Les houblonnages ⇒ Estimation de l'IBU [sujet unique]

[leyon]

http://www.realbeer.com/hops/bcalc_js.html

[Le chti Matt]

Ca me donne encore un autre résultat


chez simard voila la formule :

masse de houblon en gramme : M en g
teneur en acide : Ta en %
Extraction : E en %
Volume de Biere : V en L

IBU (mg/L)= (M*Ta*E)/(10*V)

pour 30g de houblon à 3% de teneur en acide, une extraction de 30% ( 60 min d'ébullition), et un volume de 20L , je trouve IBU = 13.5

avec le calculateur dont on m'a passé l'adresse ci dessus, je trouve 10

dans le post que j'avais lu , ils trouvaient : 9.5 ou 16.3 si ils utilisent le calculateur d'un certain Jean Gab.
avec BeerSmith ( qui doit avoir raison) ils trouvent 10.4 si le houblon est en pellets, 9.4 si il est en cones.


Voilà, voilà

Qui à raison??

[leyon]

t'as pensé à la densité du mout?

[Le chti Matt]

Chez Simard, elle a pas l'air d'intervenir


Si vous avez une super formule vraie, je prend

merci beaucoup

[lapinot]

D'apres ce que j'ai lu, la densité du moult a un impact fort sur le résulat.

[marti]

si ça peut aider ..

en anglais..
mais les chiffres arabes restent valables ..

http://realbeer.com/hops/research.html

http://www.probrewer.com/resources/tools/bitterness.php

[alex73]

très proche de beersmith avec le calculateur du 2ème lien

[leyon]

c'est la formule de Tinseth sur les deux liens.

[libertluc]

Le problème est qu'il existe 3 ( peut e^très plus ) méthode de calcul: tinseth - rager - garetz et les 3 donnent des résultat diffèrent
beersmith permet de choisir n'importe laquelle des 3 méthodes de calcul
( perso j'utilise Tinseth qui me semble la plus répendue) mais le problème tient simplement a ce que dans la recette on devrait préciser ..... x IBU selon la méthode Y

----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----

[libertluc]

Pour la densité du mout OUI elle intervient (et même beaucoup) car pour un mout entre 1020 OG et 1120 OG le % d'extraction est diminué par 2 ( en moyenne)