Ale Franco Belge ⇒ Bière bretonne

[poule]

Bonjour à tous
J'aime beaucoup les bières bretonnes ( notamment celles des brasseries Lancelot et du Tregor) et j'aimerai savoir si l'un d'entre vous à déja brassé un tel breuvage. En fait j'aimerai bien trouver ce qui leur confère un goût si particulier... quels houblons, malts et aussi levure..?

Si quelqu'un a déja tenté une recette, ou en possède une...

[jc221166]

la telen du est faite en partie avec du sarrazin, et ouais BZH oblige !!!
mais j'ai pas de recette et ça m'interesse aussi, alors si quelqu'un

[BenLock]

C'est vrai qu'ils font des bières assez originales là haut !
Je me souviens avoir bu une bière aux algues qui n'était pas mauvaise du tout d'après mes souvenirs !
Du coup, je serais tenté de dire que peut être une petite dose de sel pourrait apporter un côté "maritime" à la bière, mais c'est peut être une conne*#e...

[xavier 07]

En tout cas ils l'ont tenté eux!

[The Submarine Captain]

C'est vrai qu'ils font des bières assez originales là haut !
Je me souviens avoir bu une bière aux algues qui n'était pas mauvaise du tout d'après mes souvenirs !

La Tonnerre de Brest ? Un attrape-couillons grand luxe : une bière bretonne brassée ... en Belgique !

Du coup, je serais tenté de dire que peut être une petite dose de sel pourrait apporter un côté "maritime" à la bière, mais c'est peut être une conne*#e...

Déjà fait... la Mor Braz, soi-disant à l'eau de mer... Pas vraiment délirant, ça ressemble surtout à un clone de Leffe Blonde, donc plutôt insipide.
Alors que sur une base de stout bien tassée, voire d'une blanche à l'acidité assez franche, y'aurait certainement de quoi faire !

Mais dans le cas de Mor Braz, y'a toujours un certain flou... au début, Mor Braz donnait une longitude et latitude où l'eau de mer était soi-disant pompée...

Puis il y a queques années, dans une procédure judiciaire (pour tromperie, vu qu'ils vendaient une autre bière comme bière bretonne, alors qu'elle était brassée, elle aussi, en Belgique), on a appris que la Mor Braz était en fait brassée "à l'eau de mer déshydratée"... ouais, au sel marin !

De plus, selon des visiteurs dignes de foi ayant tenté de visiter la brasserie, il semblerait que ça soit impossible de voir la production, et que les touristes brassicoles "fouineurs" soient accueillis un peu fraîchement. Bref, l'un dans l'autre, on se demande un peu si Mor Braz brassent vraiment de la bière là où ils sont censés la brasser...

Par contre, c'est clair qu'il y a de bonnes brasseries en Bretagne, qui ne trichent pas, comme Lancelot ou Coreff (impérativement pression, la Coreff, les bouteilles sont pas assez stables), mais les bricolages de quelques moutons noirs finissent par donner mauvaise réputation à tout le secteur.

Y'a pas que la Bretagne, d'ailleurs, on ne compte plus les bières soi-disant "de terroir" ou "régionales", en France, qui sont produites à façon à l'autre bout du pays ou en Belgique...

[bernie]

Salut
pour une recette bretonne , il faut que je regarde dans mes archives mais il me semble avoir un clone de chez pouldreuzic ( stout )
autrement en bretagne il éxiste de très bonnes bières :
ma dernière bretonne que j'ai gouter :
hini du ( bière noire ) de chez an alarch ( 29 )
a+

[BenLock]

Bon, bah on en apprend tous les jours !
Expérience à tenter...

Sinon pour la bière aux algues dont je parlais, il ne s'agit pas de la "Tonnerre de Brest", mais de l' "Ouessane" qui elle est bien brassée en Bretagne...

Pour info :

http://www.kellidenn.com/aber-ouessane- ... anguage=fr

[63lolo]

Dis donc ils n'y vont pas avec le dos de la cuillere.
T'as vu les tarifs ?
C'est peut-être pas des euros, comme la langue diffère.

[boris]

Y'a pas que la Bretagne, d'ailleurs, on ne compte plus les bières soi-disant "de terroir" ou "régionales", en France, qui sont produites à façon à l'autre bout du pays ou en Belgique...

Oh, oui, oh oui Captain : dite nous quelles micro Francaise trichent ? Histoire qu'on arrête d'en acheter. On qu'on achète en connaissance...



Boris

[Gérard HARBONNIER]

Ce qui est rigolo sur le lien qu'a donné BenLock, c'est qu'ils disent que la bière est à base de malt !!

A quoi veulent-ils donc la faire ?

Je sais bien qu'on peut en faire à partir de grains autres que l'orge, mais ça fait quand même rigoler !!