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boris a écrit :Ben woui. Je confirme les dire de Gwen.
Sauf qu'en + de faire sécher, on fait aussi germer dedans, en controlant la température.
80 kg d'orge ! Délire. Ca fait combien de malt en fin de maltage ?
Mais il ne faut pas faire germer à température plus basse (15°C) ?
Merci pour la photo qui ouvre des perspectives. As-tu eu des modifs à faire pour atteindre un volume de maltage plus important que le modèle de 25 kg ? Peut-on simplement multiplier le volume d'un modèle pour multiplier la capacité de maltage ?
Mon équipement : Micro malterie (germoir, séchoir, dégermeur à base de broyeur de jardin). Pico brasseries 100 L et 200 L. Chambre chaude, chambre froide, moulin Maltmill motorisé, fûts de fermentation en PEHD et cylindrocôniques inox 240 L.
Boris, 80 kg d'un coup, c'est exactement ce qu'il me faut !
Tu peux en dire plus, fournir des plans, etc ? Est ce que tu le revends pour faire plus gros ? je suis preneur !
Pour les calculs de puissance que j'ai vu ici, n'oubliez pas qu'un four 2000 W consomme ça si il est à fond, cad en général 250 °C.
Pour le séchage on ne dépasse pas 50 °C, donc on ne doit pas dépasser les 500 W et encore, que pendant les temps de chauffe. Comme en plus on reste porte entr'ouverte le four remplace les panneaux rayonnants du chauffage électrique, même si le rendement est un tout petit peu moins bon la différence ne doit pas être énorme. N'oubliez pas que la chaleur du four n'est pas perdue !
Reste l'électricité consommée par le ventilateur, mais ça ne dépasse pas quelques watts.
En été évidemment c'est pas pareil, mais là on peut se faire un séchoir solaire. (en cours...):lol:
olivierpicard a écrit :Boris, 80 kg d'un coup, c'est exactement ce qu'il me faut !
Tu peux en dire plus, fournir des plans, etc ? Est ce que tu le revends pour faire plus gros ? je suis preneur !
Les plans sont les mêmes que ceux du musée, sauf le ventilo et les resistance qui ont été calculer en rapport, faut que je recherche ca.
Revendre pour faire + gros ? Ah. Ben oui, je suis entrain d'en construire une autre, mais je n'avait pas pensé a vendre celle la. D'ici quelques mois quand la seconde sera fini, pourquoi pas...
Mon équipement : Micro malterie (germoir, séchoir, dégermeur à base de broyeur de jardin). Pico brasseries 100 L et 200 L. Chambre chaude, chambre froide, moulin Maltmill motorisé, fûts de fermentation en PEHD et cylindrocôniques inox 240 L.
boris a écrit :Ben woui. Je confirme les dire de Gwen.
Sauf qu'en + de faire sécher, on fait aussi germer dedans, en controlant la température.
80 kg d'orge ! Délire. Ca fait combien de malt en fin de maltage ?
un peu plus de 65 Kg
Gwenaël a écrit :
Mais il ne faut pas faire germer à température plus basse (15°C) ?
Oui. Il y a deux position : une "germination" qui maintien a 14 ° Et une "touraille"
Gwenaël a écrit :
Merci pour la photo qui ouvre des perspectives. As-tu eu des modifs à faire pour atteindre un volume de maltage plus important que le modèle de 25 kg ? Peut-on simplement multiplier le volume d'un modèle pour multiplier la capacité de maltage ?
Suis un peu à la bourre avec l'ouverture de la brasserie, mais j'ai les plans, des que j'ai un moment, je les scanne et les postes. Je l'ai calculer avec l'aide de P.Genoux-Prachex... Donc ca marche ! Les moindres trucs que j'ai voulu bidouiller "a ma façon" contre l'avis de maître ont foiré ! et j'ai finalement suivi ses conseils.
olivierpicard a écrit :Boris si tu as besoin d'un coup de main pour accélérer la construction du nouveau modèle, j'ai du temps libre...
Tu soude au TIG ? Tu sais te servir d'un tour ? D'une fraiseuse ? Si oui, contacte mois en MP, j'ai en effet besoin d'aide... J'ai les plans réalisé by moi, les outils, le savoir faire, bref, à la fois le petrole et les idées...
...par contre, j'ai pas le temps avec la brasserie démarre sur les chapeaux de roue ! Et à un moment donné, je ne vais plus arriver à faire assez de malt dans ma vielle case....
marti a écrit :franchement ça m'a toujours impressionné, ceux qui se lancent dans le maltage...
c'est poussé le brassage "amateur" au max... bravo !!
peut être la dernière étape, serait de cultiver soit même son orge... et son houblon....
En fait ca revient à franchir les étapes à reculon il serait plus logique de commencer par la culture....
Mais tu ne crois pas si bien dire, j'habite la campagne et je sème moi- même mon blé,orge,avoine. Comme j'ai des poules, des moutons et des lapins, il vaut mieux cultiver ça soi-même... Je suis tenté d'essayer le houblon mais je crains que la terre ne joue un rôle trop déterminant dans la qualité du produit. un peu comme le rasin, ici ça donne un truc immonde, comme si tu avait mis le pied de vigne et le piquet avec les fruits
Donc cultiver du saaz ailleur qu'à Saaz...
Ce soir je mange hydraulique et une tartine de houblon.
malter, c'est téméraire quand on sait toutes les caractéristiques que doit avoir le grain malté. exemple: comment s'assurer être entre 4 et 6% d'humidité?
bravo à ceux qui y arrivent, c'est une belle aventure en tout cas.
il serait plus logique de commencer par la culture....
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