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[Phildefer]

J'ai vu une install complète de 6 BBL (1200 litres) dans une pièce de 25 m2 avec le générateur de froid et deux cuves de fermentation, mais en plus il te faut une zone de stockage.

[grizdal]

ah????? je serais curieux de voir ou que tu m'en dises plus sur sa façon d'agencer son installation sur 25 m2

moi, j'aurai une surface au rdc de 13m2 et une surface à l'étage une fois ouvert de 35/40m2 + une magnifique cave voutée pour y stocker les bières embouteillées

[Phildefer]

Demain je t'envoie une photo d'install en MP que tu voudras bien garder pour toi, car je n'ai pas demandé d'autorisation pour la diffusion.

[grizdal]

super merci compte sur moi

[L'hermine]

J'ai vu une install complète de 6 BBL (1200 litres)

le compte ne me semble pas bon , mais surtout je suis curieux de connaitre d'où sort cette idée d'utiliser cette unité pour la bière (sachant que l'unité de référence chez les fabricants d'alcool en france est l'HL)...

dans une pièce de 25 m2 avec le générateur de froid et deux cuves de fermentation, mais en plus il te faut une zone de stockage.

curieux de voir son matos également et comment il conditionne.....

[chente]

il s'agit d'unité anglaise :

BBL = british brewer barrel = 163,6 litres = 36 gal (anglais) = 43 US gal

Le matos vient surement de PBC brewery

[Tofito]

Là où le besoin d'espace est important c'est pas tellement sur la salle de brassage, mais sur le stockage... Palettes de bouteilles vides, palettes de malts, palettes de bières à écouler (plus la gamme est importante plus il faut de place, sinon on passe sa journée à manutentionner), bières en refermentation, fûts, consommables divers (cartons d'emballage, merchandising, etc) bref la liste est longue! Or pour avoir des prix d'achat corrects faut prendre un minimum de quantité donc pouvoir stocker de tout...
Sinon biensûr la salle de brassage peut être petite, à condition d'être suffisament pratique et aménagée.

[Phildefer]

il s'agit d'unité anglaise :

BBL = british brewer barrel = 163,6 litres = 36 gal (anglais) = 43 US gal

Le matos vient surement de PBC brewery

Voilà exactement la raison.
Donc je passe mon temps dans les conversions quand je parle matos, mais bien évidemment pour mon cas je pense en hectolitres.
Pour ce qu'il s'agit du stockage des bouteilles, palettes et fûts on peut aussi externaliser pour reprendre un terme à la mode: un entrepôt ou un garage pas loin, si on a la capacité sur le lieu de production d'avoir un stock tampon c'est jouable, même si ça rajoute un coût supplémentaire variable.

@grizdal: je t'ai envoyé les photos par mp.

[grizdal]

@phildefer merci pour les photos, je vais en faire bon usage.
Pour l'idee du garage annexe, c'est pas mal, jai pense a un container maritime pose sur un terrain annexe, par contre les douanes imposent le lieu de productio et stockage en local pro, pensez vous que cela peut poser probleme davoir ce container annexe? Ou en gros faut rien dire...chuuutt

Que pensez-vous de l'idee d'agencement du lieu de production a l'etage? Car RDC = 13m2 c quand meme pas bien grand
Bon par contre ca retire le charme de la "visite de la salle de production"

[Alpaca]

Bonjour,

Discussion intéressante et constructive!

Pour ceux qui ont l'air calé, j'ai une petite question : Je suis en train de monter une brasserie dans une dépendance de ma maison. Je ne sais pas quelle est l'affectation actuelle du bâtiment, mais il est sûr et certain qu'il n'a jamais été considéré comme habitable dans la mesure ou il s'agit d'une ancienne étable, inutilisée depuis les années 70. A l'époque c'était un "local d'activité" assurément.
Cependant, je n'ai aucun document sur lequel apparait une telle classification. Je n'ai pas encore reçu de taxe d'habitation et dans l'acte de vente, il est stipulé une maison "et diverses dépendances". Le maire (la maire, dans mon cas) saura-t-elle répondre à cette question à votre avis? Peut-elle m'interdire de développer une activité dedans?

Merci.

Autre question à grizdal : tu es où dans l'Aisne? (moi à Bichancourt, près de Chauny)