Brassam2016 - Qu'est-ce qu'XI amuse ! ⇒ [Brassam2016] Qu'est ce qu'on mange?
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message : - Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique - Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique - Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité - Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités - Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants - Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé - Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message : - Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique - Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique - Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité - Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités - Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants - Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé - Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
bacco
- Maître Brasseur
- Messages : 3192
- Inscrit depuis : 14 ans 4 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Une superbe pico automatique de 45 litres de chez Marican, Moulin Millar's B3 Barley Crusher, 1 fermenteur inox à température contrôlée de 80 litres et 1 fermenteur inox de 55 litres, pompe novax B20. Le pied quoi!
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Lugano, Suisse
- 2 recettes partagées
- A remercié : 264 fois
- A été remercié : 453 fois
[Brassam2016] Qu'est ce qu'on mange?
Alors, qu'est ce qu'on mange?
imaginer le meilleur, préparer le pire
-
choussinga
- Maître Brasseur
- Messages : 3501
- Inscrit depuis : 20 ans 4 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Cuve d’empâtage de 100l, cuve filtre de 100l avec faux fond, cuve d'eau chaude de 100l.
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Zuid van Belgiê
- 11 recettes partagées
- A remercié : 32 fois
- A été remercié : 105 fois
Re: [Brassam2016] Qu'est ce qu'on mange?
Les belges s'occupent des frites et des gaufres de liège
La brasserie du Chapitre
http://brasserieduchapitre.blogspot.com/
http://brasserieduchapitre.blogspot.com/
-
mimo
- Arpette
- Messages : 342
- Inscrit depuis : 14 ans 4 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : 54410 ( France )
- A remercié : 175 fois
- A été remercié : 24 fois
Re: [Brassam2016] Qu'est ce qu'on mange?
Je pense que comme les 2 dernières années on ramènera du jambon à faire griller au barbec avec un peu de miel, ça a du succès en général ! 
Pico 50L et grainfather, ça va envoyer du poney en 2016 !!!
-
bacco
- Maître Brasseur
- Messages : 3192
- Inscrit depuis : 14 ans 4 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Une superbe pico automatique de 45 litres de chez Marican, Moulin Millar's B3 Barley Crusher, 1 fermenteur inox à température contrôlée de 80 litres et 1 fermenteur inox de 55 litres, pompe novax B20. Le pied quoi!
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Lugano, Suisse
- 2 recettes partagées
- A remercié : 264 fois
- A été remercié : 453 fois
Re: [Brassam2016] Qu'est ce qu'on mange?
Après vous avoir démontré mes piètres talents de cuisinier ( 
) avec la polenta au gorgonzola (2014) et le risotto speck et bière (2015), j'aurais bien voulu passer la main cette fois pour le repas du samedi soir.
Quelqu'un se lance?
) avec la polenta au gorgonzola (2014) et le risotto speck et bière (2015), j'aurais bien voulu passer la main cette fois pour le repas du samedi soir. Quelqu'un se lance?
imaginer le meilleur, préparer le pire
-
choussinga
- Maître Brasseur
- Messages : 3501
- Inscrit depuis : 20 ans 4 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Cuve d’empâtage de 100l, cuve filtre de 100l avec faux fond, cuve d'eau chaude de 100l.
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Zuid van Belgiê
- 11 recettes partagées
- A remercié : 32 fois
- A été remercié : 105 fois
Re: [Brassam2016] Qu'est ce qu'on mange?
Frites des belges?
La brasserie du Chapitre
http://brasserieduchapitre.blogspot.com/
http://brasserieduchapitre.blogspot.com/
-
bacco
- Maître Brasseur
- Messages : 3192
- Inscrit depuis : 14 ans 4 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Une superbe pico automatique de 45 litres de chez Marican, Moulin Millar's B3 Barley Crusher, 1 fermenteur inox à température contrôlée de 80 litres et 1 fermenteur inox de 55 litres, pompe novax B20. Le pied quoi!
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Lugano, Suisse
- 2 recettes partagées
- A remercié : 264 fois
- A été remercié : 453 fois
Re: [Brassam2016] Qu'est ce qu'on mange?
Vendredi ET samedi? Vous avez déjà assez de boulot comme ça!choussinga a écrit :Frites des belges?
Ce serait super si quelqu'un se proposait...
imaginer le meilleur, préparer le pire
-
Jean-Luc
- Administrateur
- Messages : 14026
- Inscrit depuis : 22 ans 7 mois
- Mon équipement : Braumeister 20L gen 2
Seaux plastiques
Frigo et contrôleur
Patience et humilité - Brasseur : Amateur
- Localisation : Suisse
- 13 recettes partagées
- A remercié : 450 fois
- A été remercié : 1027 fois
Re: [Brassam2016] Qu'est ce qu'on mange?
- Tartiflette à la bière (en gamelle ou au four)
- Barbecues (je connais un super boucher)
- Carbonade
- Gigots de 7h à la bière trappiste
- Waterzoi
Perso, je veux bien m'occuper des... Moules (pour accompagner les frites belges), c'est vite fait, et j'ai une recette au poil (c'est une expression)...
- Barbecues (je connais un super boucher)
- Carbonade
- Gigots de 7h à la bière trappiste
- Waterzoi
Perso, je veux bien m'occuper des... Moules (pour accompagner les frites belges), c'est vite fait, et j'ai une recette au poil (c'est une expression)...
Pensez à partager vos recettes avec la communauté sur BrewRecipes
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
-
choussinga
- Maître Brasseur
- Messages : 3501
- Inscrit depuis : 20 ans 4 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Cuve d’empâtage de 100l, cuve filtre de 100l avec faux fond, cuve d'eau chaude de 100l.
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Zuid van Belgiê
- 11 recettes partagées
- A remercié : 32 fois
- A été remercié : 105 fois
Re: [Brassam2016] Qu'est ce qu'on mange?
Le moules-frites ca peut être soit le vendredi soir soit le samedi soirJean-Luc a écrit :- Tartiflette à la bière (en gamelle ou au four)
- Barbecues (je connais un super boucher)
- Carbonade
- Gigots de 7h à la bière trappiste
- Waterzoi
Perso, je veux bien m'occuper des... Moules (pour accompagner les frites belges), c'est vite fait, et j'ai une recette au poil (c'est une expression)...
La brasserie du Chapitre
http://brasserieduchapitre.blogspot.com/
http://brasserieduchapitre.blogspot.com/
-
brassin54
- Ch'ti nouveau
- Messages : 39
- Inscrit depuis : 14 ans 1 mois
- Mon équipement : Pico de 50L
- Brasseur : Amateur
- Localisation : La Madeleine 54
- A remercié : 24 fois
- A été remercié : 9 fois
Re: [Brassam2016] Qu'est ce qu'on mange?
Hello les brasseurs, je ramène deux pâtés lorrains pour environ 40 personnes et bien sûr quelques binousses !! 
-
Jeanjack
- Arpette
- Messages : 340
- Inscrit depuis : 12 ans 11 mois
- Je suis tuteur : oui
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 62 fois
- A été remercié : 15 fois
Re: [Brassam2016] Qu'est ce qu'on mange?
Si j'arrive à m'en procurer, j'essaierai de ramener quelques kg de magrets comme l'année dernière. Mais avec le bordel de la grippe aviaire, le canard se fait rare par chez nous..