Désolé pour les photos en mode paysage, depuis mon tel ça marche pas top top...
Le beef
Les bières ! ⇒ Bières norvégiennes
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thorgahl
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Re: Bières norvégiennes
un peu de torticolis mais des photos très sympathiques Super de nous en faire profiter 
Sans transgression de la norme, pas de progrès possible. (F.Zappa)
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Le nain brasseur
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Re: Bières norvégiennes
Merci pour le reportage Florian !
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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le beef
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Re: Bières norvégiennes
C'est pas fini ! 
Aujourd'hui nous étions dans un coin un peu paumé quand soudain, je note dans un café la présence d'une tireuse alimentée par une bière dont je n'avais pas encore entendu parlé. Le café étant un peu branché (bien que complètement paumé), je regarde sur Google et tombe sur leur page Facebook fort sympathique :
https://m.facebook.com/pages/Voss-Brygg ... 5174871713
Je garde l'adresse sous le coude, on sait jamais... Et miraculeusement vers 17h30 nous nous sommes retrouvés dans le coin, pile à l'heure de l'apero (ça commence tôt ici).
Heureusement la brasserie était ouverte... Et franchement qu'elle découverte !!
Une toute petite brasserie abritée dans une ancienne maison, une ambiance familiale, la marmaille jouant au milieu des sacs de malts, une salle et une terrasse donnant directement sur celle belle (petite) salle de brassage bien équipée.
Nous avons eu le droit à une dégustation, les bières sont toutes réussies avec notamment deux qui pour moi sortent du lot. Une pale ale a base de 90% de pils et avec une grosse dose de citra et mosaic. Arômes extra. Et un stout avec dry hopping aux houblons fumés dans les fumoirs traditionnels norvégiens ! Ça donne un arôme vraiment différent de celui procuré par un malt fumé. Très intéressant.
Enfin, chose assez sympathique, ils vendent beaucoup en local avec un système '' tu ramenes ta bouteille et on la rempli ''. Et nombre de locaux attendait pour remplir ses bouteilles !
Si vous passez dans le coin, à ne pas louper !
Voss Bryggeri - à Voss
Le beef
Aujourd'hui nous étions dans un coin un peu paumé quand soudain, je note dans un café la présence d'une tireuse alimentée par une bière dont je n'avais pas encore entendu parlé. Le café étant un peu branché (bien que complètement paumé), je regarde sur Google et tombe sur leur page Facebook fort sympathique :
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Je garde l'adresse sous le coude, on sait jamais... Et miraculeusement vers 17h30 nous nous sommes retrouvés dans le coin, pile à l'heure de l'apero (ça commence tôt ici).
Heureusement la brasserie était ouverte... Et franchement qu'elle découverte !!
Une toute petite brasserie abritée dans une ancienne maison, une ambiance familiale, la marmaille jouant au milieu des sacs de malts, une salle et une terrasse donnant directement sur celle belle (petite) salle de brassage bien équipée.
Nous avons eu le droit à une dégustation, les bières sont toutes réussies avec notamment deux qui pour moi sortent du lot. Une pale ale a base de 90% de pils et avec une grosse dose de citra et mosaic. Arômes extra. Et un stout avec dry hopping aux houblons fumés dans les fumoirs traditionnels norvégiens ! Ça donne un arôme vraiment différent de celui procuré par un malt fumé. Très intéressant.
Enfin, chose assez sympathique, ils vendent beaucoup en local avec un système '' tu ramenes ta bouteille et on la rempli ''. Et nombre de locaux attendait pour remplir ses bouteilles !
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Voss Bryggeri - à Voss
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Le nain brasseur
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Re: Bières norvégiennes
Belle trouvaille, c'est encore l'hiver là bas ! 
Au moins ils n'ont pas de problème de température de fermentation trop haute
Au moins ils n'ont pas de problème de température de fermentation trop haute
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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Paluvatar
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Voile polyester à pas cher (BIAB)
4 cuves de fermentation 12,5L
2 cuves de fermentation 30L
Moulin Corona - Brasseur : Amateur
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Re: Bières norvégiennes
Ca donne presque envie de pousser jusqu'en norvège pour aller y faire un tour. Le stout à l'air assez terrible.
