Les bières ! ⇒ L Antidote

[ty rouz]

Pas d'accord. Que les gens communiquent sur leurs produits et la façon dont ils procèdent ne me pose pas l'ombre d'un problème. La bio ce n'est pas un terme générique du dictionnaire libre d'emploi, c'est une alternative à la chimie qui s'est créé dans les années 60, la seule à l'époque, sur la base d'une démarche volontaire et certifiée. On y adhère ou pas, ce n'est pas le problème, je ne suis pas sectaire. Mais on ne s'y réfère pas quand on est pas certifié c'est de la récupération et le plus souvent à bon compte. C'est aussi une fausse allégation susceptible d'être puni par la loi.

[BandB]

Danone s'est fait attaquer pour l'utilisation abusive du terme BIO pour ses yaourts (alors qu'ils l'utilisaient depuis longtemps) et a perdu alors que je pense qu'ils ont mis quelques avocats derrière... Donc je ne pense pas qu'on puisse utiliser ce terme BIO comme bon nous semble...

Sans polémiquer. Mais...

Utiliser le terme Bio pour bénificier de la publicité et de la com de la marque AB pour vendre plus c'est pas honnète pour ceux qui payent pour le dit label... Ca ne veut pas dire qu'on ne peut pas faire mieux et être plus "naturel" en n'étant pas labelisé bio (j'ai bossé dans une ferme Biodynamique qui n'était pas labelisée sur l'ensemble de sa gamme et pourtant c'était bien au dela du cahier des charges AB ou autres). Mais je connais aussi beaucoup de personne qui revendiquent des produits "bio" simplement parce qu'ils n'utilisent pas d'engrais et qui par ailleurs utilisent plein de cochonnerie sans avoir même jeté un oeil au cahier des charges de production bio...

Pour en revenir à la bière en question... Vendre sa bière à l'instant T sur une éventuelle production avec des céréales locales en fin d'année relève pour moi tout autant du mensonge que de dire qu'on est une brasserie locale et artisanale et faire produire sa bière en Allemagne. Tout autant que dire qu'une bière est produite en Auvergne alors qu'elle est fabriquée dans la Loire... Bref pas clair !

[Rodrik]

HS les gars...Ce sujet me semble tout indiqué pour débattre de ça. Merci

[L'hermine]

Ok Rodrik, dsl pour le HS

@ty rouz et j'arrête là: http://www.larousse.fr/dictionnaires/fr ... bio#381761

[pompix]

Eh, faut pas pousser non plus avec l'utilisation du terme bio, libre à chacun de qualifier sa façon de travail comme bio ! Tant qu'il n'appose pas sur ses produits le stample que la certification "BIO".

[BandB]

En fait t'as juste à dire que tu vas faire de la bière Artisanale et locale Bio avec du Malt d'Auvergne pour le lancement de ta bière. A base d'une bonne campagne de com. et de bons communiqués de presse pour le lancement (celui-ci date de 2010-2011). Comme dirait certain, c'est l'intention qui compte

En fait tu produis pas ta bière (produite par une brasserie dans le 42), elle n'est pas bio (en tout cas sur l'étiquette) et il n'y a aucune preuve que le Malt provient d'Auvergne... Tu balances le communiqué de temps en temps sur un forum pour relancer le zinzin et faire croire et voila !

J'ai tout bon pour lancer ma bière ?

(Peut être que c'est un procés d'intention et j'en serais désolé mais je reviens du pays basque où une bière basque sur deux est produite à l'étranger et pourant les étiquettes sont formelles donc je suis un peu méfiant...)

[lestat2000]

Ca me rappelle un reportage sur la "Bière de Marseille" la cagole , brassée en fait en république tchèque.
Je met en lien un pdf trouvé sur le net,chacun jugera :
https://bandecom.files.wordpress.com/20 ... cagole.pdf

P.S: je ne fait pas de procès d'intention à la bière l'antidote, je laisse le modo juger de la pertinence du sujet ici.

