France Sud-Est-Corse ⇒ BRASSAM SEC 2015
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Toby 3
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Re: BRASSAM SEC 2015
Ouaaaaahhh... Brasser à l'eau de la ruchère... On en parle samedi pour les Dragonides !!!teddybeer a écrit :Une bière à l'absinthe, hommage au poete ?
je n'ai qu'une requette, on brasse avec l'eau de la Ruchère
mon idée: une bière dry hopé avec 200g/l de raisin
C'est pas un défi , c'est une tuerie
Mais ça m'intéresse !Pour le raisin, je signe !
"Pour gagner une bière... Faut la faire."
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Toby 3
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Re: BRASSAM SEC 2015
Geux a écrit :Hey Toby !
J'en suis certainement !
Prépare le baby, j'arriiiive
ça y est : le baby est prêt avec son monnayeur d'époque : 2X1 Franc !
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Guy de Geux
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Re: BRASSAM SEC 2015
merde il va falloir retrouver des francs 
Bon, je finis mon festos, et je fais une petite berliner weiss en keg pour l'occas ?
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Toby 3
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Re: BRASSAM SEC 2015
Excellente idée ! Le sport, ça déshydrate !
Il nous faudrait peut-être définir quelle bière sera brassée...
Je peux aller cueillir une plante locale : la vulnéraire (qui sert généralement à parfumer un alcool de fruit). Elle se ramasse au mois d'août !
Une bière légère parfumée à la vulnéraire : ça peut être une piste !
Il nous faudrait peut-être définir quelle bière sera brassée...
Je peux aller cueillir une plante locale : la vulnéraire (qui sert généralement à parfumer un alcool de fruit). Elle se ramasse au mois d'août !
Une bière légère parfumée à la vulnéraire : ça peut être une piste !
Dernière modification par Toby 3 le 25 juin 2015 9:48, modifié 1 fois.
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Guy de Geux
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Re: BRASSAM SEC 2015
Exact !
La vulnéraire n'est pas une mauvaise idée.
A voir si l'extraction des arômes par ébullition marche bien. (tester dans de l'eau claire ?)
Sinon en "dry hop" ?
La vulnéraire n'est pas une mauvaise idée.
A voir si l'extraction des arômes par ébullition marche bien. (tester dans de l'eau claire ?)
Sinon en "dry hop" ?
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Toby 3
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Re: BRASSAM SEC 2015
On garde un fermenteur "témoin" avec la vunéraire en ébu.
Un autre auquel on ajoute un DH...
Pour la science !
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Guy de Geux
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Re: BRASSAM SEC 2015
Ça me parait bien.
Au fait, y'aura de la stout de l'an dernier pour le ptit dej ?
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Toby 3
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Re: BRASSAM SEC 2015
Bien entendu : elle sommeille à la cave !
Il y a la version nature et la version café... Nous avons régulièrement et sérieusement contrôlé son évolution avec Map, Teddybeer et Chente
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Re: BRASSAM SEC 2015
Toby avait organisé un une "petite" fiesta samedi dernier qui a pris la forme d'une répétition du brassam.Toby 3 a écrit :Bien entendu : elle sommeille à la cave !
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Nous avons goûté les deux versions qui tournent bien.
Du coté dégustation, j'ai adoré le cidre de Simon et la Berliner Weiss à la myrtille du mont Salève.
La cuisson du magneau est au point (ça fait des années mais c'est bien de retester): Nous avons apprécié la fraicheur de l'absinthe d'un jeune producteur: Désolé il n'y a pas de photo de bière.
C'est compliquer de prendre une photo, un verre à la main.
Michel
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L'eau sert à brasser. Certains en boivent.