D'après moi c'est du fait maisonPhildefer a écrit :Tu as trouvé où ce truc?
Les houblonnages ⇒ Dry Hopping, entre mode et gestes calibrés
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Jeanjack
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Re: Dry Hopping, entre mode et gestes calibrés
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tof02
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Re: Dry Hopping, entre mode et gestes calibrés
2 passoires liées ensemble mais il va falloir les lester.
mais il va falloir les lester.“Vis comme si tu devais mourir demain. Apprends comme si tu devais vivre toujours.” Gandhi
en bouteille: 3 ou 400l++, une quinzaine de recettes....
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choussinga
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Re: Dry Hopping, entre mode et gestes calibrés
Excatement. Deux passoire de 18 cm de diametre trouvée chez Intermarché.
C'est la marque "Domedia" d''Intermarché
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La brasserie du Chapitre
http://brasserieduchapitre.blogspot.com/
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choussinga
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Re: Dry Hopping, entre mode et gestes calibrés
250 gr de pellets dans la boule. Les pellets sont bien restés dedans
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
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Tofito
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Congél régulé de fermentation.
Moulin rouleaux, refroidisseur serpentin cuivre, agitateur. - Brasseur : Pro
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Re: Dry Hopping, entre mode et gestes calibrés
Aucunes particules de pellets sont passées à travers??
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ramseys
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Re: Dry Hopping, entre mode et gestes calibrés
Et surtout, c'est pas trop rempli pour avoir une surface d'échange satisfaisante ?
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Tofito
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Re: Dry Hopping, entre mode et gestes calibrés
Exact, quand c'est trop compact l'infusion est mauvaise. (mais là ça a l'air d'aller..)
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Panix
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Re: Dry Hopping, entre mode et gestes calibrés
Le houblonnage, on peut donc dire qu'il est à froid ou à cru. Mais le houblon lui-même, vous l'utilisez sec ou frais? Je m'apprête à assaisonner un brassin pendant la garde avec du houblon fraîchement récolté (c'est la saison) et je m'interrogeais sur la quantité. Je suppose que les cônes frais ont un arôme moins intense que la version séchée. Et que la concentration en huile varie en fonction de la variété, l'âge de la plante, la qualité de la récolte, etc. Grosso modo, vous avez une idée?
Merci!
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Jojo68
- Ch'ti nouveau
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Houblonnage
Salut tout le monde,
Actuellement à la recherche intensive sur le sujet du houblonnage a cru.
Avez-vous des sites, des pdf ou livres très intéressant et précis sur la chose ?
Telle que ( Influence de la variétés, l'importance du pH et la température )
Merci d'avance
Actuellement à la recherche intensive sur le sujet du houblonnage a cru.
Avez-vous des sites, des pdf ou livres très intéressant et précis sur la chose ?
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goont
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Re: Houblonnage
t'as essayé For The Love of Hops ?Jojo68 a écrit :Salut tout le monde,
Actuellement à la recherche intensive sur le sujet du houblonnage a cru.
Avez-vous des sites, des pdf ou livres très intéressant et précis sur la chose ?
Telle que ( Influence de la variétés, l'importance du pH et la température )
Merci d'avance
Tu y trouvera ton bonheur je pense