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3 messages
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Thomas1342
Arpette
Messages : 381
Inscrit depuis :12 ans 4 mois
Mon équipement : Cuve de brassage (stérilisateur 26l utilisé en BIAB)
Je me posais une petite question suite à mes brassins précédents, issus de kits. J'ai en effet toujours eu une DI plus faible qu'annoncée initialement (du genre 1.03 à la place de 1.04...). Et j'aurais aimé savoir si je me plante quelque part!
- a priori, je nettoies bien la canette avec de l'eau chaude (jusqu'à ce qu'il n'y a quasi plus de trace de moût sur les parois)
- la mesure avec densimètre et refractomètre sont cohérentes l'une à l'autre et prises à température ambiante (19°C, ce qui est aussi la température du liquide à ce moment)
- je ne fais jamais d'ébullition du moût... Mais je ne vois/comprends pas en quoi cela influencerait ma densité négativement.
- je verse le contenu de la canette dans ma cuve de fermentation contenant déjà de l'eau à température ambiante... (il se pourrait que le choc thermique crée une réaction qui modifie la densité)
Est-ce que l'un d'entre-vous aurait déjà eu cela ? Ou bien aurait une possible explication ?
Ah oui, effectivement, si tu fais bouillir toute la préparation
Je pensais qu'on ne faisait bouillir qu'une partie avant de rajouter de l'eau pour atteindre le litrage donné par la recette!
Je testerai ça la prochaine fois
