Autre matériel de brassage ⇒ InkBird - ITC-308 Contrôleur de température

[Epidemaiis]

Pour régler la température de l'air ambiant il faut mettre la sonde dans l'air ambiant (c'est ce qu'il se passe avec un thermostat).


Pour régler la température dans un fût il faut mettre la sonde dans le fût.


A défaut sur la paroi du fût et isolé de l'air ambiant (ce qui permet une régulation plus directe qu'en prenant l'air ambiant).


Après c'est tentant si on a plusieurs fûts de régler simplement la température ambiante mais ça se fera toujours sur une plage d'incertitude sur la température plus grande. Il y aura d'ailleurs toujours une différence pendant la fermentation vis à vis du fût où est la bière.


Ou alors il faut un PID et un système plus complexe qui va compenser les erreurs d'une mesure indirecte.

[P'tit Jean]

La solution la plus simple est toujours la meilleure, collée sur le fermenteur, au pire il y aura, pendant la phase aérobie une différence de quelques degrés entre la paroi et le centre du fermenteur.

Ok Nanarf merci pour ta réponse, en effet la solution la plus simple est souvent la meilleure, et puis la différence d'énergie développé entre la paroi d'un fût de 30 litres et le centre dois être minim.
Bon les fermenteur de 8hl ça doit être une autre limonade...

quote="Nanarf"]
Nota
tu me dois 0,02 €[/quote]

Euh je peux te payer en bière.... ?
C'est con parce que j'étais à Mortagne en perche il y a environ un mois

[Hugbie]

@ Jean-Luc
Je comprends tes raisons de non relation avec Inkbird. Tu as raison. Au fait, je ne connais pas bien Inkbird. Simplement, quand je souhaite commander chez Amazon je clique sur le nom du vendeur et cela indique sa raison sociale et son adresse (d'où l'adresse chinoise que j'indiquais - un trait d'humour, car pour moi cette adresse est imprononçable et incompréhensible... comme du chinois ).

Un grand MERCI pour avoir transmis les réponses d'Inkbird à mes questions (et merci à Marina) ! Je vais pouvoir m'en acheter une de 30 cm et la plonger dans la bière...
Bonne idée l'enregistreur de température. Je rêverais de pouvoir tester un fermenteur avec une dizaine de sondes à l'intérieur (à des hauteurs différentes et plus au moins loin des parois) plus des sondes dans l'enceinte isolante (frigo ou autre) et enfin une à l'extérieur (température ambiante). Et enregistrer, pour pouvoir tracer les courbes et visualiser ce qui se passe réellement dans la bière en fermentation... Juste pour comprendre et connaître le meilleur emplacement pour la sonde... pas pour mettre dans chaque brassin !

air dans le frigo qui le temps que le fermenteur descende en température va sans doute descendre au dessous des 5°C (température cible) donc faire descendre ensuite le fermenteur du fait de l'inertie.

Tu peux peut-être agir sur le thermostat de ton frigo pour limiter la température basse de celui-ci (et peut-être réguler plus "doucement").

@ Jean-Luc, Malibzh, Sebr, Guy de Geux et Manuveyrat
Vos ITC (308 et 310) sentent-ils le solvant (odeur désagréable et persistante) ?

@ P'tit Jean
Merci pour le retour concernant l'odeur du Timetop. Et donc, question subsidiaire : tes 2 Inkbird ITC-1000F sentent-ils bon (pas comme le Timetop) ?

Pour moi c est de la copie chinoise du STC 1000

Sais-tu quel est le fabricant original (et sa nationalité) du STC 1000 ?

Concernant les sondes je pense qu'elles peuvent être changées, nécessitant peu être juste un calibrage de nos appareils. Une grande variété de sondes existent sur le marché, les pt 100 ont bonnes presse.

Attention ! Le Timetop et les Inkbird ITC-1000 fonctionnent avec des thermistances CTN (NTC en anglais, coefficient de température négatif) alors que les PT100 sont des thermistances CTP (PTC en anglais, coefficient de température positif). Les 2 ne sont pas interchangeables (sauf si le régulateur est prévu pour piloter différents types de capteur : CTN, CTP, thermocouple...). À confirmer par les spécialistes.

@ Epidemaiis

Pour régler la température dans un fût il faut mettre la sonde dans le fût.

Entièrement d'accord.

Après c'est tentant si on a plusieurs fûts de régler simplement la température ambiante mais ça se fera toujours sur une plage d'incertitude sur la température plus grande. Il y aura d'ailleurs toujours une différence pendant la fermentation vis à vis du fût où est la bière.

Je compte mettre 2 dame-jeannes, côte à côte, dans la même enceinte et la sonde dans une seule (évidemment). En remplissant les 2 DJ avec le même volume pour obtenir la même inertie (approchée).

[Jean-Luc]

@ Jean-Luc, Malibzh, Sebr, Guy de Geux et Manuveyrat
Vos ITC (308 et 310) sentent-ils le solvant (odeur désagréable et persistante) ?

Moi aucunement. Je suis très sensible aux odeurs étant asthmatique, les solvants particulièrement (le pire c'est le dissolvant à ongles, avec ou "sans solvants"), et pour ce produit, non, absolument aucune odeur notable.

[Hugbie]

Merci Jean-Luc, c'est une bonne nouvelle ! Cela confirme donc la bonne qualité (sous tous rapports) de ce régulateur, comme tu le "ressentais" en début de ce sujet. Pas facile d'être très sensible à ces néfastes odeurs (moi, c'est plutôt la rhinite allergique). Nous sommes tous des capteurs !
Je vais me commander la longue sonde Inkbird et si je n'arrive pas à "dépuer" le Timetop, j'achèterai un ITC 308 ou un ITC 1000 (s'il sent "bon"...).

[Hugbie]

Et sinon (oui je sais c'est difficile), essaye d'arrêter le vernis à ongles. Peut-être la gomme laque (produit naturel) que l'on dissout dans un solvant moins agressif (l'alcool).

[Jean-Luc]

:p et les bas couture je t'en parle pas ça me donne des rougeurs

[Hugbie]

C'est pour ça que je préfère les collants. Mais bon, l'été... c'est collant !

[Nanarf]

sais-tu quel est le fabricant original (et sa nationalité) du STC 1000 ?

Shenzhen Willhi Electronics co. ltd
Chinoise

[Hugbie]

Merci Nanarf !

Le Timetop est donc une copie chinoise de mauvaise qualité d'un produit chinois de bonne qualité...