Cuves ⇒ déverrouillage tête de fût

[Jean-Luc]

tu as essayé de l'accrocher par la tête à ta boule d'attelage de voiture et de faire un tour ?

[Head]

loool ouai je vais y penser

non sans deconner demain... disqueuse powaa!!!

[xavier 07]

je trouve ça chouette que Head veuille demonter une téte!
Ben quoi on peut avoir des plaisirs faciles non?

[63lolo]

Il était une fut, une marchande de fut, qui se disait mafu, fu que je reste à l'affut...
Ca y est j'suis fu

[scargot]

Salut Head,

Tu as bien choisi ton nom pour ce sujet ! (ou vice-versa)...Trêve de plaisanterie.


Tu te trouves probablement en face d'un fût à tête creuse SECURISEE.
Crois moi, la sécurité n'est pas là pour mettre les bâtons dans les roues du brasseur amateur, mais bien pour protéger l'utilisateur, voire le brasseur imprudent.
Pour info, tu peux lire ce qui m'est arrivé à ce sujet sous P.S. en fin d'article.

Le gaz carbonique sous pression recèle un tas de dangers invisibles pour l'amateur non averti et je n'aime généralement pas publier d'articles sur ce sujet, d'où la mise en garde en milieu d'article.

Contrairement à ce qui se dit souvent sur les forums, il est parfaitement possible d'ouvrir de tels fûts, sans aucun outillage spécial, pour autant que l'on connaisse le secret de son subtil mécanisme caché.
J'ai mis un certain temps pour le décrypter, puis mis au point une technique qui a l'avantage d'être simple et sans outil, mais aussi le désavantage d'être peu pratique à l'usage quotidien dans une brasserie.

Note: Une tête de fût déverouillée de cette manière, se reverouille automatiquement lorsqu'il est réinséré dans le fût.

L'opération étant trop fastidieuse à mettre en oeuvre régulièrement dans une brasserie, j'ai trouvé une méthode de déverouillage définitive sans que rien ne soit cassé ou abimé.
De plus, ce déverouillage est réversible, c'est à dire que je peux le reverouiller en cas de nécessité.
En cas d'intérêt, je peux aussi publier la technique de déverouillage définitive.


Dévissage de la tête de fût: J'ai deux techniques à proposer:
1. Avec une tenaille FERMEE (de la bonne taille) insérée dans le puits de la tête de fût, entre
les deux ergots, puis tournée en insérant une latte en bois entre les leviers du manche.
2. Avec un montage simple à réaliser à l'aide d'un bout de tube en acier et d'une tige filetée.
Cette technique peut aussi être publiée à la demande si intérêt.


Dépressurisation des fûts:
-Utilisez un stupide fitting de rebut dont vous aurez bouché la sortie bière et libéré l'entrée gaz de son clapet anti-retour.
-En cas de fitting non disponible, utilisez celui de la soutireuse:
Fermez le gaz, débridez le tuyau gaz du fitting, dévissez et enlevez le clapet anti-retour, branchez le fitting sur le fût, abaissez le levier du fitting.
-Ou alors, faites comme moi, construisez simplement un outil à tout faire de l'escargot: Un pressurisateur/dépressurisateur/bondonneur/dégustateur et contôleur de pression pour fûts. Description de cet outil sur demande.


MISE EN GARDE
L'ouverture de fûts sous pression est dangereuse et peut se solder par des lésions corporelles graves, voire la mort et des dégats matériels importants.
Je décline toute responsabilité en cas d'accident pouvant survenir à la suite de la mise en oeuvre de la méthode décrite ci-après.
Ne dépressurisez jamais un fût avec des objets inadaptés comme des clés, tournevis etc...
Mis à part les désagréments d'une douche de bière garantie, vous risquez de vous projeter bière, mousse, grumaux de levure et corps étrangers dans les yeux dont les conséquences peuvent être très graves au vu de la vitesse extrême d'échappement du co2 par l'orifice. De plus, vous risquez d'endommager le siège et les joints de la tête de fût.
Ne cherchez jamais une fuite en approchant l'oreille d'une source de bruit suspect. Une augmentation subite de la fuite vous explose à coup sûr le tympan, ce qui peut signifier surdité définitive. Cherchez les fuites à l'aide de sprays détecteurs de fuite vendus dans les do-it.


Introduction
Les fûts de bière sont sous pression, même lorsqu'ils sont vides. C'est même ceux qui sont vides qui sont les plus dangereux en raison de la grande quantité de gaz carbonique comprimé qu'ils contiennent.
Il est donc impératif de dépressuriser les fûts avant d'ouvrir ou de manipuler la tête de fût.

Technique d'ouverture (Methode 1 selon la technique de Scargot)
1. Dépressuriser le fût (voir ci-dessus comment procéder)
2. S'assurer que le fût soit dépressurisé
3. Dévisser la tête de fût dans le sens contraire aux aiguilles d'une montre.
La tête de fût est libre et flotte librement dans l'embouchure du fût. Elle est seulement
retenue par le système de sécurité.
4. Placer quelques pièces de monnaie sur la pastille centrale de la tête de fût.
5. Visser le fitting sur la tête de fût. Sa mise en place nécessite un léger effort de contrainte
du ressort de la tête, la pièce de monnaie occupant l'espace entre la tige du fitting et la
pastille centrale du head...euh non... de la tête.
6. Abaisser le levier du fitting.
7. Sortir la tête de fût à l'aide du fitting.

Ton fût est ouvert !

Matériau détourné de son utilité d'origine: pièce de monnaie

A ta santé !


Scargot



P.S.

Histoire vraie:
Voilà ce qui m'est arrivé en Juin 1999 lors des rangements de notre stand à un fameux grand festival brassicole annuel au bord d'un grand lac... Ceux qui y étaient reconnaitront !

