Le refroidissement ⇒ immergé alambic?

[libertluc]

L'argument ultime est que si tu sais voir l'extérieur de ton serpentin ( pas de vert de gris (ni autre cochonsetté) tu peut refroidir l'esprit tranquille
l'intérieur du serpentin tu ne vois rien donc ......
c'est un peut la roulette russe ( ben oui le vert de gris c'est mortel quand même

[ludo]

Je sais pas si tu as une pompe mais si c'est le cas, j'ai vu un truc vraiment efficace qui permet d'optimiser le traditionnel refroidisseur immergé. Le truc c'est de faire recirculer le moût bouillant en boucle et lorsqu'il revient dans la cuve, il passe à travers une croix recourbée qui à pour effet de faire un whirpool. Tout ça avec la simple pression de la pompe. Le whirpool à pour effet de rendre la température bien homogène et non pas de refroidire seulement le poutour du refroidisseur.

en anglais seulement
http://www.mrmalty.com/chiller.php

[ludo]

Je ne sais pas si tu as une pompe mais si c'est le cas, j'ai vu un truc vraiment efficace qui permet d'optimiser le traditionnel refroidisseur immergé. Le truc c'est de faire circuler le moût bouillant en boucle et lorsqu'il revient dans la cuve, il passe à travers une croix recourbée qui à pour effet de faire un whirpool. Tout ça avec la simple pression de la pompe. Le whirpool à pour effet de rendre la température bien homogène et non pas de refroidir seulement le pourtour du refroidisseur.

Personnellement, j'ai jamais essayé puisque j'utilise un contre-courant, mais j'avoue que ça me donne drôlement envie d'essayer et du coût, me fait un peu regretter l'investissement du contre-courant.
Tant pis, mauvais timing....

en anglais seulement
http://www.mrmalty.com/chiller.php

[ludo]

Désolé, j'ai accroché la touche.

[papiknacki]

ah en y a pas de regrets a avoir, le contre courant, c'est encore plus efficace!

[zepto brasseur]

Perso, j'utilise le serpentin depuis peu ( 2 brassins).
J'ai remarqué aussi qu'il faut remuer le moût pendant toute la période de refroidissement.
Autrement, une zone froide se forme au centre du serpentin et ne refroidit plus rien.
Pendant l'ébullition, je plonge mon serpentin dans le moût ainsi que mon fourquet pour avoir une bonne désinfection.
Refroidissement de 30 litres en 12 minutes.
Après etre arrivé à 20°, je fais mon wirlpool et je transfert dans ma cuve de fermentation.
L'eau de refroidissement est récupéré dans un bac à l'extérieur qui me permet de faire de l'arrosage ou du nettoyage.

[63lolo]

J'ai pas trouvé encore le plus rapide le coup du fourquet ou remuer doucement le refroidisseur dans le bocal.

[zepto brasseur]

Je pense qu'il est plus prudent d'utiliser le fourquet car il y à tjr un risque que ton toyo se décroche et inonde ta pièce.
En plus, le fourquet c'est moins lourd et dans la 2 ème main, tu peux tenir un verre !

[63lolo]

Mais non, j'suis pas un sauvage, doucement.
Bon chacun sa methode du moment que cela refroidit le bordel vite fait.

[greforever]

ça tombe bien que vous parlez de ça: je n'ai jamais osé retirer le couvercle de la cuve pendant le reffroidissement(par serpentin immergé) et donc jamais remué!!!! resultat 30 min de reffroidissement pour 30 litre....je sait se qu'il me reste a faire(d'ailleur est ce que les cuillére broubrou plastique tiennent le choc pendant 20 mn a pleine ebulition?)