Bibliographie ⇒ La bible : -comment faire de la bonne bière chez soi-

[Jean-Luc]

de JFrançois Simard, aux éditions du Trécarré.
Un bon point de départ pour s'initier, se mettre en selle, et se lancer dans la fabrication de ses premières bières maison.

[yam]

BONJOUR A TOUS siute a ma petite visite a saint nicolas j'ai aperçu la nouvelle edition de jf SIMARD quelqu'un l'a t'il lu merci??

[Chris]

Salut à tous,
Comme l'a déjà demandé FA sur son post précédent, quelqu'un a t il eu l'occasion de lire ou de feuilleté la 4ème édition du livre de JF SIMARD ?
Si oui quelles sont les grandes modifications, les ajouts ... ?
Merci

[Pil]

Tu l'as dit, bouffi, ce livre est ma bible. J'avais déjà lu la troisième édition, et puis j'ai trouvé et acheté la 4e il y a qq mois déjà. Je ne sais pas bien quelles sont les améliorations, si ce n'est qu'il y a quelques photos en plus, et que la couverture est vachement plus sympa . Mais comme je n'ai plus la version précédente, je ne pourrai pas vous en dire plus sur les améliorations. Voici la table des matières de la 4e édition :

• 1. La fabrication commerciale de la bière
  2. La fabrication domestique de la bière
  3. Les ingrédients
  4. Le matériel du brasseur amateur
  5. Utilisation du densimètre
  6. Brassage avec de l'extrait de malt
  7. Brassage avec des moûts de bière
  8. Les processus biochimiques
  9. La bière de malt en grains
  10. Brassage avec du malt en grains
  11. Les levures
  12. Le Houblon
  13. Les problèmes et leurs causes
  Annexe 1 L'eau
  Annexe 2 L'acidité et la signification du pH
  Annexe 3 L'élaboration de recettes
  Annexe 4 Equivalences poids-volume
  Glossaire
  Lexique anglais-français des ingrédients
  Fiche de contrôle
  Fiche de dégustation
  Index

PS: je n'arrive pas à charger la photo de la couverture, je l'envoie par mail à Jean-Luc pour qu'il la mette. Merci JL.

[Chris]

A priori, le sommaire reste le même (ce qui parait normal). Je suppose qu'il doit quand même y avoir des ajouts d'informations ou d'autres trucs qui justifie une nouvelle édition.

[Jean-Luc]

[img]images/uploads/040523163146-BièreSimard.jpg[/img]
(ton image etait trop grande et trop lourde !)

[Pil]

Ben, j'la vois toujours pas ?!? J'ai un petit carré avec un point d'interrogation à l'intérieur à la place de l'image...

[Jean-Luc]

??????? t'es sur ? rafraichit ton navigateur avec F5 !

[macjp]

ouvre ton image dans photoshop et fé enregistré pour le web, sinon envoi je la convertie.

jp, un p'tit nouvo

[bernie]

Salut
Voila moi je possède la troisième édition
Est il necessaire d'avoir les 4
Et si oui est il possible de trouver encore les 2 premières édition
Pour la 4eme édition je vais la commander chez mon libraire en fin de semaine
Slts