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Tout s'est bien passé!
C'etait très tendu pour faire absorber 8kg de grains dans 23l d'eau pour une cuve de 30litres, la théorie beersmith dit OK ca passe mais il faut de la douceur de la souplesse de la patience.... (en fait j'ai fait le porc et j'en ai mis un epu a coté ) mais rien de bien méchant.
Pour l'odeur c'est clair que ca sentait bon et mainteant ca bloblotte bien a 18° je vais fermenter en douceur, faire une bonne garde au frais et je vous ferai un retour sur la recette!
Petite précision la levure utilisée est la NBS West Coast Style livrée par TMM avec le kit "son of punkie IPA" et je fermente a 17.5°
(première fermentation maitrisée grace au STC1000!!!!
Des nouvelles suite au brassage dimache dernier, hier je suis passé en secondaire avec une densité pour le moment aux alentours de 1020.
Du coté de l'odeur ca sentait très bon, je compte finir tout ca avec le dryhop mais je me pose la question de la durée de la garde au froid + dryhop... a quelle température? pendant combien de temps?...
Ne t'inquiète pas, tu monologues mais je te lis avec attention ! J'aime la punk IPA et je cherche l'inspiration pour une future recette ! Ton expérience ne passe donc pas inaperçu !
Hello, ta recette m'intéresse fortement. Par contre, en allant sur le site Brewdog, voici les houblons utilisés:
Chinook, Ahtanum, Amarillo, Cascade, Simcoe, Nelson Sauvin.
Est-ce voulu que tu n'ai pas exactement les mêmes?
A+.
Hello, ta recette m'intéresse fortement. Par contre, en allant sur le site Brewdog, voici les houblons utilisés:
Chinook, Ahtanum, Amarillo, Cascade, Simcoe, Nelson Sauvin.
Est-ce voulu que tu n'ai pas exactement les mêmes?
A+.
Chonchon a écrit :Hello, ta recette m'intéresse fortement. Par contre, en allant sur le site Brewdog, voici les houblons utilisés:
Chinook, Ahtanum, Amarillo, Cascade, Simcoe, Nelson Sauvin.
Est-ce voulu que tu n'ai pas exactement les mêmes?
A+.
Chonchon
Wep je sais que ce n'est pas les mêmes houblons, j'avais fait un clone de punk IPA il y a un an avec le kit "Punkie IPA" de chez malt miller mais ils ont changé la composition du kit avec une nouvelle liste de houblons sans doute pour une question d’approvisionnement... je leur fait confiance sur l'esprit de la recette qui doit quand même s'approcher fortement de la Punk.
Le nouveau kit s'appelle "Son of Punkie IPA" et il est fait pour deux batchs de 19 litres, j'ai donc utilisé ces ingrédients pour faire ma recette 'imperial son of punkie ipa" et du coup je sors 20 litre d'une punk ipa boostée a la testostérone! (la finesse)
petit UP pour savoir si quelqu'un peut m'aiguiller sur la durée de la garde a 12°c en sachant que je prévoie de faire un dryhop de 6 jours avant embouteillage?
) mais rien de bien méchant.
)
(la finesse) 