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Obsession et parano, les secrets d'une bonne aseptie
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Mon équipement : Une superbe pico automatique de 45 litres de chez Marican, Moulin Millar's B3 Barley Crusher, 1 fermenteur inox à température contrôlée de 80 litres et 1 fermenteur inox de 55 litres, pompe novax B20. Le pied quoi!
Pour sanitisé nos cuves et nos barriques, il existe maintenant l'ionisation à haute tension. Finis les produits chimiques Bien sur, il faut prendre de sérieuses précautions lors de l'utilisation de cette ionisateur (gaz mortel quand même)
oenocat_web.pdf
Fonctionne sur tout type de virus, bactéries et levures!!!
Du neuf avec du vieux
Le site qui le commercialise en Suisse: http://www.oeno-pole.ch/sterilisateur.html
Ok, 745 Sfr c'est pas trop pour les brassams mais je pense que cela va en intéresser plus d'un
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
(l'ozone est aussi utilisée pour désinfectée l'eau sanitaire en station)
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Mon équipement : Une superbe pico automatique de 45 litres de chez Marican, Moulin Millar's B3 Barley Crusher, 1 fermenteur inox à température contrôlée de 80 litres et 1 fermenteur inox de 55 litres, pompe novax B20. Le pied quoi!
Penn-Maen a écrit :est-ce que ça fonctionne aussi sur les spores ?
(l'ozone est aussi utilisée pour désinfectée l'eau sanitaire en station)
Ce soir je vous mets tout ce que ce système permet d'éliminer. Pour moi c'est la première fois que je vois un système comme ça à notre portée (celui du commun des mortels)
Catuvolcos a écrit :Sympa dans le principe. Si je pouvais éviter de mêcher mes futs, c'est mes poumons qui seraient contents.
Salut,
Si je ne dis pas d'ânerie, il me semble que l'ozone vaut mieux éviter de le respirer car ça tue pas que les micro organismes !
Par contre ça ne manque pas d'avantages si ça désinfecte sans produits ni usage démesuré d'eau bouillante
n.master a écrit :
Si je ne dis pas d'ânerie, il me semble que l'ozone vaut mieux éviter de le respirer car ça tue pas que les micro organismes !
Tout à fait d'accord, c'est pas bon pour les poumons non plus, mais entre ça et le mèche de soufre enflammée qui pue et attaque les yeux et le nez le temps de la mettre dans le fut, je choisis vite !
L'avantage étant aussi que la demi-vie de l'ozone est relativement courte, et que contrairement au soufre pas besoin de rincer le tonneau pour virer les sulfates qui se sont déposés partout sur le bois, car le produit de la décomposition est de l'oxygène.
En y repensant, j'avais lu que pas mal d'ioniseurs "purificateurs d'air" avaient tendance à produire de l'ozone.
Et que seuls quelques modèles très chers n'en produisaient pas.
Sur les plans de montages amateur d'ioniseurs, le principe de fonctionnement repose sur une ou plusieurs aiguilles sur laquelle on envoie de la haute tension (plusieurs kilovolts)
C'est souvent fait par une échelle de diodes/condensateurs, et ça vaut 3 sous pour le fabriquer.
Du coup si ce "bâton ozoneur" n'est autre qu'un générateur THT au bout d'une canne, c'est très cher pour ce que c'est !
Et chose intéressante : si c'est aussi simple que ça, on sait reproduire le principe facilement sans se ruiner !
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Comme promis voici ce qu'il est capable d'éliminer parfaitement (selon le document en ma possession): Bactéries:
Acetobacter (Bactéries de vinaigre)
Lactobacillus (Bactéries lactiques)
Pediococcus damnosus (souvent appelé pediococcus cerevisiae)
J'ai un ozonisateur. C'est super pour désinfecter l'air d'une pièce, spécialement pour une chambre froide. Ou quand vous avez une pièce humide avec une odeur de moisi. C'est réellement un désodorisateur efficace. Il m'a coûté l'équivalent de 50€ et il se branche simplement dans la prise. Mais je n'utiliserais pas ça pour désinfecter un fût. Ça ozonise l'air, peut-être un peu la surface... mais pas ce qu'il y a sous la surface, les grumeaux ou ce qui est imprégné. Ce n'est jamais qu'un "souffle d'air désinfectant"...
Bien sur, il faut prendre de sérieuses précautions lors de l'utilisation de cette ionisateur (gaz mortel quand même)
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