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le beef
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Re: Bières norvégiennes
C'est pas l'hiver mais presque. Dès 1000m d'altitude il y a de la neige, et au delà des glaciers !
Vers flåm il y a une énorme brasserie, je n'ai pas osé goûter tellement les prix étaient abusés. 9€ les 30cl ! La brasserie est cela dit connue, j'essaierai d'en acheter en super marché.
Goûté une autre, la Kinn, brasserie des fjords du grand ouest. La pale ale (me souviens plus du nom en norvégien) est très maltée et peu houblonnee. Pas mal mais je ne m'attendais pas à ça. Le beef
Vers flåm il y a une énorme brasserie, je n'ai pas osé goûter tellement les prix étaient abusés. 9€ les 30cl ! La brasserie est cela dit connue, j'essaierai d'en acheter en super marché.
Goûté une autre, la Kinn, brasserie des fjords du grand ouest. La pale ale (me souviens plus du nom en norvégien) est très maltée et peu houblonnee. Pas mal mais je ne m'attendais pas à ça. Le beef
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le beef
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Re: Bières norvégiennes
Suite...
Après les fjords on est retourné sur le centre du pays. A Lillehammer il y a un beau bâtiment abritant la '' lillehammer Bryggeri ''. Malheureusement fermée le jour de mon passage mais j'ai pu acheter une bouteille de la wieses ale. Pas folle, une ale laissant un fort goût de levure en bouche, avec une finale sèche et amère sans pour autant avoir d'arôme houblonné... Les autres sont peut être mieux, à tester...
Suite du parcours à fredrikstad, bourgade du Sud Sud de la Norvège. Sur les berges de la rivière locale se trouve un bon pub proposant une quinzaine de bières en pression, assortiment variant selon l'humeur du patron (un gros board à l'anglaise annonce les fûts). A noter qu'ils ont une énorme carte de bières en bouteille également (5 pages rien que pour les norvegiennes).
On notera la présence de la Demory. J'y ai goûté en pression la '' messy Rye '' de la brasserie Noisom qui est dans le coin selon le patron. Très réussie, se boit très bien malgré ses presque 7%, belle mousse, belle couleur et magnifiques arômes houblonnés. Citra et/ou Amarillo possible, Fabien si tu t'en souviens ça ressemble à ma Rye mais en mieux
Depuis ce soir à Bergen, je sens que je vais trouver quelques bons crus locaux. J'ai repéré un bar se vantant de 52 tireuses dont pas mal de locales.
Le beef
Après les fjords on est retourné sur le centre du pays. A Lillehammer il y a un beau bâtiment abritant la '' lillehammer Bryggeri ''. Malheureusement fermée le jour de mon passage mais j'ai pu acheter une bouteille de la wieses ale. Pas folle, une ale laissant un fort goût de levure en bouche, avec une finale sèche et amère sans pour autant avoir d'arôme houblonné... Les autres sont peut être mieux, à tester...
Suite du parcours à fredrikstad, bourgade du Sud Sud de la Norvège. Sur les berges de la rivière locale se trouve un bon pub proposant une quinzaine de bières en pression, assortiment variant selon l'humeur du patron (un gros board à l'anglaise annonce les fûts). A noter qu'ils ont une énorme carte de bières en bouteille également (5 pages rien que pour les norvegiennes).
On notera la présence de la Demory. J'y ai goûté en pression la '' messy Rye '' de la brasserie Noisom qui est dans le coin selon le patron. Très réussie, se boit très bien malgré ses presque 7%, belle mousse, belle couleur et magnifiques arômes houblonnés. Citra et/ou Amarillo possible, Fabien si tu t'en souviens ça ressemble à ma Rye mais en mieux
Depuis ce soir à Bergen, je sens que je vais trouver quelques bons crus locaux. J'ai repéré un bar se vantant de 52 tireuses dont pas mal de locales. Le beef
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Re: Bières norvégiennes
Mon tel fait n'imp avec les photos. Désolé pour le nouveau torticoli
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