Cuves ⇒ Choix de volume de cuves

[Intox]

Bonjour tout le monde,
J'aurais besoin de vos avis éclairés concernant le choix du volume de mes cuves.

Actuellement, je possède une cuve catering de 100L. L'idée est de d'abord brasser pour viser un volume final d'une 50aine de litres, et si tout se déroule comme souhaité, de peut-être monter la production à une 70l litres.
Du coup, j'hésite un peu sur les dimensions de ma cuve matière et de ma cuve d'eau chaude. Deux cuves de 50L suffiront-elles? Est-ce mieux de prendre une de 50 et une de 70? En définitive, existe-t-il une règle qui permettrait de définir le volume des différentes cuves en fonction du volume de bière final qu'on souhaite obtenir? J'ai l'impression que les volumes traités diffèrent fortement en fonction de la recette.

Merci beaucoup.

[lafleur44]

tout dépend de la bière que tu désire brasser...
avec le même matos tu n'obtiendras pas le même volume si tu brasse un barley wine ou une lager...
cherche dans les topics suivants: ici et là par exemple !
Si ça peux t'aider.

Seb

[lafleur44]

je dirai que 50 litres pour cuve eau chaude c'est pas mal et 70 cuve matière conviendrait bien, je serai assez d'accord avec ton choix.
Peut-être devrais-tu attendre l'avis des moustachus du forum.

Seb

[romain0814]

Bonjour tout le monde,
J'aurais besoin de vos avis éclairés concernant le choix du volume de mes cuves.

Actuellement, je possède une cuve catering de 100L. L'idée est de d'abord brasser pour viser un volume final d'une 50aine de litres, et si tout se déroule comme souhaité, de peut-être monter la production à une 70l litres.
Du coup, j'hésite un peu sur les dimensions de ma cuve matière et de ma cuve d'eau chaude. Deux cuves de 50L suffiront-elles? Est-ce mieux de prendre une de 50 et une de 70? En définitive, existe-t-il une règle qui permettrait de définir le volume des différentes cuves en fonction du volume de bière final qu'on souhaite obtenir? J'ai l'impression que les volumes traités diffèrent fortement en fonction de la recette.

Merci beaucoup.

Effectivement, comme ont pu te l'écrire les collègues, beaucoup de paramètres rentrent en ligne de compte.

Cependant, si tu commandes directement chez Bergland, la différence de prix entre une 50, une 70 voire même une 100 litres, n'est pas excessive...
(39.9 € pour une 50 litres, 44.9 € pour une 70 litres, 49.9 € pour une 100 litres de mémoire, le tout sans frais de port (qui n’alourdissent pas non plus excessivement le coût de revient)).

Avec 3 de 100 litres, tu ne te poseras plus toutes ces questions, et tu pourras calibrer tes brassins comme bon te semble.

Seul petit inconvénient : les cuves seront un petit peu plus grandes, donc ton instal prendra plus de place.

Romain

[Intox]

Effectivement, j'avais omis de préciser le type de bières que je brasse. De manière générale, j'aime m'orienter vers des bières assez fortes, de type triple belge, dans les 8-9°.

C'est sûr que la différence de prix entre les cuves Bergland 50L et 100L est ridicule... mais la cuve de 100l est tellement grande. Je vais en discuter avec les copains avec qui on brasse, mais c'est clair que si on ne veut pas trop réfléchir, autant nous orienter vers 3x100L.

Merci pour les avis et les liens vers les autres topics.

[mikocyco]

Cependant, si tu commandes directement chez Bergland, la différence de prix entre une 50, une 70 voire même une 100 litres, n'est pas excessive...
(39.9 € pour une 50 litres, 44.9 € pour une 70 litres, 49.9 € pour une 100 litres de mémoire, le tout sans frais de port (qui n’alourdissent pas non plus excessivement le coût de revient)).

Avec 3 de 100 litres, tu ne te poseras plus toutes ces questions, et tu pourras calibrer tes brassins comme bon te semble.

Seul petit inconvénient : les cuves seront un petit peu plus grandes, donc ton instal prendra plus de place.

Oui, mais en exagérant le raisonnement (j'aime bien ), autant prendre des cuves de 200l !

Ce que je veux dire, c'est que c'est surtout le volume souhaité des brassins qui conditionne le truc. Je travaille sur ma future pico, et j'étais au départ parti sur des cuves de 100l. C'est vrai, quand on voit la différence de prix, on se dit que ça serait dommage de mégoter là-dessus.
Puis en réfléchissant sur le volume des brassins, je me suis rendu compte que 40-50l me conviendrait tout à fait, d'où les cuves de 70l. D'ailleurs je peux même prévoir un peu plus petit avec ces cuves (une trentaine de litres), ce qui ne serait pas le cas avec des 100l.

Un autre point important en ce qui me concerne : j'ai plaisir à brasser, et des bières très différentes. Des cuves plus petites me permettront de brasser plus souvent. 15 brassins en moins de 7 mois de brassage, il faut que je maintienne ce rythme.

Puis pour finir : tout le monde n'a pas la consommation de Pompix !

[hugh]

Oui un des avantages des cuve plus petites c'est qu'on brasse plus souvent et on peau fine plus vite - et qu'on peux brasser bcp des bières différentes

[olive26]

bonjour,

je profite de ce post pour que vous m'aidiez dans le choix de mes cuves
je compte faire des volumes finaux de 24L environ, pensez vous que fabriquez une petite brasserie en 35L suffit?

[Phildefer]

Normalement oui, sauf que pour certaines recettes nécessitant plus de matière tu vas être au ras.

[olive26]

donc pour etre tranquille, une cuve d'eau chaude pour rincage de 35L, une empatage de 50L, et une ebu de 50L ?