Il y a environ 1 an je démarrai un projet de micro brasserie. Après pas mal de travaux (toiture, charpente, assainissement, elec ...) et pas mal de coups de mains, j'arrive enfin sur la fin des travaux et le début de l’installation de la brasserie.
J’espère que mon installation vous plaira, n'hésite pas a me faire vos remarques. Pour ma part c'est la première micro que je monte (je ne compte pas ma petite installation 20 l qui m'a permis de bien me faire la main). Je n'ai pas la prétention d’être un grand bricoleur, ou même un grand brasseur, mon but c'est juste de prendre du plaisir a faire de la bière, et que ce plaisir soit retranscrit a travers elle.
Trêve de bavardage, rentrons dans le vif du sujet
La salle de brassage. On a décidé de plaquer des feuilles d'inox sur toute la partie production.
La chambre froide
La salle de dégustation
Réception des cuves de brassage 300 l de chez Polsineli, merci a Bacco pour la remise. Comme vous pouvez le voir le matériel a été super bien emballé, malgré ca, j'ai eut 3 fermenteurs sur 10 avec un bosse ... Mais bon, la commercial Elisa de chez polsi a su trouver un arrangement.
Je n'ai pas encore eut la chance de brasser, mais j'ai eut l'avis d'un pro, qui m'a confirmé la bonne qualité des soudures. Donc pour le moment je suis satisfait que ce soit de la marchandise mais aussi du contact (en francais) avec Polsi. A confirmer sur la durée.
J'ai la chance d'avoir un super menuisier dans la famille, qui m'a fait ce joli cadeau pour la salle de dégustation
Pour tout ce qui est du circuit brasserie, j'ai voulu faire les choses bien.
J'avais un petit refroidisseur a plaques de chez polsi, j'ai finalement acheté un 21plaques sur LBC qui fera parfaitement le travail. Pour l'eau froid, je dispose d'un puits avec un bon volume pour travailler en circuit fermé.
Je voulais absolument avoir dans mon circuit brasserie, un élément filtrant pour éviter d'encrasser le refroidisseur a plaques avec des résidus de houblon, et vu les prix prohibitifs pratiqués par broubou, j'ai trouvé un solution : la crépine inox en 2" pour environ 60€ nikel !
Avec ca, je me suis prix 2 mires pour recirculation et pour l’oxygénation.
Idem pour l’oxygénation, broubou commercialise un joli oxygenateur 250€, je l'ai remplacé par un T inox 3/4" sur lequel je branche un pierre d’oxygénation filetée, le tout revient a moins de 20€.
Je viens de recevoir le reste de mes raccords, je vais donc pouvoir monter le circuit.
J'ai tout acheté les raccords inox chez inox shop et rvsfittingen qui sont la mème boite a mon avis, je n'ai pas trouvé moins cher ailleurs, la livraison est correcte en 1 semaine.
Voila pour le moment, il me reste encore un peu de travail avant de déguster une bonne bière, j’essaierai de post des photos de l'avancement, n’hésitez pas a me laisser vos remarques, questions ...
