Fermenteurs ⇒ cylindro cônique pas cher
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bacco
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Re: cylindro cônique pas cher
Oui mais dans tous les cas l'effet gyroscopique se déplace vers le fond de la cuve (d'où l'effet de la gravité...) et toutes les particules finiront dans le fond du fermenteur sans aucun doute.
imaginer le meilleur, préparer le pire
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pompix
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Re: cylindro cônique pas cher
Surtout à froid, effet gyroscopique ou non, non ?
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ty rouz
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Re: cylindro cônique pas cher
A froid ça décante bien mieux quel que soit le type de tank et pour bien d'autres raisons, ça calme les levures, ça dissout le gaz, etc.
Pour ce qui est de l'effet gyroscopique, gravitaire ou pas, le fait qu'il y ait un mouvement va à l'encontre d'une décantation. Je veux bien croire que ça entraîne les levures vers le cône, ce qui d'ailleurs pose le problème de leurs relargages intempestifs, mais une bonne garde permet d'éliminer bien d'autres choses encore.
Pour ce qui est de l'effet gyroscopique, gravitaire ou pas, le fait qu'il y ait un mouvement va à l'encontre d'une décantation. Je veux bien croire que ça entraîne les levures vers le cône, ce qui d'ailleurs pose le problème de leurs relargages intempestifs, mais une bonne garde permet d'éliminer bien d'autres choses encore.
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bacco
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Re: cylindro cônique pas cher
Oui mais bon, l'effet gyroscopique n'est pas si violent que ça (c'est pas une toupie quand même!)
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pompix
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Re: cylindro cônique pas cher
Bon et à part ce "problème" de décantation, quels autres inconvénients à la cylindro-rigolo ?
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le beef
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Re: cylindro cônique pas cher
Et à part le prix. Car même si c'est évidement un point crucial, c'est à mettre en relief de la performance /qualité...
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pifpaf
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Re: cylindro cônique pas cher
L'idée qu'on a de la cylindro est qu'un seul fonctionnaire peut gérer une grande partie des opérations de la brasserie, peu importe la taille. Economie de personnel donc. Deuxio, on peut installer ça n'importe où sans devoir faire de travaux d'adéquation du local et en moins de 3 jours. Bref ce n'est pas seulement plus pratique (la praticité n'est pas LE critère pour le patron) mais c'est surtout plus économique.
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Re: cylindro cônique pas cher
Quelqu'un a t il déjà testé les petites coniques de chez pinta.it ? Je n'ai pas vu de retour d'expérience sur le forum
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L'hermine
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Re: cylindro cônique pas cher
http://www.brassageamateur.com/forum/vi ... ta#p113012
je pense qu'ils ont fait des progrès depuis. Victor en a acheter pour sa brasserie (en 300L je crois), il avait l'air d'en être content.
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ty rouz
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Re: cylindro cônique pas cher
Peut-être, mais quand on sait à quel point une bonne garde froide est utile pour avoir une bière bien nette, pour l'affiner pourrait on dire, c'est un peu gênant de la laisser en cylindro-conique (j'arrête d'utiliser le terme cylindro-comique puisque certains le prennent pour eux, même si je n'ai jamais visé que des cuves).bacco a écrit :Oui mais bon, l'effet gyroscopique n'est pas si violent que ça (c'est pas une toupie quand même!)