Autre ⇒ Gestion de stock Tranquille

[Tranquille]

Bonjour à tous
Débutant, je me retrouve confronté avec la démarche suivante : Quelle bière faire avec ce que j'ai dans son stock ...
L'idée de ce post est de vous ouvrir mon frigo, de choisir quelques ingrédients, et de vous demander de m'en faire une recette
Merci pour votre participation

NB : Je fais des brassins de 20l maximum

[Tranquille]

Au 11 05 2016

GRAINS :

25kg Malt d'orge Pilsen
2,7 kg de mélange de Malt Froment (4/7) et Pils (3/7) concassé [[Le mélange, c'était pour faire de la wiet, passes le assez vite, il est broyé avant le HS ( 15j avant)]]
1 kg de malt de froment Malterie du Chateau
1.3 kg de malt d'orge type chocolat Malterie du Chateau

HOUBLON :

tout en pellet

400g Aramis
30g Challenger
100g Crystal
100g East Kent Golding AA5.1%


LEVURES :

3 x 11g Safale S04
10g French Saison M29 Mangrove
10g Belgian WIT M21
11.5g Saflager bière sèche
6g Brewferm top

PRODUITS QUE JE VEUX ESSAYER ...

100g mousse Irlande
100 ml colle de poisson
113g supermoss HB Five star
100ml caramel
25g agent moussant

KITS

Stock vide

Voilà ... démerdez vous ...
Précision précise : J'aimerai bien une bière sombre forte

[bazoo]

Le mélange, c'était pour faire de la wiet, passes le assez vite, il est broyé avant le HS ( 15j avant)
Le froment et le malt foncé, c'est Mimine qui me l'a donné, vois avec lui

[Gamb]

PRODUITS QUE JE VEUX ESSAYER ...

100g mousse Irlande
100 ml colle de poisson
113g supermoss HB Five star
100ml caramel
25g agent moussant

Humpfffff, tu testeras ça plus tard nan ?

[Tranquille]

Le mélange, c'était pour faire de la wiet, passes le assez vite, il est broyé avant le HS ( 15j avant)
Le froment et le malt foncé, c'est Mimine qui me l'a donné, vois avec lui

Merci pour tes infos !

[Tranquille]

PRODUITS QUE JE VEUX ESSAYER ...

100g mousse Irlande
100 ml colle de poisson
113g supermoss HB Five star
100ml caramel
25g agent moussant

Humpfffff, tu testeras ça plus tard nan ?

lol, j'ai tendance à délirer de temps en temps ...
ça doit être l'âge
Mais ... pourquoi attendre

[Tranquille]

Suite à l'info de Bazoo, il me faudrait donc faire de la WIET en premier

Edit : elle n'aurait pas un autre nom, par hasard , je ne la trouve pas dans les recettes du site ni dans mes 2 livres

[mikocyco]

Suite à l'info de Bazoo, il me faudrait donc faire de la WIET en premier

Pas forcément : tu peux faire une bière brune avec ce mélange. Pour 25l avec une DI assez élevée, ton blé représentera moins de 20% des grains.
Par contre il faut demander à L'hermine ce qu'il t'a précisément donné.

[Tranquille]

Je lui ai envoyé un MP

Brassin de 20l maximum

[L'hermine]

ah oui c'est du malt de froment et du malt d'orge type chocolat, ça vient de la malterie chateau