été...

Je pense "ouvrir" pour fin août. après tout dépend ce que tu appel ouvrir... bières dispo? début du brassage?

[brassam47]

Peut-être que tu peux brasser un max en période froide et en mi saison et ne pas brasser l'été?

Oui par ouvrir je parlai de la commercialisation.
Mais je pense que tu nous tiendras informés du premier brassin.

Au fait, tu connais la brasserie des Cèdres à La Croix blanche?

[chamber36]

Nouvelles du jour !

J'attend mes fermenteurs inox la semaine prochaine. Occase cuve de garde a vin chapeau flottant. On se débrouillera comme on peux pour le sous tirage...
Du coup, régul avec un groupe froid supplémentaire.

Je suis aussi sur le coup pour une chambre froide 2*3. ça avance, et ça prend une tournure qui me plait !

Exit le stock max en période froid. ça coûte un bras, je ne m'amuserais pas a ça sur des volumes de 500L.

La commercialisation:
Direct a la brasserie, marchés (classiques, gourmands, nocturnes), commerces de produits locaux.
Si tu connais le coin, je suis installé à la briqueterie avec un accès spécifique à la brasserie (vers la voie ferrée)

Je ne connaissais pas cette nouvelle brasserie. Super projet ! j aime ces mouvements! jai hâte de goûter ce qu'il propose