salut a tous je fait mon premier brassage tout grain en ce moment meme,
probleme je ne connais pas ma cuve et je suis passé au deuxieme palier a 70 degre rapidement au lieu de 63 j'essaie de la refroidir depuis 25 ùminute au palier 63 degre et j'y arrive enfin .... dois je continuer mon palier 63degre 30 minutes et refaire le palier de 68 degre de 30 minutes ( etant deja fait du coup ) ou pas ?
Le brassage tout grains ⇒ probleme de chauffe
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xila2092
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xila2092
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Re: probleme de chauffe
je sais que le palier a 63 est tres important donc je le fait et que le deuxieme donne du corps, mais si j'aid eja fait 30 minute a 68 et je je redescent a 63 degre apres est ce que le palier a 68 doit etre refait ou pas, fait chier , du coup j'espere pas avoir foiré toute le brassage a cause de ca ...
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Ark
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seaux 30l, fût 50l, fûts 180l. - Brasseur : Amateur
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- A remercié : 65 fois
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Re: probleme de chauffe
Je te réponds un peu tard, mais :
1) File te présenter, c'est la coutume ici !
2) Je ne sais pas ce que tu as fait, mais pour ma part dans ton cas j'aurais juste fait un seul palier d'une heure à 68°C (quite à laisser la température redescendre un peu).
Bonne chance pour la suite, tiens nous au jus.
1) File te présenter, c'est la coutume ici !
2) Je ne sais pas ce que tu as fait, mais pour ma part dans ton cas j'aurais juste fait un seul palier d'une heure à 68°C (quite à laisser la température redescendre un peu).
Bonne chance pour la suite, tiens nous au jus.
-Bouteille : Plus rien !
-Fermentation : Rien du tout.
-Projet : Irish Red, Porter.
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xila2092
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Re: probleme de chauffe
ba au final je suis redescendu a 63 degre pendant 25 minutes pour finir mon plaier et je suis repasser direct a 78 pour finir lm'enzyme, m'etant dis que le palier de 68 avais ete fait du coup, on va passer a table et apres on va passer au rincage des dresches ... merci pour ta réponse !!!
je me presente ou du coup ?
je me presente ou du coup ?
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Epidemaiis
- Brasseur
- Messages : 1063
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Empilements dans des fermenteurs iso de 1000l.
Embouteillage contre-pression.
350hl/an - Brasseur : Pro
- Localisation : MONTMOREAU (16)
- A remercié : 164 fois
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Re: probleme de chauffe
Comme le dit Ark, tout va bien.
Tu auras de la bière et le suivant sera mieux contrôlé, (mais pas forcément meilleur).
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xila2092
- Ch'ti nouveau
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- Brasseur : Amateur
Re: probleme de chauffe
oui on verra bien au gout, si on c'est pas trop foiré !!!
t'as des petites astuces pour le rincage des dresche tant que je te tiens
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L'hermine
- Maître Brasseur
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Re: probleme de chauffe
ICI
sinon pas de soucis pour histoire de 68 puis 63, ça a d'ailleurs un nom: brasser en "palier descendant" je crois
sinon pas de soucis pour histoire de 68 puis 63, ça a d'ailleurs un nom: brasser en "palier descendant" je crois
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xila2092
- Ch'ti nouveau
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Re: probleme de chauffe
ok cool ca me rassure !!
ba rincage des dresches fait on entame l'ébullition la, il fait chaud mdr ... merci pour vos reponse ca me rassure, de toute facon maintenant c fait je verrais bien plus le choix !
ba rincage des dresches fait on entame l'ébullition la, il fait chaud mdr ... merci pour vos reponse ca me rassure, de toute facon maintenant c fait je verrais bien plus le choix !