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Okay j'en ai trouvé un chez espace émeraude
Ma densité actuelle après 20 h est de 1037
La cuve est à 22°C
Donc si je comprend bien je laisse 10 jours je mesure ma densité et je remet au repos à T° plus basse
Quand je vais mettre en bouteille avec le sucre est ce que je dois relever la T°Ou je peux les laisser dans ma cave ,
En tout cas merci de vos réponses
Up : j'ai goûté ça a un goût de bière ( heureusement) et c'est légèrement pétillant
Bonjour à tous,
je suis novice dans le brassage ( 2eme brassin). je me suis lancé dans le brassage tout grains en me disant que c'est en brassant que l'on devient brasseur.
mon problème est le suivant, j'ai brassé une IPA anglaise avec une levure US-05 et une DI à 1062. 9 jours après la densité est tombée à 1008, jusqu'ici tout va bien. Dans un soucis de bien faire les chose j' ai fait le transfert dans une dame jeanne il y a 3 jours et depuis, rien, pas d’activités dans le barboteur et surtout pas la moindre petit bulle à l’intérieur. c'est peut être un problème de températureje me suis dit. Du coup j'ai augmenté un peut le chauffage mais j'ai peur que la bière s'infecte si elle reste trop longtemps sans activités. Qu'est-ce que vous en pensez ? je m'inquiète pour rien ? ou je peux faire quelque chose pour redémarrer tout ça, j'ai vu que certains rajoutaient du sucre mais avec une atténuation de 55 avant la fin de la fermentation 2nd je trouve qu'elle est bien assez forte..
Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP ici ftopic31857.html Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud Beersmith3
A 1008 c'est certainement fini question glouglou, il y a plein de gars qui ont leur brassin bloqué à 1020 sauteraient au ciel s'ils étaient à 1008,
Tu compte aller jusqu’où?
Le brassage c'est l'école de la patience, tu es à 12 jours, dans 18 tu peux mettre en bouteille, même s'il ne se passe rien à tes yeux cette phase secondaire est utile
Comme dit looping " ouvre une bière" et je rajouterai " voir plus si affinité ...."
Merci pour le conseil pour ce qui est de la bières c'est fait! et pour le reste j’attends, je sais pas jusqu' ou je veux aller, je pensait faire une semaine de fermentation primaire et deux de secondaire. mais je m'attend pas a ce qu'elle descende encore beaucoup. je me posais juste des question sur une possible infection, avec tout ce que j'ai lu, je suis en stress a chaque étape à cause de ça !
Avec de l'US-05, le plus gros de la primaire est fait en 5~7 jours max. Je dois avouer qu'à mes débuts (il n'y a pas si longtemps ) je n'arrivais pas à patienter plus d'une semaine en secondaire. Après mon expérience avec l'US (environ une 30aine de brassins) tenderait à confirmer qu'une semaine de primaire et deux de secondaire sont une bonne moyenne.
Après le fait que tu flippes je trouve ça plutôt bon signe. C'est ceux qui la jouent trop cool (et pas assez hygiénique) qui risquent d'aller dans le mur. Ton "stress" est une bonne école pour le début et tu verras, avec le temps et l'expérience il va diminuer et tu vas acquérir des automatismes
J'ai rencontré le fameux problème de glouglou sur mon premier kit Brewferm Pills.
Je vous fait part de mon expérience.
Pas de glouglou au bout de 24h.
Le fermenteur était pourtant "gonflé" de CO2.
Le Krausen semblait être là au travers du plastique blanc.
L'eau dans mon barboteur était totalement inclinée sur le bord de la sortie.
Et mon problème était relativement simple (mais je suis débutant) : il y avait trop d'eau dans mon barboteur.
Du coup, la pression du CO2 dans le fermenteur n'était pas suffisante pour expulser des bulles de CO2.
Ce que j'ai fait :
- j'ai enlevé le bouchon rouge,
- j'ai pressé sur le couvercle assez sèchement pour faire évacuer le CO2,
- de l'eau est sortie de mon barboteur.
- j'ai remis le bouchon rouge.
Et là, oh miracle, avec moitié moins d'eau dedans : ça glougloute!!!!
J'ai fait un brassage mercredi et ma fermentation n'a jamais démarré. J'imagine que mes levures wyeast 1098 étaient mortes: jamais eu de crausen, densité initiale identique...
J'ai racheter des nouvelles levures que je m'apprête à mettre aujourd'hui.
Mes questions:
- faut-il que je réoxigène un coup mon moût en le brassant un peu ou cela risque de l'oxyder ou lui donner un faux goût?
- est-ce que mon brassin sera dans tous les cas "flingués" car il sera resté presque 3 jours à 19° sans fermentation?
pour ce qui est de la bières c'est fait! et pour le reste j’attends, je sais pas jusqu' ou je veux aller, je pensait faire une semaine de fermentation primaire et deux de secondaire. mais je m'attend pas a ce qu'elle descende encore beaucoup. je me posais juste des question sur une possible infection, avec tout ce que j'ai lu, je suis en stress a chaque étape à cause de ça !
