Braumeister ⇒ Modifications Braumeister

[Chonchon]

Bravo rufala, des sacrés outils découverts...


Chonchon

[rufala]

ils n'y vont pas avec le dos de la couillère.

En effet, mais je relativiserai en deux points,
Les possesseurs de Brau sont des passionnées qui aiment le boulot bien fait.
Ces pièces ont l'air d'être réalisées de façon professionnel, industriel.

C'est peut être de vivre trop près de la suisse et d'avoir grandi trop près de l'Allemagne, mais un travail de qualité a un prix.
Donc, moi, ça ne me fait pas sauter au plafond. Et puis j'ai dit que je me laisserai tenter, sous entendu : je n'ai toujours pas craqué.
Enfin pour plagier ma belle mère : "les radins payent deux fois"

[Jean-Luc]

Je suis possesseur d'un BM20 et oui ça a l'air bien fait, le travail de qualité a un prix c'est certain, je trouve ça un peu cher mais ça ne m'a pas empêché de craquer avant toi sur l'anneau de soutirage et sur le super filtre qui se pose carrément sur le tube et fait passer sa capacité à 7kg de grains.
J'ai apprécié aussi tout l'explicatif en ligne du comment utiliser trois filtres, dans quel ordre et dans quel sens pour maximiser la capacité.
Et qui sait, en écrivant gentiment au boss on va peut être décrocher une ristourne pour le forum :p

[Bibick]

"super filtre qui se pose carrément sur le tube et fait passer sa capacité à 7kg de grain": ou le trouve-t-on ??? J'ai une BM 50 et serais preneur de pouvoir bourrer un peu plus de malt...

Yves

[Jean-Luc]

La bourre toujours la bourre... Relis le sujet en partant de la fin, et le lien vers ce fournisseur/fabriquant Italien (européen !) tu trouveras.

[rufala]

Bravo courageux explorateur de nouvelles technologies !
Tu n'as pas eu de soucis lors de la commande vers ton beau pays ? Ma boite aux lettres reste disponible aux valeureux brasseurs helvètes nécessitant une adresse à deux pas du canton de Genève.
Pour ma part, je me donnes encore deux brassins avant d'évoluer ou non vers de tels modifications. Jusqu'à présent, pour les DI importante, j'ai utilisé de l'extrait et/ou sucre. la dernière est ainsi monté à 1.111

[Bibick]

Oui j'avais bien regardé le lien mais n'avais vu que des filtres de remplacement "normaux". Maintenant j'ai pigé Je vais craquer, je sens que je vais craquer...

La bourre toujours la bourre... Relis le sujet en partant de la fin, et le lien vers ce fournisseur/fabriquant Italien (européen !) tu trouveras.

[Bibick]

Bon alors, c'est décidé, je craque , y compris pour le bidule whirlpool. Quand on aime on ne compte pas.

Est-ce que quelqu'un veut profiter de commander en même temps pour diminuer les frais de port et de passage en douane ? (on répartirait au proratata de la valeur) ? Matériel à prendre près d'Echallens, ou envoi au prix coûtant par la Poste. Je passe commande lundi.

[Chonchon]

Hello,

Si je comprends bien, l'utilisation du disque d'augmentation du rendement sert à:

• brasser plus de moût pour un volume final de bière plus élevé d'env. 23%

• augmenter la DI en ajoutant uniquement plus de malt, sujet récurrent pour les "BMistes" désirant obtenir des bières plus forte en teneur d'alcool

J'ai juste ou je retourne à mes études?

[Jean-Luc]

Le fait d'avoir un volume plus grand permet également dans les phases d'arrêt de la pompe que le "gâteau" se détende mieux, et quand il est plus détendu il a plus de rendement
Une fois j'ai mis 6kg voire un peu plus dans une configuration normale, résultat : ça marche encore mais rendement catastrophique, obligé d'ouvrir et remuer le gâteau trop compact.

D'ailleurs ce n'est pas parce que plus de malt que plus de rendement puisque ce dernier correspond au taux d'extraction des sucres par rapport à un volume de malt donné. En simple : Le pourcentage de sucres extraits sur le total de sucres potentiellement extractibles du malt.

Un rendement de 60% reste le même sur 5 ou 10kg de malt, même si le volume d'eau ne change pas.

Par contre, moudre plus fin, assurer un pH correct, rincer assez chaud amélioreront le rendement que ce soit pour 5 ou 7kg.