Pour commencer... ⇒ choix cuve élec et différences entre bielmeier

[schoubi]

Franchement quand on voit la KitchenChef avec ajout d'un robinet inox trois parties et la Klarstein, on a sous les yeux deux clones : même puissance, même taille, même bouton d'allumage, mêmes molettes de thermostat et timer....

Il manque que la double paroi et le fond filtrant à la KitchenChef...

[delscate]

Qu'est ce que tu conseillerais comme robinet pour la KitchenChef ?

Est qu'il est envisageable de faire l'empatage dans la cuve de tout transvaser au travers du robinet dans un seau pour faire la filtration ?

[n.master]

Delscate : Si tu n'as pas encore ragardé ce que j'ai fait de la kitchen chef, regarde ici : GraiNMaster

Un kit vanne 3 pièces du canard rouge, un poinçon, et t'as déjà un bon début.
Pour empâter directement dedans il te faudra un sac de BIAB, ou une poubelle de cuisine
Mais n'espère pas faire passer autre chose qu'un liquide par le robinet.

[delscate]

@n.master, je suis déjà de très prêt tes différentes expériences , et c'est cela qui m'a décidé prendre le KitchenChef.

La partie BIAB ou poubelle, je ne sais pas trop pour le moment, je vais peut être dans un premier temps utiliser la cuve pour chauffer l'eau et faire l'empatage en mono palier dans un seau.

Je me posais la question de faire des multi palier dans la cuve (sans filtre), et tout transvaser dans un seau pour faire la filtration et remettre le tout dans la cuve après nettoyage. Donc est ce qu'avec une vanne 3/4 ou 4/4 ça peut passer ? Je n'ai rien trouvé la dessus. Pourtant en parcourant le forum j'ai bien l'impression que certaines personnes utilisent qu'une cuve sans BIAB ou fond filtrant.

Mais je n'ai pas du encore écumé tout le forum .

Je réfléchis encore comment faire le plus simple dans ma petite cuisine avec unne cuve électrique

[n.master]

En fait, il faut absolument oublier l'idée de faire passer la maïshe par un robinet, c'est voué à l'échec.
Ce qui est par contre tout à fait possible, c'est de mettre un fond filtrant en dôme, relié ensuite au robinet. Ca permettra de soutirer uniquement le liquide.

Donc tu brasses normalement et à la fin, tu transfères le liquide dans ton seau, tu rinces, tu transfère le liquide dans ton seau, tu enlèves le grain à la pelle, et tu retransfères l'ensemble du mout pour l'ébullition.

Seul inconvénient du dôme : si tu veux faire du multipalier, ça sera dur de chauffer sans bruler le fond (car le dôme est impérativement au fond de la cuve)

[schoubi]

Où est le Kitchen Chef où est le Karlstein ?



Sinon j'ai pris comme n.master un kit robinet inox et un emporte pièce 21 mm chez Canard Rouge, du top matos à prix imbattable et livraison ultra rapide

Et ayant opté pour le BIAB, j'ai pris le sac brouwland, un peu cher, mais qui va comme un gant sur le karl...KitchenChef
https://www.brouwland.com/fr/nos-produi ... 30x30x35cm

[kingstf]

Amoureux du KitchenChef bonsoir,

Après avoir bien lu beaucoup d'articles sur ce forum, j'ai passé le cap et acheté le kitchen chef (le projet de N master est excellent et est MA source d'inspiration), que j'ai immédiatement transformé en y ajoutant une vanne et une tresse inox maison (j’espère que cela fonctionnera )

matos



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j'ai également trouvé une poubelle inox pas chère afin de faire une cuve à malt. Je compte installer une pompe pour faire une recirculation.

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Je compte y aller progressivement, en essayant de ne pas faire trop d'erreur, je pense faire un premier brassin début juin, dès que j'aurais commander les pièces manquantes.

il me manque:

Le refroidisseur : je pense prendre le refroidisseur à plaques wiltec même si a priori c'est pas le plus simple à nettoyer

La pompe : une minimag fera l'affaire

Le fond filtrant : celui de canard rouge fera bien l'affaire il sera installé comme l'installation de N master, grace à une tige filetée (trouvée a Leroy Merlin celle à 9,8 en 12mm)

matos 3


Pour tout ce qui reste tuyaux, raccords etc je pense également passer par Canard rouge.

j'ai une petite question je suis tombé la dessus qu'en pensez vous?

matos 4


Cela pourrait il convenir? Je ne me rend pas bien compte.

Si vous avez des avis ou idées je suis preneur, deja pour un point, je ne vais pas utiliser de palan pour soulever la cuve à malt, mais je cherche toujours une solution pour la maintenir au dessus de la cuve lors de la filtration...

[Envrac38]

Ton tuyau en cristal souple va devenir très très mou avec le liquide chaud qui va passer dedans il me semble.

Tu l'as trouvé où ta poubelle ?

[n.master]

Salut,
Je suis content que mon projet t'inspire. Pour le tuyau, je trouve que du PVC pour 2€ le mètre, c'est du vol !
Mais surtout le PVC passé 50° c'est de la guimauve et passé 80° attends toi à des problèmes.
Donc même si c'est rageant d'attendre du matériel avec les achats "online", pour le tuyau, tu trouveras pas trop d'alternative en magasin.

T'as de la chance de trouver de la tige filetée inox, chez moi c'est au mieux de l'acier zingué... fais gaffe quand même aux erreurs d'étiquetage, certains vendeurs confondent galvanisé et inoxydable. Un aimant dans la poche est toujours utile pour vérifier.

Pour égoutter le seau en position haute, certains m'avaient suggéré de faire des tiges rabatables, qui restent le long du tube quand il trempe, et qui peuvent se déplier ensuite pour prendre appui sur les rebords de cuve. Sans treuil ça me semble une bonne solution.

[kingstf]

J'ai le kitchen chef 2500 W. La puissance est nickel parfait pour le BIAB .
Les problème de ces cuves sont le manque de précision du thermostat , l'homogénéité de la temprature et le robinet.
J'ai changé la donne en passant sur un contrôle PID et recirculation , j'ai repércé le trou du robinet et j'ai mis une vanne 1/2.
La c'est parfait. J'en suis très content.

Bonjour,

Étant une quiche incroyable en électronique pourrais tu m'expliquer comment tu as fait ton installation et quel type de matériel tu as utilisé ??
Je te remercie
Stef

Ok, merci pour le retour...J'aime l'idée de ne pas trop modifier la cuve, il faut que la fonction sterilisateur reste présente pour satisfaire la compta

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