[Tofito]

Je vous trouve très durs sur le coup:
- Combien de brasseries artisanales ont commencé en faisant brasser à façon le temps de tester leur marché local sans lancer le gros investissement matériel, puis ont continué à brasser eux-mêmes??
- Une de leurs bières est certifiée bio, les autres non. Sur leur site je n'ai rien vu du genre "elle est pas bio, mais presque" à propos des non-certifiées.
Si une journaliste a sorti cette phrase maladroite dans son article (http://www.leprogres.fr/haute-loire/201 ... ercialisee qui n'est pas un communiqué de presse, nuance) afin de leur donner un coup de pouce, y'a quand-même pas à les lincher pour autant... Le terme "bio" n'est pas encore breveté que je sache et chacun a le droit de le prononcer ou de l'écrire (pas sur son produit si on n'est pas certifié, là on est 100% d'accord, mais ce n'est pas leur cas)
- Les comparer à La Cagole, qui elle oui est une grosse arnaque brassée en Rep. Tchèque, c'est pas cool. Ils brassent leurs bières, ils utilisent une matière 1ère locale et respectueuse de l'environnement (puisqu'on a pas le droit de dire BIO..), franchement y'a rien a voir!

Alors d'accord commercialement ça sent la bière "à touriste", c'est vrai qu'une gamme de pas moins de 27 bières (!!! ) ça fait pas rêver sur la qualité de celles-ci, qu’aromatiser ces bières à tout et n'importe quoi c'est un peu dégrader la noblesse du produit...

Mais bon ils ont le droit de vouloir faire des bières créatives et originales, non? C'est quoi ce diktat qu'une bière créative aujourd'hui doit forcement être "fortement houblonnée en variétés exotiques" à la ricaine? (j’exagère un peu, mais à peine)
Y'en a pas mal ici qui ont tenté des bières faites avec des céréales méconnues, ou aromatisées à des trucs bizarres, est-ce qu'ils se sont fait insulter pour autant??

Bref, je connais pas cette brasserie et je n'ai aucun intérêt à les défendre, mais je trouve que vous vous trompez largement sur qui taper! Les brasseries revendiquées "régionales" (voir régionalistes parfois) qui vendent des bières type pils sans intérêt gustatif particulier, et qui roulent juste grâce au drapeau breton, corse, basque ou que sais-je... moi ÇA ça m’énerve bien plus.
[mode coup-de-gueule OFF]

[lestat2000]

Attention,
Je n'ai jamais voulu comparer cette bière (que je ne connais pas) à la cagole (que je ne connais pas non plus).
Je voulais juste rebondir sur le sujet "Bière locale brassée ailleurs" abordé dans le post juste au dessus.
Ça me semble une hérésie pure que de se revendiquer d'un terroir et d'aller faire brasser sa bière en république tchèque ... quand bien même ce serait la meilleure bière du monde. Je parle ici de la Cagole dont j'avais vu un reportage sur Capital je crois.
Pas de "l'antidote" qui semble au moins faire la démarche de rechercher des ingrédients "régionaux".

[BandB]

Oui je suis un peu dur

Précision :

- j'ai dit communiqué de presse car le même texte ou presque est repris sur différent média (presse, wiki, forums...) si bien que je ne pense pas que la journaliste ait rééllement écrit cet article mais à plutot balancé l'info. Après j'ai peut être tord et c'est peut être l'article (parfois de 2009, 2010 ou 2011...) qui est à l'origine des communications mais quand ça laisse penser et que c'est jamais démenti c'est malhonnète aussi je trouve.

- Je ne tape pas sur la brasserie (qui fait de la bière) mais sur le négociant en vin (Pierre Desprat) qui fait fabirquer une bière qu'il revendique par la suite auvergnate car la société qui la distribue est située là bas. Lui ne fait que distribuer et se sert des mêmes choses que les bières régionales qui n'en sont pas pour vendre un produit qu'il ne produit pas et qui n'est pas local... C'est donc la même histoire que la Cagole même si c'est pas fait dans un autre pays et plus proche géographiquement.

- Pour le faire fabriquer à façon pendant un certain temps... 2011 ça fait un long temps de test du marché

Après effectivement c'est comme le bio rien ne t'empêche de mettre à base d'ingrédients 100% naturels ou frabriqué ou tu veux sur ton étiquette même si c'est absoluement pas vrai... Sauf justement quand il y a des labels ou des cetifications... Pour protéger les produits et les consomateurs...

Je pense que la majorité des gens ici se battent pour des bons produits, pour une certaine honnêteté au moins intellectuelle, pour que la bière retrouve son éclat, que ce soit un produit noble et respecté et je suis désolé mais quand ça ne sert qu'à faire de l'argent à tout prix, que certain surf sur la vague quitte à faire du mal à l'image de la bière et au petit brasseur ça me met un peu hors de moi...