Hier j'ai acheté une nouvelle marmite, et je n'ai pas pu m'empêcher de faire une petite blanche ce midi.
Donc en résumé, ça donne :
1 p'tit Kit Blanche de chez Brewferm
que je dilue avec 5L d'eau et que je porte à ébullition
J'ajoute 1Kg de malt de froment et je toutouille pour éviter les grumeaux...
Ça bout 20 minutes et ensuite j'ajoute :
30g de houblon Saaz en "comprimés" (compressé)
mis dans 3 "chaussettes" pour éviter que ca explose.
Tout cela bout pendant 10 bonnes minutes et je laisse les sachets pendant le refroidissement (express dans l'évier qui contient parfaitement ma nouvelle marmite)
40 minutes plus tard, j'ajoute qques bouteilles d'eau glacée pour arriver à un peu moins de 15L. (prudence / densité)
J'hésite qques instants et je me rappelle ma Grand-Cru que je trouvais pas si houblonnée que ca... et donc,
JE LAISSE LES 30g de SAAZ dans le fut Brewferm.
Check de température : 17° (wow le refroidissement !)
Je touille comme un malade... ca mousse, j'incorpore les levures et je re-touille comme un psycho...
Je ferme le tout, je prend une mesure pour la densité initiale et je met en place le barboteur.
Mesure de densité : 1052 pile poil !! comme écrit sur le KIT.
Finalement j'ai bien fait de ne faire que 14,5L !
Moi content !
La ca fait qques minutes qu'elle est dans la Salle de Bains à monter en température.
Pas encore de glous-glous, mais je saurai être patient !!
La suite demain... ou après demain ! !
Une question me taraude quand même l'esprit :
ai-je bien fait de laisser les 30g de saaz pour la fermentation primaire !???
