Refroidisseurs ⇒ Un CC tout inox (ou presque)

[ocjfs]

Salut à tous!
Alors voila comme dans le titre je me suis fait un refroidisseur à contre courant à base essentiellement d'inox.
L'idée c'était surtout d'avoir quelque chose de "stérilisable" à chaud, dans ma cuve ébu.
Un serpentin inox de chez Canard rouge, du tuyau annelé inox, les raccords qui vont bien, du téflon et hop!
Longueur utile 10m soit une surface d'échange d'environ 0.38m². Je compte sur le tube annelé pour créer des turbulences coté flotte.
Sera sur ma pico pour des brassins entre 60 et 70L.
Rien d'extraordinaire mais j'avais envie d'essayer...

[Jean-Luc]

Génial ça, avec le tuyau annelé je pense que vu les remous engendrés il doit être redoutablement efficace.
Tu nous ferais un petit tuto du montage et un compte rendu d'utilisation ?

[ramseys]

Si c'est un contre courant, pourquoi vouloir le plonger ? Suffit de recirculer du moût bouillant dedans non ?
C'est joli en tout cas. Tu évalues le coût à combien ?

[ocjfs]

A défaut d'un tuto avec photos pour lequel il faudrait que je démonte tout, voici quelques éléments d'explication.

Les composants:

Le serpentin inox interne diamètre 12, acheté sur le site précité, j'ai spécifié à Hugh le diamètre voulu, l'écart entre spires, etc... Le tube se "corrige" facilement à la main si on veut légèrement modifier le cintre.

Le tuyau annelé inox DN20 acheté sur ebay.de ( chercher "edelstahl wellrohr") pas vraiment cher, plus les écrous (laiton) en 1" et les rondelles "brisées" pour les rendre "prisonniers"

Réductions 1" mâle vers 3/4" femelle x2

Té 3/4" x2 et embouts cannelés 3/4" mâle x2 (pour arrivée et sortie de l'eau)

Réductions 3/4" mâle vers 1/2" femelle x2

Des raccords à compression 1/2" mâle pour tube diam12, au nombre de 4, dont 2 que j'ai repercé à 12.5mm en faisant attention de ne pas abîmer la portée de l'olive. Pour les deux autres (moût) je met le joint spécial démontage fréquent de chez le canard.

Coté chaud je mets un camlock A 1/2", coté froid -> clamp (juste parce que je les ai)



Pour le prix je pense en avoir eu pour environ 150 euros.
Coté sanitation, y'a effectivement d'autres solutions que l'étuvage mais bon c'est expérimental... Ça m’obsédait fallait que je le fasse

Bon sinon l'assemblage y'a rien de plus simple ça s'enfile assez facilement et on visse tout avec du téflon

[Gamb]

Plop

Coooool, très bonne idée cette construction !! Pourras tu nous faire un retour sur les performances du refroidissement ?

Bon bricolage, Gamb.

[Envrac38]

Gamb, tout cet inox ne te fait pas envie ?

[Gamb]

Plop

Oh que oui, en plus j'ai un serpentin inox et quelques raccords à compression du même fournisseur

A+

[ocjfs]

Je vous ferai bientôt un retour sur les performances, mais je pense que ça devrait aller pas trop mal, mon ancien RAP avait une surface d'échange de 0.33m² et s'en tirait pas trop mal (sur des brassins de 45/50L).
Il est possible d'en faire un plus long, Hugh vend des serpentin jusqu'à 15m, ce qui ferait une surface d'échange d'environ 0.57m².

Concernant le RAP je n'ose plus le remettre en service because la gueule qu'il a après quelques années dans un coin du garage, et puis je dois être devenu un peu parano de la sanitation et j'ai moins confiance dans ces trucs maintenant.

[Gamb]

Up, alors ça donne quoi niveau rendement/efficacité ?

Mon serpentin inox est de diamètre 11mm, trop relou pour trouver des raccords je me tate à la reconvertir en CC.

Merci, Gamb.

[ocjfs]

Je vais tacher de tester ça rapidement... stay tuned.