Fermenteurs ⇒ Espace dans un cylindro-conique

[AlexBraü]

Bonjour,

Je suis à la recherche de précieux conseils

Souhaitant investir dans un cylindro-conique de 64 L , mais ayant une capacité de production de 27L max , je me pose la question suivante :

Est-il jouable de remplir le cylindro avec un unique brassin ? ( 27L dans 64L ) ce qui représente moins de la moitié

Est-ce risqué en quelques points que ce soit ? ( infections , oxydation accrue ) , le bon sens me fait me dire que le démarrage de la fermentation créera suffisamment de CO² pour faire une protection naturelle , mais comme je lis souvent qu'il faut remplir le fermenteur a 2/3 , j'ai le droit de me poser la question

D'avance merci,

[Jeanjack]

Brasse deux fois de suite ! Personnellement c'est ce que je fais. 7h pour 2 brassins, contre 4h30 pour un seul, ça peut valoir le coup.

[AlexBraü]

Héhé c'est ce que je faisais déjà JeanJack , mais merci quand même !

La question est vraiment pertinente dans les moments où je souhaite faire par exemple un brassin d'une recette expérimentale ( personne n'a envi de devoir se taper 50 L d'une bière qui nous plait pas du tout )

[Jeanjack]

Oui je sais bien que je ne répondais pas vraiment à ta question ^^'

Je peux néanmoins te donner mon avis, je pense que tu ne crains rien à remplir ta cuve avec 27L grâce à la couche de co2 qui protégera ta bière. Exemple des fermenteurs ouverts notamment.