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Tout d'abord bonne et heureuse année brassicole à tous!
Après un bon moment à parcourir le forum (sans pour autant beaucoup poster ) je souhaitais ouvrir se sujet car j'envisage de me professionnalisé dans le brassage d'ici quelques temps. Mais comme j'aimerais aussi ouvrir un bar à terme, j'envisage d'ouvrir un brewpub. Du coup j'aurais aimé receuillir vos avis sur le sujet ainsi que vos retour d'expériences. Faisabilité, difficultés... etc
Et comme c'est un projet que je n'envisage pas de mener seul et qu'il est parfois préférable de ne pas travailler en famille ou avec des amis, peut être l'un d'entre vous sera intéressé pour mener à bien ce projet...
Bonjour,
Tous nouveau parmi vous, mais pas eu le temps de me présenter, verra plus tard,
pour info, il y a une "bar- brasseur" a Cherbourg, très connu .
Il peux peut être te filer des infos
a+
Dans le cadre de ce projet je me pose quelques questions. Dans les bars à bières de types : la fine mousse, le brewberry ou autres, êtes vous attaché au format 250 ml ? ou préféreriez vous autres choses ? En général vous gouttez combien de bière ?
Mon équipement : Pico brasserie de 80L composée de 3 cuve catering service de 100L une pour le brassage une pour l'ébullition et la dernière pour la réserve d'eau chaude 2 bac de 200L pour le refroidissement, serpentin en cuivre et une pompe bricodépot pour refroidire le tout 2 fermenteur de 100L pour les primaires et 2 de 60L pour les secondaires
Généralement, quand je vais au pub, c'est des pints qu'on commande avec mes amis.
Sauf quand arrive la fin de soirée, et qu'on se dit, aller, une petite dernière, souvent on finit par une 25cl.
Pour les 33cl, c'est plus les bières types belges qui sont servies dans ce format.
Bon, j'ai l'avantage de faire le trajet à pied.
Si je viens pour me pinter/raffraichir sans être trop exigeant sur la qualité (bière de brewpub souvent vendue un peu trop jeune par exemple) : pinte
Si je viens pour déguster quelques bières en recherchant un peu plus de qualité sans trop me mettre une race : demi
S'il y a vraiment beaucoup de bières qui m'intéressent, soirée à thème, dégustation d'une gamme... : galopin
) je souhaitais ouvrir se sujet car j'envisage de me professionnalisé dans le brassage d'ici quelques temps. Mais comme j'aimerais aussi ouvrir un bar à terme, j'envisage d'ouvrir un brewpub. Du coup j'aurais aimé receuillir vos avis sur le sujet ainsi que vos retour d'expériences. Faisabilité, difficultés... etc
