Logiciels ⇒ repos protéase
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Ark
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Re: repos protéase
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-Fermentation : Rien du tout.
-Projet : Irish Red, Porter.
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ElsasBrewer
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-Filtration : BIAB 100L
-Fermenteurs : fermenteur inox 100l Polsinelli
+ Seaux en plastique alimentaire 10L, seau brouwland 30L et bonbonnes en verre 3L (4x) et 15L (2x)
-Moulin à malt : fini le Moulinator 2000 (http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic24973-0.html) et bonjour le moulin à deux rouleaux acier Polsinelli :) - Brasseur : Pro
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repos protéase
Ark, pollueur de post professionnel depuis 1920 ! XD
Tu m'a tué avec ton album photo ^^ Tu nous fait pas les présentations ?
Tu m'a tué avec ton album photo ^^ Tu nous fait pas les présentations ?
Dernière modification par ElsasBrewer le 02 mars 2016 15:45, modifié 1 fois.
ElsassBrewer est désormais le Brasseur du Vallon ! Je deviens pro, modestement, tout doucement 
Mes projets et expériences, réussites et échecs sur le blog de ma micro-brasserie (Commentaires bienvenus
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Gamb
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bazoo
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Re: repos protéase
Il faudrait aussi lire la vraie histoire, elle est plus trashy
http://www.premiere.fr/Series/News-Seri ... sion-trash
La violence quotidienne de cette époque en avait été largement expurgée. Ainsi, dans le livre, Laura Ingalls raconte notamment comment elle a échappé à un viol que voulait lui faire subir le mari d'une femme malade dont elle s’occupait. Plus incroyable encore, la famille Ingalls ne possédait pas vraiment de maison (encore moins dans une charmante et verdoyante prairie) et devait habiter dans des appartements dont Charles, faute d’argent, ne payait pas toujours le loyer : "A un moment donné, la famille a dû fuir en pleine nuit pour éviter de payer le loyer".Charles ne semblait lui aussi pas aussi bienveillant et courageux que dans la célèbre série, puisque le livre le décrit comme un homme bourru qui, après avoir bu une grande quantité de whisky, s'est incendié les poumons en s’allumant un cigare.
http://www.premiere.fr/Series/News-Seri ... sion-trash
La violence quotidienne de cette époque en avait été largement expurgée. Ainsi, dans le livre, Laura Ingalls raconte notamment comment elle a échappé à un viol que voulait lui faire subir le mari d'une femme malade dont elle s’occupait. Plus incroyable encore, la famille Ingalls ne possédait pas vraiment de maison (encore moins dans une charmante et verdoyante prairie) et devait habiter dans des appartements dont Charles, faute d’argent, ne payait pas toujours le loyer : "A un moment donné, la famille a dû fuir en pleine nuit pour éviter de payer le loyer".Charles ne semblait lui aussi pas aussi bienveillant et courageux que dans la célèbre série, puisque le livre le décrit comme un homme bourru qui, après avoir bu une grande quantité de whisky, s'est incendié les poumons en s’allumant un cigare.
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ElsasBrewer
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Re: repos protéase
Ah ouai quand même ! Ça calme un peu cette histoire la ^^ Je pensais pas que la version télévisée était une version autant édulcorée d'un bouquin trash !
Par contre l'histoire du viol j'en ai entendu parlé, il me semble que ça c'est aussi passé dans la version télévisée et que cet épisode a déclenché de vives réactions et en a choqué plus d'un !
Mais dites-moi, ils buvaient au moins de la biere dans cette série ?
Oui, j'essaye de rattraper un peu le sujet de discussion, qui a bien dérapé depuis le dernier message de Gamb sur les enzymes ^^
Elsassbrewer
Par contre l'histoire du viol j'en ai entendu parlé, il me semble que ça c'est aussi passé dans la version télévisée et que cet épisode a déclenché de vives réactions et en a choqué plus d'un !
Mais dites-moi, ils buvaient au moins de la biere dans cette série ?
Oui, j'essaye de rattraper un peu le sujet de discussion, qui a bien dérapé depuis le dernier message de Gamb sur les enzymes ^^
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daweed
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Re: repos protéase
Hahaha, ah ouais, le sujet a bien dérivé depuis ma question !! 
En tout cas, merci ElsasBrewer, ta métaphore avec le tas de farine dans le saladier est plutôt parlante ^^
En tout cas, merci pour vos réponses (et pour la véritable histoire de la famille Ingalls ! )
En tout cas, merci ElsasBrewer, ta métaphore avec le tas de farine dans le saladier est plutôt parlante ^^
Oui, en général c'est ce que je fais... Je touille sans vraiment mélanger ! En revanche, ca mélange bien plus fort une fois le monopalier atteint !Gamb a écrit :Je pense qu'il faut touiller, au moins pour casser les grumeaux et homogénéiser tout ça.
En tout cas, merci pour vos réponses (et pour la véritable histoire de la famille Ingalls !
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Gamb
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Re: repos protéase
Plop
Sur le brassin d'hier, j'ai poussé à 15 minutes sur une temp d'un peu plus de 50°. J'ai des rendements meilleurs depuis quelques temps et ça semble correspondre aux brassins où j'ai fait ce palier.
Sur la première binouze où j'ai fait ce palier, elle a une limpidité presque parfaite à température ambiante et on voit bien un trouble apparaitre quand on met la binch au frais. Par contre, je n'ai constaté aucun problème niveau mousse, ça tient bien et c'est bien épais
Bonne journée !
Sur le brassin d'hier, j'ai poussé à 15 minutes sur une temp d'un peu plus de 50°. J'ai des rendements meilleurs depuis quelques temps et ça semble correspondre aux brassins où j'ai fait ce palier.
Sur la première binouze où j'ai fait ce palier, elle a une limpidité presque parfaite à température ambiante et on voit bien un trouble apparaitre quand on met la binch au frais. Par contre, je n'ai constaté aucun problème niveau mousse, ça tient bien et c'est bien épais
Bonne journée !