France Ouest ⇒ Brassam Normand : 1ère édition

[Asyoulike]

Désolé xtaz, j'espère pas trop grave la blessure

Demain je viens avec du grain, des houblons ....... et des brochettes
j'apporte les bières qu'Optalix m'a filé à Etainhus, comme ça on fera une dégustation collégiale

[croixdebois]

Salut joker. tu peux oui ! appel moi pour confirmer. tu trouvera mon num sur mon facebook : riva bière ouistreham

[Kanaclane]

Rencontre et brassage en collab' avec d'autres brassams Normands du forum. Une pensée pour ceux qui n'ont pas pus venir comme @Optalix (mais nous avons quand même dégusté tes bières 1A, 1B et 1C) et à @Xtaz qui se remet d'une blessure.

Merci à @Croixdebois de la microbrasserie Riva de nous avoir accueilli.

Au programme, une recette faite sur le pouce. Nous sommes partis sur 55 litres d'une American Amber Ale et dégustation de nos créations avec des mauvaises surprises de ma part, mais certainement dues au transport, avec des gushing.

J'avais pris 2 seaux de 10 litres et j'ai ensemencé avec 2 levures différentes, la K97 et la S04.

@Asyoulike a ensemencé avec la US 05 et @Croixdebois avec la Mangrove Jack's M10. Il va falloir se revoir pour faire une dégustation.

Croixdebois et Joker au concassage



Empâtage



Asyoulike au rinçage



Sortie des drêches



Ebullition



Recette

[Asyoulike]

Super rencontre pour moi, j'ai vraiment apprécié
les bonnes saucisses maison de Joker, les bières d'Optalix (mention spéciale pour la 1A), les bières de Kanaklane avec une excellente Weiss et la géniale "2 Briscards" de Riva bière.
Convivialité, gentillesse et simplicité étaient au rendez-vous de ce 1er brassam Normand

@kevin finalement j'ai ensemencé US 05

[Asyoulike]

@Kevin - ça se confirme...

[Kanaclane]

J'en ai rouverte chez moi et la même...
Du coup, je vais vite les boire (une par une quand même)
Je pense que le malt dextrine qui fait ça. Je n'aurais pas dû vider le reste. Je pense que je vais arrêter et favoriser les grains crus ou les flocons.

[Asyoulike]

je vois DF à 1022 sur l'étiquette, c'est pas un peu haut aussi ?
t'as resucré à combien ?

[Kanaclane]

Peut être mais j'ai laissé près d'une semaine entre 2 prises de densité et c'était stable. J'ai fait un empâtage à 69°C aussi.
J'ai resucré à moins de 6.5g/l.

[Asyoulike]

voilà passage en secondaire

[Bulince]

Je suis des vôtres pour la prochaine, du moins, si vous acceptez des gueux d'une ville frontière aux portes du duché de Normandie !