Je voulais vider les restes de bière non bue contenue dans des fûts entamés, dans le but d'alléger au maximum le poids de notre chargement pour le retour.
Je m'apprêtais à dévisser la tête d'un fût que je croyais dépressurisé, mais que j'ai dû confondre avec un autre, parmi les nombreux fûts encombrant la place.

En tournant la clé j'ai entendu un pschit, immédiatement suivi d'un Bang ! assourdissant.
Le souffle et la surprise de la déflagration me projetèrent en arrière.
Je vois encore les évènements se dérouler, comme au ralenti, comme dans un film défilant image par image.
Déséquilibré, je chute en arrière, mon postérieur touche le sol.
Je m'étale sur le dos, l'arrière de ma tête heurte l'asphalte.
Je n'ai pas le temps de comprendre ce qui m'arrive, mon regard se porte vers les nuages.
J'apperçois la tête de fût qui monte, telle une fusée dans le ciel.
Mon visage est aspergé par des fines gouttelettes de bière et de mousse qui tourbillonnent dans l'air.
La fusée monte toujours, monte, ralentit, puis soudain est rappelée à l'ordre par la force de gravitation terrestre.
Le Bang résonne encore dans mes oreilles, la pluie de bière n'a pas encore cessé, les images défilent toujours au ralenti.
La tête de fût chute, accélère de plus en plus vers le sol, puis se fracasse à côté de moi sur l'asphalte, me manquant de peu pour la seconde fois.
Le temps que je reprenne mes esprits, des gens se sont rassemblés autour de moi et m'observent avec étonnement...


Conseil 1: Toujours considérer un fût comme étant pressurisé, même si vous détenez la garantie qu'il ne l'est pas.
Conseil 2: Ne jamais se tenir au dessus du fût en dévissant la tête ! attention au visage ! toujours se tenir à côté du fût et non au dessus.


Scargot qui a senti le vent du boulet avec ses antennes

[particules]

J’aime ce genre de mise en garde ( ), ont n’est jamais trop prudent.
A+ Roland

[Mitch]

si c'est pour remettre de la bière dedans, t'es pas obligé de démonté le plongeur. Tu connecte une tête dessus (comme si tu comptais le débiter), tu retourne le fut mais tu fais rentrer la bière par la sortie de CO2 et tu laisse filer le CO2 par le sortie de bière. Avant ça tu fais de la même manière pour nettoyer ton fut. Je te conseille de suivre le mode opératoire suivant : pré rinçage eau puis soude puis stérilisation puis rinçage eau puis remplissage bière (comme dans les brasseries finalement, sof qu'elle stérilisent à la vapeur sous pression, mais bon chez sois c'est plus risqué... )

[scargot]

Hello Mitch

Merci pour ton message.

Tu as raison sur le principe, mais avant de remplir ton fût, faut bien le nettoyer, et surtout d'obtenir la garantie qu'il est bien nettoyé.
Pas de problème si tu bois toi même ta bière avec tes potes... mais ça devient bien différent si tu la commercialise...

J'ai répondu à la question posée parce que j'ai trouvé la solution du problème, mais je suis d'accord que cela a peu de sens pour le brasseur amateur... sauf peut-être pour ceux qui refermentent en fût.

Dans notre cas, nous ouvrons tous les fûts pour le lavage, pour des raisons de propreté, de nombre de fûts traités quotidiennement et de pratique.
Le lavage se fait dans une machine à laver la vaisselle modifiée par nos soins. (Un nouveau détournement d'appareil)
Nous les inspectons ensuite à l'aide d'un tube fluorescent de garagiste et d'un miroir d'inspection. C'est en effet dans la partie supérieure du fût, au niveau de l'épaulement que se font la pluspart des dépôts, zone inaccessible à la simple inspection à la lampe de poche.
La propreté de cette zone, tout comme de la partie haute du plongeur, comprenant les ressorts de la tête de fût devient encore plus critique en cas de refermentation en fût. La couronne de dépôt devient très difficile à enlever sans ouvrir le fût, à moins d'user de la chimie très très lourde.

Pour ce qui concerne le remplissage, je ne comprends pas pourquoi tu t'embêtes à retourner ton fût. Nous les remplissons confortablement, à l'endroit, au travers du fitting et de la tête depuis des années...
Pourrais tu préciser ce point ? quel est l'avantage de le tourner ?
Merci d'avance et santé !

Scargot

[Mitch]

j'ai mal expliqué certain truks, dsl

Pour le remplissage c'est clair que ca change rien.

Pour le netoyage par contre, tu retourne le fut et t'envois les différentes phase de netoyage par le plongeur, de manière a ce que les différents liquides soit successivement aspergé sur le dessous (qui est alors au dessu) du fut et coule ensuite le long des paroit, de cette façon toute la surface intérieur du fut est netoyée.

Mais bon c'est clair que si on a de quoi les ouvrir c'est plus pratique pour etre certain de la propreté. J'ai mi mon post pour proposer une methode alternative, plus facile a metre en oeuvre et a mon sens sentisfaisante, pour ceux qui voulais mettre en fut sans trop de chipotage.

Personnelement j'ai pas encore mi moi meme en fut, mais je compte le faire pour mon prochain brassin. A mon avis je vais quand meme les ouvrir et les stériliser avec un jet de vapeur (on a tout ce qu'il faut ainsi que la clée spécifique au fut d'inbev au labo de brasserie de mon école )

[scargot]

Hello Mitch

Bonne idée.
La vapeur, si tu en disposes est un très bon moyen de sterilisation.
Elle tue aussi les germes cachés dans des micro-fissures inaccessibles aux désinfectants liquides.
Tu as raison de profiter du matériel à ta disposition.

Santé !

Scargot