Les fournisseurs ⇒ Brewunique

[Allofall]

Bonjour à tous

Je ne savais pas ou posté alors j'ai mis ça la ...

Après avoir lu un article sur bière magazine d'octobre / novembre / décembre et conaissant quelqu'un ayant un projet un peu similaire j'ai été testé brewunique voir comment ça fonctionnait
http://www.brewunique.com/
Un projet lancé par Mike (ex Frog) et Simon (la cave à bulles)

Le tarif > 140€ pour 36 bouteilles de 50cl (vous pouvez venir à 2 pour l'atelier)
Le nombre de recettes est évidement infinies mais si vous manqués d'idées Mike en a quelques unes en stock
Les malts viennent de chez Weyermann
Les houblons de chez simply hops
Les levures de chez fermentis
Vous pouvez amener des ingrédients si vous le souhaiter (vous pouvez aussi en acheter pour vos brassins maison si vous le voulez)

Pour ma part cela débutait à 18h
On pèse notre orge qu'on passe au concasseur
Les tuyaux d'eau chaude amène une eau à la bonne température pour ne pas perdre de temps
Ensuite pour le rinçage des drèches c'est un peu spécial avec le "sac" que l'on presse
L’ébullition est réalisé sur une plaque vitroceramique
Ensuite on plonge un refroidisseur alimenté à l'eau froide avant d'être alimenté en eau glacée
Théoriquement à 22h ce doit être réglé
C'est un peu rapide mais finalement assez complet puisqu'on participe à toutes les operations (des plus sympas au moins sympa (le nettoyage lol)
Ensuite votre bière fermentera quasi un mois dans les "seaux" (d'abord à temperature ambiante puis en chambre froide)
Vous devez retourner sur place pour l'embouteillage (1er mars pour ma part) ... comme il y aura refermentation en bouteille il faudra encore attendre 15 jours pour les boire

Je ne suis pas un expert du brassage maison, j'avais déjà été brassé une fois à la BAM (500 litres) et chez Cousin (70 litres) c'est intéressant de voir les différences entre toutes quand comme moi on est revendeur

Voila c'était mon petit retour d'expérience

[Envrac38]

Pour 20 litres, je trouve ça un peu cher. Mais c'est vrai que le principe est sympa.
Vers Lyon, il doit y avoir Picomousse qui fait la même chose, si ça existe encore, je crois dans les 90€ pour 20 litres.

[Aed]

Ce n'est pas donné mais c'est en plein coeur de Paris (loyer exorbitant...), Et puis brasser avec Simon c'est cool!

[Penn-Maen]

Pico-mousse, c'est à partir d'extrait il me semble (du moins, la seule fois où j'y suis passé, j'ai pas vu trace d'un grain d'orge)

[Envrac38]

Pico-mousse, c'est à partir d'extrait il me semble (du moins, la seule fois où j'y suis passé, j'ai pas vu trace d'un grain d'orge)

J'y suis allé une fois, effectivement, c'est de l'extrait, mais avec des grains quand même pour apporter de la couleur et du goût en plus.
Bon, c'est vrai qu'en plein Paris, c'est pas le même pris que dans une zone industrielle à Vénissieux...

[Le nain brasseur]

A noter que BU est aussi revendeur brouwland, et dispose de matériel et ingrédients à la vente au détail, houblons au gramme, malts weyermann au kilo

[ramseys]

Est-ce qu'ils revendent aussi les malts brewferm par 25kg ? La cave à bulles ne veut plus le faire et je sais que Brew unique brasse uniquement en weyermann.

[Allofall]

Je ne sais pas
Par contre je crois qu'il y a moyen de voir avec eux pour faire des commandes groupées

[goont]

Tu peux passer par la cave a bulle pour faire tes commandes brouwland sans payer les frais de port.

Pour BU, effectivement ils ne vendent que du weyermann... et en ont un bon paquet !!!

meme si c'est plus cher, j'adore passer voir Mike et boire un petit verre en concassant mon grain (sympa son moulin)

[cedric199]

j'ai trouvé un article sur eux ici
Le concept est sympa pour quelqu'un qui veux se tenter un brassage avant d'investir dans du matériel pour le faire lui même