Devenir pro ⇒ jeune entrepeneurs demande à l'aide

[LaTouillerie]

Amateurs de bières bonjour

Nous sommes 4 étudiants de la faculté des sciences d'Orsay. Nous avons pour projet d'ouvrir une micro-brasseries dans le coin afin de divertir nos collégues étudiants. Pour cela nous avons besoin de votre aide. Ci-dessous vous trouverez un questionnaire dédié aux professionnelles qui nous aiderai énormement dans notre projet.

https://docs.google.com/forms/d/1kT8TzX ... _form_link

Merci d'avance pour votre aide,
La touillerie.

[Luluberlu]

À lire votre questionnaire, j'ai pas l'impression que vous ayez une quelconque expérience de brassage.
Ne pensez vous pas qu'il faille brasser pour devenir brasseur ?
Ce n'est qu'en brassant qu'on devient brasseron.

Il ne suffit pas de voir ce que le marché veux mais de savoir ce que vous voulez.
Bref j'ai l'impression que vous prenez le problème à l'envers.

[Rodrik]

Sujet déplacé dans la rubrique pro.
Est-ce que l'un de vous avez déjà brassé? Parce que rien que la question sur le temps de brassage laisse suposer l'inverse...

[goont]

Ou alors ils font de l'extrait depuis des lustres sur du 20L... et passer sur du 10HL en all grain leur fait peur.


Gunther, Avocat du "diable"

[Rodrik]

Il n'y a aucun procès ici, je demande simplement . La question m'as fait tiquer c'est tout (tout comme celle de la levure..).
Je trouve les questions trop peu précises d'ailleurs. Faudrait d'abord savoir ce qu'il veulent brasser pour leurs conseiller la levure par exemple.
Je réagis sur ce genre de sujets parce que il y en a beaucoup qui arrivent comme des fleurs en demandant limite un business plan tout fait et qui n'y connaissent rien. Je suis absolument pour que les gens ouvrent leur micro-brasserie et si ça marche, alors tant mieux. Ca fait plus de choses à déguster
Bref, c'était juste pour recadrer mon intervention, je me suis peut être mal exprimé.
Attendons leur réponse

Par contre, le coup du vote, je trouve ça plutôt pas mal mais va falloir que les personnes qui votent soient patientes à chaque fois

[goont]

Je suis completement d'accord avec toi.

[lestat2000]

Le titre dit bien "Jeune entrepreneurs" pas "Jeune brasseur".
Le questionnaire est assez marrant c'est en gros : "Ca me gonfle de lire tous les topics du forum qui pourraient m'intéresser alors faites moi un petit résumé".

Je pense qu'un atelier brassage au sein d'un fac est une bonne idée, mais je vois plus ça comme un Club ou une Asso réunissant des passionnés et des curieux (surtout en fac de sciences) plutôt qu'un projet de Bar à Bière.

C'est d’ailleurs par là que vous devriez commencer : Brasser 20L, puis 100L au sein de votre asso tester un peu le projet et le marché, puis faire un stage dans une micro-brasserie avec des artisans passionnés, puis ensuite, riche de vos expériences et vos études terminées, vous lancer dans votre projet de Bar à bière.

Sinon 4 personnes pour vivre d'un Bar et d'une micro brasserie ça commence à faire beaucoup je trouve.

[Luluberlu]

l'asso semble en effet etre le meilleur format pour commencer, ça permet, éventuellement, de se faire la main sur l'ensemble du process, de tester le marché, les brassin et ça garde le côté divertissant.

[LaBrasserieDuNico]

Les questions n'ont ni queue ni tête... Pas sûr qu'ils aient ne serait-ce que visité une micro-brasserie.... Je ne parle même pas d'avoir déjà brassé...
C'est mal barré pour eux... toujours beau de réver...

Step 1 : trouver 1 brasseur

[L'hermine]

euh Latouillerie il semblerai que tu as déjà posté la même chose (où du moins quelque chose de similaire) il y'a quelques mois. 2ième message en 4 mois pour redemander la même chose (qui en plus semble sans queue ni tête), c'est pas un peu abuser?

Pour répondre à ton questionnaire qui me demande ce que j'utilise comme type de matériel en terme de levure, j'ai envie de te répondre que j'utilise des levures double paroi en inox 316L (fabriqué en france), lorsqu'elles se multiplient je les récupère et les revends à un ferrailleurs