Merci Dom (Dom).
Je peux remplacer le liquide par le poudre dans les mêmes proportions ou petits calcul à faire?
Et pourquoi fais tu dans 7L avant d'ajouter le reste de l'eau? (pas de marmite 30L?)
Have a good sunday
Le brassage d'extraits ⇒ Extrait+grains : la Daddy Porter
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karbalas
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Re: Extrait+grains : la Daddy Porter
Ola
Merci Dom (Dom).
Je peux remplacer le liquide par le poudre dans les mêmes proportions ou petits calcul à faire?
Et pourquoi fais tu dans 7L avant d'ajouter le reste de l'eau? (pas de marmite 30L?)
Have a good sunday
Merci Dom (Dom).
Je peux remplacer le liquide par le poudre dans les mêmes proportions ou petits calcul à faire?
Et pourquoi fais tu dans 7L avant d'ajouter le reste de l'eau? (pas de marmite 30L?)
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djavet
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Bref un système modulaire et mobile pour toutes techniques (extract, AG, no sparge, batch sparging, BIAG, no chill, etc.) - Brasseur : Amateur
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Re: Extrait+grains : la Daddy Porter
7l voir 5 litres. parce que plus simple à filtrer pour enlever les grains. le résultat est le même que pour 20 l. car je les laisse libre dans une casserole et les filtre ensuite avec une passoire. Pensez pratique.
Oui, il faut adapter l'extrait en fonction:
https://www.jaysbrewing.com/2011/11/17/ ... lme-grain/
Enjoy!
Dom
Oui, il faut adapter l'extrait en fonction:
https://www.jaysbrewing.com/2011/11/17/ ... lme-grain/
Enjoy!
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Relax, don't worry, have a homebrew!
[Charles Papazian]
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karbalas
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Re: Extrait+grains : la Daddy Porter
Eh eh, merci beaucoup pour ce petit tableau hachement pratique!
Par contre, le top ne serait il pas de faire faire cuire les graines dans un filet et dans les 20L?
Le DME tu le mets à 70°C et pendant tout le brassage ou bien, tu fais bouillir de l'eau tu ajoutes les houblons et épices et 10 min avant la fin du brassage tu incorpores le DME?
Have a break have a liquid pain.
Karby
Par contre, le top ne serait il pas de faire faire cuire les graines dans un filet et dans les 20L?
Le DME tu le mets à 70°C et pendant tout le brassage ou bien, tu fais bouillir de l'eau tu ajoutes les houblons et épices et 10 min avant la fin du brassage tu incorpores le DME?
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djavet
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Re: Extrait+grains : la Daddy Porter
Simple, parce que pendant que les 20-7 l. = 13 litres se portent à ébullition, tu peux faire une infusion de grains à 70°constant pendant mini. 30 à 45 minutes. Attention à la chute de température à l'ajout des grains. chauffer l'eau à 80° et laisser descendre ensuite de 74 à 70° sur 45 min.
Puis, filtrage et ajout à l'eau en ébullition pour obtenir le nombre de litre final.
Le DME est mis dès que l'eau commence à chauffer, l'extrait de houblon est calculé en fonction de la densité, donc du malt avec l'eau.
Dom
Puis, filtrage et ajout à l'eau en ébullition pour obtenir le nombre de litre final.
Le DME est mis dès que l'eau commence à chauffer, l'extrait de houblon est calculé en fonction de la densité, donc du malt avec l'eau.
Dom
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[Charles Papazian]
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