Les levures ⇒ Récupération de levure [sujet unique]

[Le nain brasseur]

Non tu ne devrais pas avoir trop de goût qui passe avec, et sinon tu fais un rinçage de levure (utilise le moteur de recherche tu trouveras des méthodes sur le forum) pour retirer les impuretés.

PS : pense à retirer ta signature Tapatalk, merci

[Harry]

Désolée pour la signature, je veillerai à la supprimer des à présent.

Par contre lors des recherches avec tapatalk en mettant rinçage des levures je trouve rien,est ce normal?

Des bug sur ma recherche ont il été déjà remonté?

Dans mon cas je souhaitais faire ke transfere de la biere de noel et représente en mettre directement les levures dans ma nouvelle bière est ce possible quel quantité?

[Le nain brasseur]

Utilise le moteur de recherche du forum et non celui de tapatalk, il marche bien normalement. Après il faut jouer sur les mots clés "lavage de levure" par exemple et sinon chercher directement dans le sous forum sur les levures

J'ai fusionné ton sujet avec un existant tu y trouveras ton bonheur ainsi que dans ce sujet de Bacco :
ftopic24744.html

[Quantik]

Hello,

Petite question, est-il possible de faire une récupération (ou tout du moins une analyse) d'une levure sans le fond? Si elle n'est disponible qu'au fut par exemple?
A moins que quelqu'un ne connaisse déjà la levure utilisée dans la ramée blanche?

Merci

[Nezahualcoyotl]

Hello,

Petite question, est-il possible de faire une récupération (ou tout du moins une analyse) d'une levure sans le fond? Si elle n'est disponible qu'au fut par exemple?
A moins que quelqu'un ne connaisse déjà la levure utilisée dans la ramée blanche?

Merci

J'avoue ne pas comprendre ta question!!!

Par contre , non, je ne connais pas la levure pour cette bière! Une solution? oui, tu m'envoies une bouteille!

Nezahualcoyotl, liquide, only!

[Quantik]

La ramée blanche n'est servie qu'en verre. Je souhaite connaitre la levure. puis-je te l'envoyer après l'avoir remise en bouteille? Il y a surement un risque de contamination?

[Nezahualcoyotl]

Réponse en MP.

Il y a toujours une solution.

Nezahualcoyotl

[Eric974]

Salut à tous
Moi aussi je remonte ce sujet
1 J'ai récupéré de la levure d'une bouteille de triple Karmeliet en suivant le processus du Nain dans de l'eau et du sucre, le tout dans une bouteille à capsule
Cela fait 5 jours, il y a formation de gaz que je dépressurise régulièrement
J'ai lu ici le fait de ne pas fermer et de mettre un papier d'alu
2 J'ai fait la me chose avec un fond de Rochefort 8 et un fond de 10 mais cette fois dans un moût à 1040 que j'ai fait pour l'occas car j'ai oublié d'en récupérer lors de mon dernier brassin ( un peu malt concassé, un palier à 65° et le tour est joué)
Calme plat pendant 2 jours et depuis hier il y a une activité soutenue, je dirais plus violente que dans la 1ere

Ma question quand puis savoir que la multiplication des levures est suffisante et ne se transforme pas en fermentation?
Si je place les bouteilles au frigo l'activité devrait baisser. J'ai combien de temps pour utiliser ces levures?

[Eric974]

Bon c'est parti au frais pour calmer le jeu jusqu’à ce week-end espérant avoir un temps pour faire un brassin
Comme je n'ai plus assez de malt pour deux, une récupération sera sacrifié sur l'autel des expériences

[Nezahualcoyotl]

Salut à tous


Ma question quand puis savoir que la multiplication des levures est suffisante et ne se transforme pas en fermentation?
Si je place les bouteilles au frigo l'activité devrait baisser. J'ai combien de temps pour utiliser ces levures?

Tes levures sont dès le départ en fermentation compte tenue de tes conditions. A te lire, je ne pense pas que la concentration atteinte dépassera les 100 milliards pas litre donc ton volume de culture est bien trop faible pour espérer ensemencer un brassin de 20 litres ( au hasard ) .
Tu peux conserver ces cultures plusieurs mois ( jusqu'à 6 mois , si ta population de départ en saine)

Un peu tard , mais voilà !

Nezahualcoyotl