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Je suis nouveau sur le forum et après ma présentation d'hier, j'aimerai vous poser une petite question:
" Est ce que quelqu'un a déjà fait un kit Brewferm Grand Cru??? "
Je m'explique, j'ai mis avant-hier en bouteille mon kit Grand Cru et la couleur m'a paru vraiment étrange: Vraiment orange ... Cependant la fermentation était bien terminée, j'avais une densité de 1008 g/L...
Une autre question me vient dès lors à l'esprit: Qu'est ce qui fait changer la couleur de la bière? Peut-elle changer lors de la fermentation en bouteille?
Mon équipement : Matériel pour Mini-mash : - 1 cuve inox de 33 litres pour l'empâtage - 1 soupiere en acier inox de 10L de chez ikea pour l'eau de rinçage - 1 grand sac en Nylon pour le grain et 3 petits pour le houblon - 2 sceaux en plastiques percée à la main pour les robinets de compétition :p (du beau travail...) - 1 filtre à tresse maison, - plein de petits accessoires en tout genre pour faire tout fonctionner.
Je me souviens avoir fait ce kit il y a quelques années. De memoire elle ressemble bien à la photo : un espère de jaune d'or trouble. Orange ca me semble un peu exagéré.
Plusieurs question :
As tu ajouté du sucre et si oui de quelle couleur ? car cela peut influer la couleur du produit fini. comme le sucre roux, extrait de malt etc
As tu mis la quantité d'eau prevue ? car si le moût est plus concentré la couleur sera aussi plus foncée
As tu gouté la bière ? Si la couleur pas comme tu veux c'est dommage mais si la bière est bonne c'est ce qui importe ! pour les premieres bières il ne faut pas être trop tatillon sur la couleur
J'espere que ca va faire avancer le chimilimilique
A+
Alix
Merci beaucoup pour la réponse, je suis d'accord avec toi, la couleur doit être jaune or mais il me semble qu'elle était juste fort trouble
Le sucre que j'ai ajouté était du sucre blanc donc je ne pense pas que cela vienne de ca...
Je n'ai malheureusement pas goûté, je me suis dit que je la goûterai après la mise en bouteille...
Ce qui m'a perturbé est que j'ai mis en bouteille là golf et là grand cru en même temps et que la couleur était vraiment identique!
Merci beaucoup pour la réponse!
C'était le dernier des kits que j'ai fermenté avant de passer au brassage, ça date de 2010 environ et le souvenir que j'en ai c'est une couleur dorée tirant effectivement vers l'ambré. De plus la couleur peut certainement bouger en fonction de la durée et des conditions de stockage.
En tout cas ça goutait un peu pareil que les autres kits..
... Cependant la fermentation était bien terminée, j'avais une densité de 1008 g/L...
