Le brassage tout grains ⇒ Calcul du volume dans ma cuve d'empatage ?

[kolbek]

Bonjour,

Auriez vous une méthode de calcul du volume dans la cuve d'empatage ?

Je voudrais avant de commencer à brasser, optimiser ma recette pour avoir le volume maximum. Comme ça prend un certain temps de brasser, autant avoir quelques litres de plus quand cela est possible.

Le plus simple serait de connaitre le volume que prend 1kg de grain "mouillé" ?

Merci d'avance.
Bonne journée.

[Thysalt]

Je n'ai pas vérifié mais Penn-Maen a dit dans un autre sujet :
M : poids de malt (en kilo)
Ve : volume d'eau utilisé (en litre)
Vm : volume de maische (en litre)
Vm = Ve + 0.4×M

Le malt "mouillé" occupe environ 1.4L par kg et absorbe 1L d'eau, d'où le 0.4×M.

[Penn-Maen]

je n'ai rien inventé, tout se trouve sur le forum et/ou le wiki --> fonction "recherche"

[kolbek]

Parfait

Du coup pour vérifier que j'ai bien compris... J'ai prévu une recette avec 8kg de grains. Beersmith me dis de démarrer avec 21L d'eau, puis 17L pour le rinçage.

Donc 8 x 0.4 + 21 = 24,2L

Donc dans ma cuve d'empatage de 30 Litre j'aurais même encore de la marge !

[Thysalt]

C'est bien ça.
Bon brassage !

[Penn-Maen]

attention cependant : tous les grains n'absorbent pas de la même façon. Il s'agit d'une valeur moyenne qu'on retrouve régulièrement. Il est possible aussi que la qualité de la mouture joue (plus c'est fin, plus la rétention doit être importante), mais pas testé.